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可可的許多健康益處已不是秘密,它是巧克力的重要組成部分。若想獲得其中黃酮類化合物等營養素的最大益處,應避免市售的加工巧克力糖果,盡量選擇公平貿易的有機黑巧克力 (可可含量至少70%)。每天攝取200毫克的可可 (約等同於10克黑巧克力或2.5克的高黃酮含量的可可粉) 即可改善心血管健康,降低心臟病發作和中風的風險。
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一天攝取一盎司的黑巧克力或可可粉所帶來的健康益處包括:- m9 w2 m) ?- ?# G

1 \5 n# ^' G7 _1 c% i1. 促進血流、防止血液中血小板凝聚與栓塞的產生。栓塞是血液中阻塞了心臟、大腦或肺臟的微粒物質,規律攝取可可能取代危險他汀類藥物的作用;德國的研究還發現可可能提供與高血壓藥物一樣的降血壓效果,而且不會有副作用。" F' b: P' J+ @0 v5 ]- }7 _
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2. 西班牙的研究揭示可可或黑巧克力所含的多酚能降低大腸癌風險。3 Z, j: H# ~5 Y7 `7 p. ^/ P
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3. 純可可的抗氧化指數 (ORAC) 是眾食物之冠,抗氧化能力甚至比枸杞更好;加工成黑巧克力後抗氧化能力雖然略低於枸杞,但仍遠高於藍莓。抗氧化劑能減少細胞損傷並有助於防止多種疾病,包括阿茲海默症和癌症。
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' }; y1 i9 @  u1 l4 h& f4. 可可和黑巧克力能改善身體代謝糖分的能力,根據義大利的研究,它們甚至可能幫助預防糖尿病。" |: M9 W( B. a7 l, }" ~7 K
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5. 由於含有咖啡因與苯乙胺醇 (Phenylethylamine) 等生物化學成分以及促進大腦血流的作用,使得可可和黑巧克力具有改善情緒的好處。每天吃一盎司或半盎司左右可可含量 85% 的黑巧克力便能幫助慢性疲勞患者減輕痛苦。
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參考資料* z; ?& y6 Q, R. I
http://www.naturalnews.com/042319_cacao_super_health_chocolate.html

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