返回列表 發帖

! X) l. K1 W4 L8 ~9 M5 E! L8 D/ v
根據美國營養學會出版的《營養學進展》(Advances in Nutrition) 上刊登的一則報告,除了彩色蔬果之外,人們也應該多多重視白色蔬菜對健康的益處。我們都知道每天吃深綠色和橘色蔬果對身體有益,但是卻很少人注意到富含纖維、鉀和鎂的白色蔬菜。: a$ g3 \; o; q# c# c. n
; Q- v5 X3 J% s4 h. r
白色蔬菜其實常見又不貴,不失為另一種增加蔬菜攝取量的方式。以下就介紹幾種常見的白色蔬菜與其健康益處:
3 v1 l" k: X4 U  x: ]0 a
( k' W5 H7 `5 r; |0 F7 J8 f馬鈴薯:馬鈴薯的含鉀量事實上比香蕉還高。鉀被視為我們體內第三豐富的礦物質,不論是調節電解質平衡或是降血壓都需要它。
+ a, D3 a) |7 a9 S' E. _1 A* h9 N$ N2 B+ n* d+ t: r
小茴香 (Fenne):是很好的纖維質、鉀和葉酸來源,對心臟和大腸健康特別有益。, N' [" N' U! R* }* v9 C  d3 w
/ Y9 [5 U1 K5 D& g0 I& R
洋蔥:富含可以幫助對抗心臟病和癌症的抗氧化物。《歐洲流行病學雜誌》上刊載的一則研究顯示吃洋蔥比大蒜多的女性乳癌風險降低。7 P5 N7 i7 ~+ ?( w  R% Q& ?) u

6 t) T: w" j6 u香菇:富含維生素 D,而維生素 D 水平過低的人易有腹部脂肪的問題,多吃香菇可以幫助控制腰圍。
! X1 ^2 m2 S0 d: G
0 s9 A8 y+ i" T4 n- M9 _# B參考資料
. i6 @( G# \8 h7 nhttp://www.naturalnews.com/044000_pale_produce_nutrients_potatoes.html

返回列表