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, f2 k) T, D! U* @: n, L羽衣甘藍 (Kale) 是世界上最營養的食物之一,除了是具有抗氧化性能的蔬菜之外,還有著有益健康的植物化學物質,並可抗炎。每天食用被認為能幫助降血壓、甚至預防癌症,更不用說它還富含鈣、鈉、銅、鉀、錳、磷、鐵等豐富礦物質。4 q- D' O8 Y) ^! Z6 T9 j3 [

  [# b4 a: p) {1 Y8 y+ R; o既然有這麼多好處,儘可能的多食用也就合情合理,這篇文章就告訴你五種將羽衣甘藍納入日常飲食的方式:% S6 d  R5 B" y* Q6 T

0 ~2 @' N: @( z, Q1 U) c蔬果昔+ P0 L) ?$ F$ k1 N8 }
二到五根的羽衣甘藍含葉片加入果昔或蛋白質飲品當中,使用高速攪拌器打碎莖葉,此舉也有助於消化;材料的多少可以視個人口味來決定。
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脆烤羽衣甘藍
; S7 l' p3 ?  |這並不難做,首先將葉片大塊撕下,將葉片浸泡一點鹽和橄欖油,也可以加入自己喜歡的香草;接著將葉片放在烤箱或食物乾燥機裡頭,溫度設定為低溫烘烤,烤箱門留些縫隙,不要緊閉,烤到葉片酥脆即大功告成。(可參考這篇文章)
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) i" w; G8 n( k; C果汁
  r' e: ^! m4 q/ o- Z+ _可以將羽衣甘藍直接加進你打好的蔬菜汁或是葡萄柚汁裡,幫助身體快速消化;如偏好甜味的話,也可以加入蘋果或是甜菜。# z; c' }+ t3 |# r3 b! h, }7 Y, P
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沙拉
- O; d6 q& p; M% z羽衣甘藍沙拉的作法有很多種,含莖或不含莖完全取決於個人。可以參考這篇排毒減肥沙拉的作法。
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# a' O$ W; i2 N2 n" ]1 }取代其他蔬菜
8 P2 }) q7 j& J* o) Y. a: g可以羽衣甘藍取代一些你常吃的綠色蔬菜,甚至可以煮成湯。# g! M. K& v8 r9 j/ `

1 v  S2 A0 ]  `還有很多方式可以料理羽衣甘藍,不過上述幾樣是最簡單實用的幾種。記得以食用有機羽衣甘藍為佳,在食用之前可以想辦法讓它變得更好消化,要達到目的可以使用蘋果醋或檸檬搭配,用刀子切成較小塊也是一個辦法。4 q5 |' Y7 e! S5 I5 S: N; E6 K" `
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參考資料! d- C+ X7 b3 n, Z9 N, Z: {
http://www.naturalnews.com/041903_kale_improved_diet_health_benefits.html

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