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2014-10-07 19:19
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& u1 }% V9 l* `2 q: i$ [4 o1. 香蕉----清除體內垃圾,而且幾乎含有所有的維他命和礦物質,易於消化、吸收,因此可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。
! s' ^2 L8 U: T" e2. 無花果----含有機酸和多種酶,可保肝解毒,清熱潤腸、助消化。
; d$ i0 T! p3 r- r3. 青瓜----味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維他命Bz、C、E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分。青瓜所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝,排出毒素;維他命C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。另外,瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴,如喉痛或痰多,吃青瓜則有助於化解炎症。- K8 B" q7 ~' f
4. 苦瓜----一般說來,苦味食品都口感略苦,餘味甘甜,具有解毒功能,並可清熱去熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。  t6 E# D, u" S" l
科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現,苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。  e. t* i  h% Z% Z* Y" h
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重,不少人很「好」這一口,也有人對其敬而遠之。但真正給它「好身份」的卻是明代大醫學家李時珍,他稱其為「一等瓜」,是不可多得的抗癌瓜。& Q5 S$ U/ ?5 }) i
西醫更證明,苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做「二傳手」,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。0 A0 `$ f# Z+ I0 U6 ^2 f7 l* K
5. 南瓜----吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變,幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。
- g+ c2 K# e0 M$ p. S7 Y; ]0 y1 |南瓜中富含的果膠,可以延緩腸道對糖和脂質的吸收,還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
8 o7 \9 K* k2 E3 N# E* B9 w6. 茄子----具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質,用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外,茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質,其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥,古代就有用茄根治療腫瘤的。
! ], B2 c/ [$ b: I+ v& [茄子還含有豐富的營養成分,除維他命A、C偏低外,其他維他命和礦物質幾乎跟番茄差不多,而蛋白質和鈣甚至比番高3倍。 5 H# `2 C( `7 Y8 B! ]$ B! V: J
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7. 番薯葉----含有豐富的維持生活素和纖維質,纖維質地柔細、不苦澀,容易有飽足感,又能促進胃腸蠕動、預防便秘。
. A- F! I; r: J) M# R2 G2 [8. 蘿蔔葉----蘿蔔葉含有豐富的維持生活素和纖維質,有促進食欲、活潑腸道的作用,也能改善便秘。" v  ]2 z: x! @: G1 K
9. 綠豆芽----取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維他命B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維他命C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。
  T3 f' C4 N; M! a" E$ F     芽菜其實就是各種作物的幼苗,它含有極高的營養,它的蛋白質含量超過各種肉類,1公克的芽菜蛋白約等於4公克的肉類蛋白。芽菜不僅含有粗蛋白和銨基酸,也含有維 他命及鈣,鉀,鐵等礦物質,尤其維他命C的含量更多加上含少量的脂肪﹑澱粉﹑糖分﹑ 對於預防便秘﹑貧血﹑減肥等,有非常良好的效果,是非常理想的自然健康食品。有 豐富的活性酵素,排毒效果佳,並幫助排便,且具蓬鬆又沒有蔬菜的苦澀味,容易有 飽足感。 8 ?9 \. j% u/ Q! V9 P0 W; H" g% T
10. 海帶----可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘,能防「大脖子」病在中國已經婦孺皆知,實際上,海帶還有其他諸多「本領」,它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力,並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用
0 F7 p1 X/ I  _* R1 ?海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質,能清除附著在血管壁上的膽固醇,使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內能形成凝膠狀物質,有助於排除 毒素物質,阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬,排除體內放射性元素,同時有助於治療動脈硬化,並可防止便秘和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘,可以刺激垂體, 使女性體內雌激素水準降低、卵巢機能恢復正常,消除乳腺增生的隱患。/ A6 y. ?0 l+ u1 {1 v  B1 m
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* C! ]) l2 t2 o' g11. 椰菜花----屬十字花科,具抗氧化功效;己有醫學證明可以抵抗癌症。此外也有清熱利尿預防水腫並 提昇免疫系統。椰菜花 含有豐富的 β胡蘿蔔素,維他命B1及C。還含有豐富的鈣﹑硫﹑鉀和少量的硒(Se)這種物質具有抗癌的功效,並且可以預防心臟疾病和關節炎等症狀),另外,椰菜花中也含有一種物質稱為lndol-3 carbonal,可以增女性雌激素的分泌,防止乳癌,所以多吃椰菜有益身體健康。
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12. 蘆筍----蘆筍含多種營養素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內多餘的水分,有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維他命A。其中所含的天門冬胺酸及鉀具有利尿的作用,能排除體內多餘的水分,有利於毒素的排出。含有許多具有抗氧化作用的維生素及礦物質,幫助中和體內自由基。: Z8 g- ?! Y4 l
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1 b- F; t4 C5 N13. 蘿蔔----蘿蔔為抗癌能手,具寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用,其中的本質素能刺激肌體免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油,它可刺激腸蠕動,促進致癌物的排除,蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維他命C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素,也具有極好的防癌作用。
- Z" ~# Y, K% y: T, s14. 紅蘿蔔-----胡蘿蔔對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的紅蘿蔔排毒效果比較好,因爲它能清熱解毒,潤腸通便。! P. V- N+ c) c$ s
紅蘿蔔是有效的解毒食物,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出。紅蘿蔔中所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化、降低膽固醇。
; r/ a; e  q8 k) I! K% K! a紅蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基,所含的B族維他命和維他命C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食紅蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。
0 L6 A; B* T# C# A  _; f) V; m  i15. 牛蒡----可促進血液循環、新陳代謝,並有調整腸道功能的效果,所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便,有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶隨時飲用,長期服用。
. G2 A* h+ ~0 \/ o; }16. 蓮藕----具利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。! s, s% W3 Z' u4 t
17. 山藥----可整頓消化系統,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,有健胃整腸的功能。
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其他
' K* ?, K5 `& a4 |, Q18. 醋----醋有利於人體的新陳代謝,可排出體內的酸性物質消除疲勞,還有利尿通便的效果。
2 r8 o. p" o8 o- c3 g/ e19. 小麥草----其中的葉綠素及豐富礦物質產生強烈排毒效果。
! e8 z4 p2 V9 v% o) V3 Q0 M3 J5 N20. 螺旋藻----其中的葉綠素及豐富礦物質產生強烈排毒效果。
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) g* x, `, F& K7 u4 i, w阿祥教排毒轉化生命,安排了本星期五的排毒新生美食夜。0 M) z. c, j4 k' a2 t
奉贈《排毒身心靈療癒》;席間有幸運大抽獎。. C# _' n3 V2 A9 N6 U# T, d8 b
菜譜:
+ |9 L* F; S. ^( S" |0 g# d1.        勁排毒版綠果菜露(現場示範)( y6 r$ `3 c& c; M
2.        排毒版自助沙律吧 (配天然醬汁兩款) 8 H6 \) ?1 y8 b. P/ R
3.        排毒小菜
7 h/ u2 }/ d: u3 P6 V4.        排毒清腸麵
+ s9 D) }4 q3 q7 X- a5.        排毒安睡茶  r: J0 ^" h0 a6 @3 d; L
6.        排毒甜品兩款) w0 }- q* b1 E) s/ S& \3 w* e
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' w) P9 x" ~6 Y: M$ b8 @# h) g/ h典範文化阿祥私房菜排毒晚讌  a% [6 q7 C" ?9 B2 a  u& o
主講、主廚及示範:周兆祥博士,流動生命主席,《食生》作者8 S( r# T: a/ {7 i
主持:潘美莉
" J5 N2 S8 n" n  V+ Z10月10日(星期五)7.00登記,7.15-9.45晚讌0 M1 b0 x1 V% o. @3 \; @5 X
典範文化 [上環文咸東街22﹣26號柏廷坊23樓全層 (上環港鐵站A2出口)]
. R- H# F# ?8 o1 O語言:廣東話
7 A3 `7 y9 M7 r; f+ G報名:http://www.paragonculture.com/activities/upcoming-activities
7 p2 s% `9 m; v, |8 A電話:3163 2386

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