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夏季總是讓人覺得酷熱難耐、心情煩躁,其實透過特定的飲食與香草 (藥草) 能幫助維持健康的身心平衡,讓夏天過得清爽自在。傳統中醫就暗藏著這樣的智慧,從中醫學的角度來看,應付夏季有幾個要點。. W3 Z3 s' K4 p4 o! \/ @& V$ a
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中醫理論認為夏季屬火,並且對應於心臟這個器官。夏日炎炎,特別重視心神的調養,尤其夏天的熱氣容易加重體內「火」這個元素的作用,引起嗜睡、憤怒和煩躁的情緒。依照中醫的養生法,適當調整飲食與利用香草可以幫助平衡與鎮靜過旺的「火氣」。2 h: @& ?" }- k/ U6 {
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夏天除了適合清爽、易消化且水份充足的飲食之外,中醫的觀點還認為苦味與火元素相應,苦味具降火、袪毒之效,因此夏季宜多吃「苦」味食物,像苦瓜、蒲公英、萵苣、苜蓿、茴香等;富含水份與好消化的食物則有西瓜、檸檬、黃瓜、香瓜、番茄、芒果和桃子,香菜、巴西利(Parsley)、羅勒等香草也是不錯的選擇;富含鉀的食物能幫助避免中暑,包括椰子水、香蕉、馬鈴薯和哈密瓜。盡量避免奶製品、麵包與紅肉等難消化的食物,改吃魚肉和雞肉會更好。; k! D5 ^0 A/ K& A+ p* Y

$ U' C! L2 d) w1 H4 H有些植物天生具有散熱的屬性,因此在一些熱帶國家常可以看到人民利用各種香草來消暑解熱,例如東南亞會在飲食中加入香茅,而中東國家則有喝薄荷茶的習慣。適合夏天的解熱香草還有幾個:
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‧山楂花/葉 (Hawthorn leaf flower) 有助消化並能強化心臟;, P: C1 D3 p/ R0 o
‧黃菊花 (Yellow chrysanthemum) 能冷卻身體但不會妨礙消化;
) Y$ t  D7 p+ M1 o‧香茅和檸檬香蜂草 (Lemon balm) 能擴張毛孔以利身體散熱;
' J  ^0 P# F0 @0 _8 H- P‧紅花苜蓿 (Red clover) 能促進循環,使身體維持涼爽。
* }& l; T! N( y+ `+ B' }) L/ N  @‧綠薄荷 (Spearmint) 與胡椒薄荷 (Peppermint) 都能幫助降溫。
( s2 S" @7 v9 n8 ?2 H9 n‧覆盆子葉 (Raspberry leaf) 和草莓葉能協助補充因出汗而流失的礦物質。" @, e. i1 y; i
‧芙蓉 (Hibiscus) 茶含有豐富的維生素C。
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+ K% K& L9 b3 c) D" y5 u專家也建議盡量飲用常溫開水或飲品,冰飲會妨礙消化;此外要避免紅酒、白蘭地、朗姆酒和威士忌等酒精飲料,因為酒類會讓身體更熱。
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參考資料:
% }# J9 I6 Z7 N0 D' Nhttp://www.naturalnews.com/040635_cooling_foods_summer_eating_whole.html5 s2 k) W3 M' t: r1 `' X
http://tw.aboluowang.com/2009/0808/140143.html

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