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蛋白質是最常見的營養補給品之一,它的價格相對便宜,而且對健康很有好處,因此常被推薦為代餐的選項。然而,多數人並不知道過量蛋白質 (通常是指奶昔的形式) 也是有害的,可能造成腎功能低下以及體重增加。8 R1 A; D& t  x3 u6 f! o
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美國國家科學院醫學研究所 (IOM) 建議一般人每1公斤的體重攝取0.8克蛋白質(每天);也就是說,一個體重 67 公斤的男性每天需消耗54克蛋白質,這個目標完全可以藉由日常飲食來達到。IOM還表示,每日攝入的熱量中只有35%應來自蛋白質,在2000卡路里的飲食中,來自蛋白質的熱量應該僅700卡路里,或約175克。: r; W) j2 L9 A( Q- i% [! O5 F
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攝取蛋白質超過標準建議量可能導致腎功能損壞、痛風發作和體重增加。因為過量蛋白質會加重腎臟的負荷,降低這個濾毒器官的效率,尤其本身就有腎臟疾病的人更要小心;高蛋白飲食和過量吃肉也容易增加痛風發作的嚴重程度和頻率,肉類含有會形成尿酸的成分 ─ 普林(Purine),而血液中的尿酸濃度越高,痛風的症狀就越嚴重。
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- Z3 H+ O5 h5 |9 E1 J% b/ e$ o% g每克蛋白質約會被轉換為4卡路里的熱量,而且被身體用於維持與促進肌肉生長後所剩下的蛋白質很可能轉為脂肪,因此過量攝取蛋白質有發胖風險,有體重問題或苦惱減重的人應該要特別注意。9 J' A% n) K) y7 q# P8 f/ \
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儘管蛋白質確實對人體健康非常重要,過量蛋白質帶來的負面效果也不容忽視,有攝取高蛋白飲食或高蛋白補充品習慣的應該先瞭解自身體質,並且詢問專家的意見,才能避免造成身體的負擔。
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/ B: J$ O0 q4 R, |% l參考資料
$ R, A# n+ U* K8 t3 ~1 [$ r- \http://www.naturalnews.com/043328_excess_protein_negative_effects_balanced_diet.html

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