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大家都希望在食物中獲取豐富的維生素D,但哪些食物才富含你所需要的營養素呢?不妨花點時間研究能將維生素D納入飲食中的方式,不但可以加強骨頭密度及強度,甚至可以降低罹患阿茲海默症和肥胖等常見疾病的風險,一些研究更表明它能防止憂鬱症發病。) N" f7 F. K5 P

  K& d( _  ?( Z# @" R富含脂肪的魚類:鮭魚、大比目魚、鮪魚4 \5 }7 c- \% f% W$ _
體型大且富含脂肪的魚類已被證實含有大量的維生素D,具有健康意識的消費者或許會有興趣將這些魚類納入常規飲食中。一條3盎司的魚中含有450 國際單位的維生素 D,已接近於每日建議攝取量 (600國際單位),也就是說消費者不需要再從很多的資源中尋找維生素D。
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0 n; Y5 o* F: ~5 x2 F1 H雞蛋 (包含蛋黃)# `2 g0 o; L' q# `. v
節食者下回也許會考慮添加一到兩顆蛋在早餐裡頭,因為一顆全蛋 (包含蛋黃) 就含有大量你所需要的維生素D,某些特殊雞蛋含量更高達每日建議攝取量的30%。8 F0 ~& [) D( f/ P0 [, U: `

" Z* C& l2 C% m- V強化牛奶 " g9 F  I2 D1 K* i) T& m* i& h
許多人都知道牛奶含有維生素D,但是你可能不知道可以在食品店中買到強化牛奶,一般標準8盎司的牛奶就含有100國際單位的維生素D,事實上有含更多維生素D的種類;不妨也留意一些強化過的米漿或豆奶。$ u" l4 T9 J. L1 H% a
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強化麥片
6 F4 n: X0 s. e現在有一些麥片品牌開始添加不同水平的維生素D,有些產品含量相當於300國際單位,對於忙碌的上班族來說是透過早餐獲得維生素D的最佳選擇,不妨在食品店尋找適合自己的強化麥片。4 ?! T5 [3 k& o
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柳橙汁
& V$ y+ E$ e, J3 s( e" X$ I8 k$ C驚訝嗎?柳橙汁也被列在攝取維生素D的名單中,事實上市場貨架上販售各式各樣的強化柳橙汁,有的維生素D含量高達100國際單位。透過攝取充足的量,以柳橙汁作為美好一日的開始最適合不過。. l2 M, n. p. |. j) |5 Z1 K
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當然除了飲食之外,別忘了多曬太陽,如此才能激活體內的維生素D產生化學作用。2 K: G( }# I# [) Y! W" P* _8 m2 Z& i  y

: f/ ]9 n( B2 F% Q, T; ~  S參考資料; N6 D6 d1 a) Z0 e4 u% d
http://www.naturalnews.com/042960_vitamin_D_healthy_diet_essential_nutrients.html

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