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: x3 D  y8 c- v% g. N# z0 H+ ]小黃瓜是世界上最廣泛種植的蔬菜之一,卻不像許多超級食物一樣特別受到關注。事實上,小黃瓜有不少健康益處值得人們多加利用,它的好處包括:* X; W% j8 {; t+ T

5 e: j2 H. _5 l  o, J1. 提供水份:小黃瓜90%是水,因此吃一條小黃瓜等於喝進一杯水般清新舒暢,尤其夏天吃小黃瓜特別有利身體保水。7 e6 w* K1 e# ^8 @
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2. 曬後修復:將小黃瓜切片敷於局部曬傷處能幫助鎮靜舒緩。
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3. 排毒:90% 的含水量使小黃瓜成為排出體內毒素的好幫手,規律攝取小黃瓜甚至有利於溶解、清除腎結石。- f' \. L( _* f; P$ a
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4. 富含人體所需的維生素:包括維生素A、B、C等幫助增強免疫力、提供身體能量和青春活力的營養素。每天攝取小黃瓜、菠菜和胡蘿蔔的鮮榨蔬菜汁便能刺激免疫力、對抗感冒和流感等常見病毒感染,同時對皮膚健康也有好處。
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5. 有益肌膚:小黃瓜除了維生素C之外,還有豐富的鎂、鉀和矽,這些都是對維持皮膚健康非常重要的成分。
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6. 幫助減重:小黃瓜含水量高且熱量低,同時它也是高纖食物,有助於消化、改善便秘,這些條件使小黃瓜有利於減重者。, B- t2 g- d! b
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7. 活化眼部:女生們喜歡將小黃瓜片敷在眼睛上並不是沒有道理!除了含水豐富,小黃瓜還具有抗發炎的特性,能幫助消除腫脹。
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8. 抗癌:小黃瓜含有落葉松脂醇 (Lariciresinol)、木脂素 (Secoisolariciresinol) 和松脂醇 (Pinoresinol),這些物質已被發現能夠幫助防止乳癌、子宮癌、卵巢癌和前列腺癌等癌症。
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5 |" d# n& U8 h" V0 Y7 @/ E9. 控制膽固醇、血壓和血糖水平:小黃瓜含有胰臟分泌胰島素所需的激素,這種激素也正是糖尿病患者所缺乏的;小黃瓜還有能降低血液中膽固醇的固醇類 (Sterols);另外豐富的纖維、鎂和鉀含量都能有效的調節血壓 (對高血壓和低血壓的患者都有利)。: m3 Q! ^  S& K. _: Q3 w/ J9 r

; {/ ?/ A  \9 Y. d  e: b10. 口腔救濟:小黃瓜汁可紓緩牙齦不適;將小黃瓜切片含在嘴裡約一分鐘有助於消除口臭。
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11. 強化頭髮和指甲:黃瓜含有二氧化矽,這個成分能使頭髮和指甲更加強韌有光澤;小黃瓜還含有硫,能促進毛髮生長。5 G! _! j/ ?- g; L; c

% X9 z4 G; K) p/ ?- |" H12. 有利關節:二氧化矽也可幫助修復和加強結締組織,對維護關節與治療關節炎有好處;小黃瓜搭配胡蘿蔔更能降低血液中的尿酸水平,進而治療痛風。) i( Z" {: l; }! X! e

9 b: K4 c5 y- ~1 Z7 t13. 緩解宿醉:小黃瓜中的維生素B、電解質和糖份可補充身體因酒醉而耗盡的能量,因此在睡前吃一些小黃瓜片可幫助減輕宿醉晨起的頭痛症狀。
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6 Q# [& a: C8 j. L& K14. 腎臟健康:由於小黃瓜可降低血液中的尿酸水平,因而有利腎臟健康。
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參考資料& i' u% C, `/ j( a% n
http://www.naturalnews.com/042298_cucumbers_health_benefits_nutrition.html

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