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' j6 c1 E( m+ X& n可可的許多健康益處已不是秘密,它是巧克力的重要組成部分。若想獲得其中黃酮類化合物等營養素的最大益處,應避免市售的加工巧克力糖果,盡量選擇公平貿易的有機黑巧克力 (可可含量至少70%)。每天攝取200毫克的可可 (約等同於10克黑巧克力或2.5克的高黃酮含量的可可粉) 即可改善心血管健康,降低心臟病發作和中風的風險。
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一天攝取一盎司的黑巧克力或可可粉所帶來的健康益處包括:
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. ]8 m# t- L  u1. 促進血流、防止血液中血小板凝聚與栓塞的產生。栓塞是血液中阻塞了心臟、大腦或肺臟的微粒物質,規律攝取可可能取代危險他汀類藥物的作用;德國的研究還發現可可能提供與高血壓藥物一樣的降血壓效果,而且不會有副作用。' h& V$ T" M+ \; X" B" {" ~+ [2 \) h

- ?4 T7 G6 ?2 D0 P3 l6 b2. 西班牙的研究揭示可可或黑巧克力所含的多酚能降低大腸癌風險。
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3. 純可可的抗氧化指數 (ORAC) 是眾食物之冠,抗氧化能力甚至比枸杞更好;加工成黑巧克力後抗氧化能力雖然略低於枸杞,但仍遠高於藍莓。抗氧化劑能減少細胞損傷並有助於防止多種疾病,包括阿茲海默症和癌症。5 x/ m* U" V/ J/ S, K

6 ~5 o5 v' N1 B7 M5 F3 B/ Y/ W4. 可可和黑巧克力能改善身體代謝糖分的能力,根據義大利的研究,它們甚至可能幫助預防糖尿病。
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3 L' y0 V6 J( p' {2 J" Q5. 由於含有咖啡因與苯乙胺醇 (Phenylethylamine) 等生物化學成分以及促進大腦血流的作用,使得可可和黑巧克力具有改善情緒的好處。每天吃一盎司或半盎司左右可可含量 85% 的黑巧克力便能幫助慢性疲勞患者減輕痛苦。
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/ Q5 G" \% Q. Y8 y參考資料
) p' Q, f0 N! E) o6 N, I2 C: Nhttp://www.naturalnews.com/042319_cacao_super_health_chocolate.html

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