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% i# D+ Q9 z6 }; F( z羽衣甘藍 (Kale) 是世界上最營養的食物之一,除了是具有抗氧化性能的蔬菜之外,還有著有益健康的植物化學物質,並可抗炎。每天食用被認為能幫助降血壓、甚至預防癌症,更不用說它還富含鈣、鈉、銅、鉀、錳、磷、鐵等豐富礦物質。
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既然有這麼多好處,儘可能的多食用也就合情合理,這篇文章就告訴你五種將羽衣甘藍納入日常飲食的方式:, V0 L' q% g( K  j6 e

; a9 _# \9 [( w# r. s( K蔬果昔
  ^, m' K8 x' b' O二到五根的羽衣甘藍含葉片加入果昔或蛋白質飲品當中,使用高速攪拌器打碎莖葉,此舉也有助於消化;材料的多少可以視個人口味來決定。6 n8 v* r" J3 F2 L( D
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脆烤羽衣甘藍
' j# ^9 g$ R6 U3 t" n) y這並不難做,首先將葉片大塊撕下,將葉片浸泡一點鹽和橄欖油,也可以加入自己喜歡的香草;接著將葉片放在烤箱或食物乾燥機裡頭,溫度設定為低溫烘烤,烤箱門留些縫隙,不要緊閉,烤到葉片酥脆即大功告成。(可參考這篇文章)
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果汁) v! E* c& u  L/ p; b. R; X
可以將羽衣甘藍直接加進你打好的蔬菜汁或是葡萄柚汁裡,幫助身體快速消化;如偏好甜味的話,也可以加入蘋果或是甜菜。
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沙拉* ~# v' e& K: x5 B! J
羽衣甘藍沙拉的作法有很多種,含莖或不含莖完全取決於個人。可以參考這篇排毒減肥沙拉的作法。3 x0 u% A2 K6 s4 m

+ E* [0 l& k6 w% z取代其他蔬菜
" W4 M& ?' a1 S5 S. I, S可以羽衣甘藍取代一些你常吃的綠色蔬菜,甚至可以煮成湯。
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- \. V  p" l3 X2 C還有很多方式可以料理羽衣甘藍,不過上述幾樣是最簡單實用的幾種。記得以食用有機羽衣甘藍為佳,在食用之前可以想辦法讓它變得更好消化,要達到目的可以使用蘋果醋或檸檬搭配,用刀子切成較小塊也是一個辦法。
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/ n2 F) k+ G! }* N/ J* X# H1 C參考資料% @, o; i! z+ ~9 a/ Z5 f* v
http://www.naturalnews.com/041903_kale_improved_diet_health_benefits.html

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