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48歲的梅蘭妮‧戴爾 (Melanie Dale) 在九年中換了四副眼鏡,度數不斷迅速加深使她十分困擾。她幾乎不能讀電話簿,而且由於沒有保險,看眼科醫生對她來說是件麻煩又花錢的事,也使得她的挫折感與日俱增。直到一個朋友推薦戴爾採取 85% 生食的飲食型態,她的生活品質才有了大幅度的改善。1 M; W2 M# n, t: l' b* m
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戴爾買了美國著名生機飲食專家維多利亞‧柏探可 (Victoria Boutenko) 的暢銷書《綠色生活》(Green for Life) 以及《生食,吃出生命力》(12 Steps to Raw Food),開始吃很多的沙拉、水果和綠色果昔。三個星期內,她發現自己瀏覽網頁文字不再吃力;不同於過去十年總是得費勁看小型字體,戴爾現在也能夠讀電話簿。0 f1 z. L4 t, H: {; [
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《生食飲食雜誌》(Raw Food Diet Magazine) 指出,生食能讓身體獲得完整食物的營養,尤其橘黃色的蔬菜富含β-胡蘿蔔素,有助於提高白天的視力;而藍莓、黑莓等含有大量花青素的食物則能改善夜間視力。
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& L/ P1 Y4 r' m又過了幾週,戴爾開始改戴之前度數較低的眼鏡;八個月後,她除了閱讀和開車的時間外幾乎可以完全不戴眼鏡。除了視力有大幅的改善之外,吃生食也讓戴爾感覺更有活力、睡眠獲得改善,而且皮膚看起來更好。
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參考資料
2 a' T/ E" e- B, f. b# shttp://www.naturalnews.com/042972_raw_food_lifestyle_healthy_eyes_improved_vision.html

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