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+ U0 m/ n+ y9 H- s& ^; A5 v小黃瓜是世界上最廣泛種植的蔬菜之一,卻不像許多超級食物一樣特別受到關注。事實上,小黃瓜有不少健康益處值得人們多加利用,它的好處包括:
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1. 提供水份:小黃瓜90%是水,因此吃一條小黃瓜等於喝進一杯水般清新舒暢,尤其夏天吃小黃瓜特別有利身體保水。* E) F- n4 M- X; s1 G  |" \

) ]2 ~; y, L+ o# k' z2 Q, j2. 曬後修復:將小黃瓜切片敷於局部曬傷處能幫助鎮靜舒緩。% q, I$ p7 ]. d, j8 @% g% v

& B& i7 W: J' x; `2 D3. 排毒:90% 的含水量使小黃瓜成為排出體內毒素的好幫手,規律攝取小黃瓜甚至有利於溶解、清除腎結石。
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$ ^0 P/ m- S2 F6 M4 F, L4 t4. 富含人體所需的維生素:包括維生素A、B、C等幫助增強免疫力、提供身體能量和青春活力的營養素。每天攝取小黃瓜、菠菜和胡蘿蔔的鮮榨蔬菜汁便能刺激免疫力、對抗感冒和流感等常見病毒感染,同時對皮膚健康也有好處。# Z  E; M, m' `% g

2 b1 @- a8 I6 y$ g5. 有益肌膚:小黃瓜除了維生素C之外,還有豐富的鎂、鉀和矽,這些都是對維持皮膚健康非常重要的成分。
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6. 幫助減重:小黃瓜含水量高且熱量低,同時它也是高纖食物,有助於消化、改善便秘,這些條件使小黃瓜有利於減重者。
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8 z0 n6 `) z7 @( r7. 活化眼部:女生們喜歡將小黃瓜片敷在眼睛上並不是沒有道理!除了含水豐富,小黃瓜還具有抗發炎的特性,能幫助消除腫脹。* ]  @6 |1 n4 s1 c
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8. 抗癌:小黃瓜含有落葉松脂醇 (Lariciresinol)、木脂素 (Secoisolariciresinol) 和松脂醇 (Pinoresinol),這些物質已被發現能夠幫助防止乳癌、子宮癌、卵巢癌和前列腺癌等癌症。
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9. 控制膽固醇、血壓和血糖水平:小黃瓜含有胰臟分泌胰島素所需的激素,這種激素也正是糖尿病患者所缺乏的;小黃瓜還有能降低血液中膽固醇的固醇類 (Sterols);另外豐富的纖維、鎂和鉀含量都能有效的調節血壓 (對高血壓和低血壓的患者都有利)。: o$ z6 o+ \- W3 \2 T

: K0 G  a: O5 o/ x10. 口腔救濟:小黃瓜汁可紓緩牙齦不適;將小黃瓜切片含在嘴裡約一分鐘有助於消除口臭。
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11. 強化頭髮和指甲:黃瓜含有二氧化矽,這個成分能使頭髮和指甲更加強韌有光澤;小黃瓜還含有硫,能促進毛髮生長。2 j$ U8 S2 k) v) j3 @' h* U# p3 t
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12. 有利關節:二氧化矽也可幫助修復和加強結締組織,對維護關節與治療關節炎有好處;小黃瓜搭配胡蘿蔔更能降低血液中的尿酸水平,進而治療痛風。
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0 w1 j' o3 A: x  m) Y# Q% C13. 緩解宿醉:小黃瓜中的維生素B、電解質和糖份可補充身體因酒醉而耗盡的能量,因此在睡前吃一些小黃瓜片可幫助減輕宿醉晨起的頭痛症狀。
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14. 腎臟健康:由於小黃瓜可降低血液中的尿酸水平,因而有利腎臟健康。9 Q- m: G2 I0 \2 g1 U/ a

2 N" `! @4 X/ i1 b! l參考資料
" h1 E% k; e+ S/ phttp://www.naturalnews.com/042298_cucumbers_health_benefits_nutrition.html

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