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很多人覺得自己抵抗力下降的時候,經常會選擇購買維生素 C 補充品來服用,希望自己能遠離疾病,但是卻沒有真正了解這種補充品的本色和它可能的害處 ─ 多數以「維生素 C」名義出售的補充品其實不是真正天然的維生素 C,而是抗壞血酸 (Ascorbic acid),這是一種由葡萄糖衍生、在製作過程中添加丙酮的人工合成化學物質。: ]& J: O1 F- ]1 g
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合成抗壞血酸和真正的維生素 C 並沒有相同的生物特性,因此也就沒有蔬果和莓果當中的益處。一項知名的實驗曾經證實:水手們在長途航行之前服用大量的維生素 C 補充品並無法因此預防壞血病,生物性維生素 C 才是有效的。這是因為天然食物除了含有維生素 C 之外還含有很多其他重要成分,像是能讓養分為消化系統和身體所用的酵素。4 Z( {  D0 S' Q+ ?* |" H
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服用抗壞血酸補充品可能間接或直接的帶來以下不良健康後果:2 p8 G  B$ R2 g$ ]. N! W
‧ 和食物當中的鐵質起反應,導致神經系統疾病。
5 V2 i. r* p% x% ]& k9 G! S" ^' G. X‧ 可能導致動脈增厚。- y' u2 ~; `9 d0 M4 R
‧ 導致喪失能量和耐力。, c1 k% j. p: g0 |' {# W1 P
‧ 增加糖尿病患的心血管疾病風險。1 b# I5 `4 u- ^# I0 J0 Q
‧ 導致重要礦物質缺乏。
: i3 d9 ^7 p: V# z+ a‧ 腎結石風險增加。
4 W0 e6 o  \! J: ^/ W4 ]‧ 殺死腸道當中的好菌,抑制免疫系統和抗病能力。
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9 E7 m8 H$ ^2 r% D3 F9 p+ U* x; K6 V如果你遵循平衡、營養、多蔬果跟生食的飲食原則,吃維生素 C 補充品是完全不必要的。新鮮蔬果本身就富含天然維生素 C 和其他各種營養素,它們才是維持健康的最佳選擇。
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. H- O) A2 J9 v/ h  ]3 P8 _參考資料% {2 ]4 U; l2 L( x$ \
http://www.naturalnews.com/043035_vitamin_C_nutritional_supplements_ascorbic_acid.html

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