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食物中本來就存在天然的酸性物質,適度的酸在我們體內並非壞事,只是一旦過量就容易引發健康問題。水果中也有酸性的成份,但它們並無害處,對人體有害的酸性物質主要是來自油炸食物和含有糖份、添加物的垃圾食品。人體本身有解毒系統,能適當地消除一些酸性成分,然而當這些酸性成分超過身體所能承受的程度時,日積月累下來就會損害健康。
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酸性物質對人體的主要傷害有幾個:8 ~' Z; U8 o8 ]% n3 ~
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損耗氧含量:攝取含有大量酸性物質的食物容易破壞體內的血氧濃度。身體的每個細胞和器官都需要足夠的氧來維持功能,細胞缺氧時即會遭受損傷,尤其細胞內的線粒體受損會帶來更嚴重的問題,例如讓人缺乏能量與活力。這也就是為甚麼醫生們總是告誡病人不要吃太多糖,糖會破壞細胞內部,長期下來傷害能量水平。0 C9 ^/ q1 H6 r2 B
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影響關節和組織:當身體來不及移除過量的酸性物質,這些酸便會累積在體內,並逐漸破壞身體的關節和組織。事實上,連腦細胞也可能受到這些酸性物質的損害,因而妨礙大腦的正常功能。體內的高酸不僅會引起細胞、關節和組織損傷,也會改變人體的 pH 值,使身體成為酸性環境,於是各種病毒便容易滋生。; c' j/ q2 f. j; l# ?! \

( G0 m2 w6 J) n8 A其他問題:高酸水平可能進一步影響整個身體,導致體內各細胞、組織與器官失衡;這些酸也會逐漸耗盡儲存在人體內的鈣、鎂等礦物質;過量的酸還會增加肝腎等排毒器官的負擔,因而引起更多健康問題。
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參考資料% S. s7 ?3 B* x/ y; r; M3 y7 h
http://www.naturalnews.com/042471_acidic_foods_body_functions_pH_levels.html

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