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很多人覺得自己抵抗力下降的時候,經常會選擇購買維生素 C 補充品來服用,希望自己能遠離疾病,但是卻沒有真正了解這種補充品的本色和它可能的害處 ─ 多數以「維生素 C」名義出售的補充品其實不是真正天然的維生素 C,而是抗壞血酸 (Ascorbic acid),這是一種由葡萄糖衍生、在製作過程中添加丙酮的人工合成化學物質。
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合成抗壞血酸和真正的維生素 C 並沒有相同的生物特性,因此也就沒有蔬果和莓果當中的益處。一項知名的實驗曾經證實:水手們在長途航行之前服用大量的維生素 C 補充品並無法因此預防壞血病,生物性維生素 C 才是有效的。這是因為天然食物除了含有維生素 C 之外還含有很多其他重要成分,像是能讓養分為消化系統和身體所用的酵素。
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7 C& D8 F/ L3 h& J+ C服用抗壞血酸補充品可能間接或直接的帶來以下不良健康後果:9 v* T+ g; [2 P; q: K
‧ 和食物當中的鐵質起反應,導致神經系統疾病。2 J$ s5 c  y$ H7 S8 P
‧ 可能導致動脈增厚。; N: h% f4 A. w: q$ Z9 f% e
‧ 導致喪失能量和耐力。, q( f/ O* L' S! Z7 t
‧ 增加糖尿病患的心血管疾病風險。
3 z9 R* k4 ~0 {5 K9 x‧ 導致重要礦物質缺乏。
7 F' e+ G, i1 u6 _; Q6 n& o‧ 腎結石風險增加。
) _0 ?) @# I. `& F2 ]$ P‧ 殺死腸道當中的好菌,抑制免疫系統和抗病能力。
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如果你遵循平衡、營養、多蔬果跟生食的飲食原則,吃維生素 C 補充品是完全不必要的。新鮮蔬果本身就富含天然維生素 C 和其他各種營養素,它們才是維持健康的最佳選擇。
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參考資料
) R2 T; \: X1 v$ {http://www.naturalnews.com/043035_vitamin_C_nutritional_supplements_ascorbic_acid.html

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