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冬天是感冒和流感盛行的季節,多補充維生素 C 是遠離疾病最有效的方式之一,除此之外維生素 C 還具有抗老、抗癌、抵禦疾病、提振情緒處等多種功效,但這些益處卻往往被大家忽略。想要在寒冬中保持健康,食用含有大量維生素C的食物是個聰明的選擇。
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伏桑花和玫瑰果都含有豐富的維生素 C,兩者都是很受歡迎的茶飲;餘甘子 (Alma) 和卡姆果則是含有最多維生素 C 的水果。餘甘子被廣泛用在阿育吠陀療法,印度米勒醫學院 (Muller Medical College) 研究指出它能清除自由基、抗氧化、抗發炎、抗突變且具免疫活性;喬納森‧班森 (Jonathan Benson) 則在報告中指出卡姆果11項驚人的事實及健康益處:一盎司卡姆果所含的維生素 C 是檸檬的56倍、橘子的60倍、香蕉的200倍,同時它具有抗炎、改善認知及情緒功能、促進眼睛健康、增加肌肉張力、促進肌腱、韌帶、膠原蛋白健康等功效,由於能增強免疫力,也有減少細菌和病毒感染的功效。8 {% E- t3 G6 b" X1 s

# _# Z* f1 @( D5 m2 H3 i2 Y如果你需要充足的理由來說服你攝取大量維生素C的話,當代最重要的科學家之一鮑林博士 (Dr. Pauling) 衷心推薦大眾為了健康攝取維生素C。鮑林是一位化學家,曾經分別榮獲諾貝爾化學獎及諾貝爾和平獎,由於對於維生素 C 能防治疾病的議題相當感興趣;在經過幾年大量研究與調查之後,他相信抗壞血酸 (維生素C) 能對抗流感、癌症、心血管疾病、感染、老化退化等問題。
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以下為全球治療中心列出富含維生素 C 的食物:
& o" r9 i& x: l: E針葉櫻桃、花椰菜、柑橘、黑醋栗、芭樂、抱子甘藍、甜瓜、番茄、草莓、紅色和黃色甜椒、草藥 (香菜、韭菜、百里香、羅勒和巴西利)、綠葉蔬菜 (尤其是羽衣甘藍、芥菜、西洋菜、甜菜和菠菜)。
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記得食用有機耕作的農作物,也不要煮太久,免得失去當中的營養素,更重要的是享受蔬果原味,香草茶也不妨嘗試冷泡。
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參考資料
6 x$ F# N) P0 hhttp://www.naturalnews.com/043130_vitamin_C_inflammation_cancer_prevention.html

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