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美國《今日醫學新聞》(Medical News Today) 的報導指出,膠原蛋白 (Collagen)是人體必要的氨基酸之一,約有 30% 的體內蛋白質是以膠原蛋白為基礎;膠原蛋白的形式有28種,每種都有它的作用,最為人熟知的是它對皮膚癒合的功效,事實上在緩解關節疼痛方面,膠原蛋白也有不可或缺的重要性。
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膠原蛋白能恢復關節的彈性;關節僵硬是老化的症狀之一,而增加膠原蛋白可以減輕僵硬程度,甚至能藉由減少炎症、改善關節彈性來幫助紓緩關節炎症狀。+ P: N6 S( _' N2 `) E3 @
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一些研究已表明膠原蛋白對關節炎與關節痛的好處,尤其是第二型膠原蛋白。2002年時,克雷頓大學 (Creighton University) 醫學中心的研究人員發現,患有關節炎的女性在攝取第二型膠原蛋白補充品42天後,關節僵硬、關節疼痛的症狀都減少了;2009年時,來自美國Interhealth研究中心及世界上其他著名研究機構的研究人員也發現,第二型膠原蛋白補充品比葡萄糖胺 (Glucosamine) 和軟骨素 (Chondroitin) 更有利於治療關節炎疼痛。& \, U1 V# i$ j( h- u( I
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攝取膠原蛋白的途徑包括:
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動物骨頭:含有豐富的膠原蛋白,可以給予骨頭彈性。喝骨湯是最好的攝取方式,料理骨湯也不難,只要將骨頭燉煮約24小時,骨頭裡的營養精華 (包括礦物質和維生素) 就會融入湯中,因此飲用骨湯有助於對抗關節痛。+ w+ n# q: p0 r* E6 a
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膠原蛋白補充品:對於不想熬骨湯或吃動物食品的人而言,攝取補充品是另一種選擇。膠原蛋白除了動物性來源之外,也有從實驗室製造的植物來源,購買前可以先閱讀成分標籤或詢問銷售人員。服用補充品的好處是你可以掌握一天攝取到的劑量,而且所有關於膠原蛋白的研究都是針對補充品而不是骨湯。
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7 T; P! g2 @( @% h3 r9 e+ m明膠(Gelatin):是取自膠原蛋白的一種天然物質,多以粉狀的形式販售,一般實體店面或網路商店都能找到。明膠粉最好選擇有機商品,以確保沒有動物生長激素或重金屬鉛的殘留。* M% q" k. d. T; g
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第二型膠原蛋白對恢復關節彈性與紓緩關節痛非常有效,慢性關節疼痛患者可以從飲食中攝取膠原蛋白以改善症狀。膠原蛋白不僅有益於骨骼,也能幫助對抗炎症、改善皮膚彈性、甚至治療牙齦問題。. i2 S8 J0 l* c

% Q$ M9 t; j% x) N5 M" `參考資料
$ F5 }3 _/ h1 y5 lhttp://www.naturalnews.com/043398_joint_pain_collagen_arthritis.html

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