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人們常以為選擇包裝果汁或果昔會比汽水還要健康,但專家們可不這麼認為,這些偽裝成健康飲料的產品事實上含有大量果糖與人工添加劑,容易導致肥胖與第二型糖尿病,因此營養學家警告:若想避免疾病上門,最好對這些飲料敬而遠之。+ C/ @5 e8 J  T- s
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任何種類的糖 (尤其是果糖) 都會增加肥胖和糖尿病發生的機率,它們對健康是不利的。北卡羅萊納大學的營養學教授巴里‧波普金 (Barry Popkin) 即認為果汁與果昔很危險。2004年波普金爆料汽水中添加了高果糖玉米糖漿,當時引起人們對汽水製造商的強烈反彈,很多人開始以果汁跟果昔取代汽水,迫使可口可樂和百事可樂這些公司改變策略,甚至併購了許多果汁公司。
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* E0 x, a% K' c波普金與他的同事喬治‧布雷 (George Bray) 當初認為含糖汽水是導致肥胖流行的主因,但如今科學家認為以果汁和果昔取代汽水也是輕忽的危險作法。波普金說過,所有針對果汁長期的研究皆表明,不管是什麼型式的市售果汁 ─ 果昔也好、果汁也好 ─ 都同樣會造成糖尿病或體重增加。7 `; v+ I( B$ \3 \' A1 q
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英國醫學協會 (British Medical Association) 發表的研究也指出,比起喝果汁的人,吃完整水果 (尤其是蘋果、藍莓和葡萄) 的人發展第二型糖尿病的風險較低,若每週三次以攝取完整水果取代喝果汁,糖尿病風險則能降低 7%。0 ]. X- P; B, a

1 |, Q. v# y/ b- B果糖是特別麻煩的健康殺手,它容易讓人不知不覺吃進過多糖分,造成體重增加、胰島素阻抗以及尿酸水平增加,還可能進一步發展成高三酸甘油酯血症這類代謝症候群。市售果汁與果昔經常使用濃縮果糖,與其喝這些會擾亂血糖的加工飲料,不如多攝取天然蔬菜汁或完整水果。
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參考資料
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