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羽衣甘藍 (Kale) 是世界上最營養的食物之一,除了是具有抗氧化性能的蔬菜之外,還有著有益健康的植物化學物質,並可抗炎。每天食用被認為能幫助降血壓、甚至預防癌症,更不用說它還富含鈣、鈉、銅、鉀、錳、磷、鐵等豐富礦物質。2 g% W! J0 Q4 C0 v* k
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既然有這麼多好處,儘可能的多食用也就合情合理,這篇文章就告訴你五種將羽衣甘藍納入日常飲食的方式:
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3 o$ T3 e( x% J) E蔬果昔
0 E* [0 T: V7 i, Q二到五根的羽衣甘藍含葉片加入果昔或蛋白質飲品當中,使用高速攪拌器打碎莖葉,此舉也有助於消化;材料的多少可以視個人口味來決定。3 J7 W7 U, ^0 F& d1 m

8 |; h$ |5 K8 {/ i脆烤羽衣甘藍
+ Z* p3 A/ B! W1 T這並不難做,首先將葉片大塊撕下,將葉片浸泡一點鹽和橄欖油,也可以加入自己喜歡的香草;接著將葉片放在烤箱或食物乾燥機裡頭,溫度設定為低溫烘烤,烤箱門留些縫隙,不要緊閉,烤到葉片酥脆即大功告成。(可參考這篇文章)% Q5 c; E1 ^7 z: s1 G/ a

; b. w' i# F2 V# Q果汁) x) T) F9 F1 n6 g
可以將羽衣甘藍直接加進你打好的蔬菜汁或是葡萄柚汁裡,幫助身體快速消化;如偏好甜味的話,也可以加入蘋果或是甜菜。
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沙拉
7 [: Y7 c0 v, P9 |% @" _羽衣甘藍沙拉的作法有很多種,含莖或不含莖完全取決於個人。可以參考這篇排毒減肥沙拉的作法。
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取代其他蔬菜* A. K4 f1 ?8 p. P8 o3 D$ X
可以羽衣甘藍取代一些你常吃的綠色蔬菜,甚至可以煮成湯。. r) }- |6 s) c- m8 p
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還有很多方式可以料理羽衣甘藍,不過上述幾樣是最簡單實用的幾種。記得以食用有機羽衣甘藍為佳,在食用之前可以想辦法讓它變得更好消化,要達到目的可以使用蘋果醋或檸檬搭配,用刀子切成較小塊也是一個辦法。7 c0 z; I6 X6 c/ v
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參考資料
8 L" [  m9 w. lhttp://www.naturalnews.com/041903_kale_improved_diet_health_benefits.html

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