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山竹 (purple mangosteen) 是原產於東南亞的熱帶水果,在南美與其他氣候溫暖的地區也可見到它的蹤跡。山竹果實成熟時,表皮為深紅紫色,果實表皮還有黃色、苦味的乳汁,裡頭富含多酚 (Polyphenols),可抵抗細菌、黴菌的攻擊;果皮有紫色色素,這種色素事實上可作棉布及絲布的天然染料;白色果肉甜美多汁,富含纖維。8 H' X9 n7 u# D7 ?

7 f& E$ c3 Y" u2 ]這樣一個營養豐富的超級水果,能為我們帶來哪些益處?
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) n+ {, H8 x) I; D豐富的抗氧化劑:水果大多含有不同程度的抗氧化劑,而山竹似乎是其中的佼佼者。山竹被發現含有兒茶素、二苯乙烯類化合物、醌類化合物以及大量的多酚,還含有40幾種被科學家認為對人體有益的「山酮」。山酮是非常強大的抗氧化劑,具有抗過敏、抗發炎和抗痙攣的特性,因此山竹可用於治療哮喘、濕疹、過敏、纖維肌痛、關節炎、心血管疾病和其他一些嚴重的疾病。& u1 g/ d( ]( n6 ^
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幫助減重:山竹是高纖食物,100 克的山竹約有 5.1 克的膳食纖維,也大概等於一名成人每日建議攝取量的20%。纖維能讓人維持更長時間的飽足感,同時又能幫助清除腸道廢物;加上山竹熱量及脂肪含量都很低,而且沒有膽固醇,因此被認為是減重者很好的選擇。此外山竹還能提升能量,讓運動時間能更輕鬆、愉悅和持久。
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礦物質含量:除了主要的抗氧化劑外,山竹還含有各種巨量與微量礦物質,包括鉀、銅、鐵、錳、鎂、鋅和鈣等,其中鉀有助人體控制血壓和心跳速率,因此食用山竹能防止中風與心臟疾病。3 E8 ~6 ]3 n1 B, W
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維生素B群:山竹含有菸酸、葉酸、核黃素和硫胺素等維生素B群,這些營養素有利身體代謝蛋白質、脂肪和碳水化合物;B群中有些成員負責製造像是血清素的神經遞質,因而能幫助提升情緒,所以吃山竹對患有憂鬱和嗜睡症的人來說有好處。
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參考資料' v7 ^3 ^+ a4 }) f% R* \" h- ^
http://www.naturalnews.com/041956_purple_mangosteen_exotic_superfruit_health_benefits.html
" m) i9 T  s0 d+ `0 |  h0 z; Ohttp://cshuang2.blogspot.tw/2013/10/blog-post_7257.html

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