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20140919 绿野林食生重生之旅 6....jpg
2014-12-26 17:22
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香港超前綠色達人周兆祥博士率領 ........      2 W8 z! c2 N/ v
綠野林總廚加 6 位廚師同場主理 1 導師對 4 學員小班教學: j/ z( X; r  t4 S- i" y
確保每位學員能充分實踐廚藝
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1 x; \* I% o" Z; q* X9 G0 M綠野林特別為內地朋友開辦的食生廚藝生命改造課程今年五個月之內辦了三次,反應熱烈。不少學員感恩之餘,要求阿祥的團隊開設進修班,深入密集傳授食生下廚及專業運作的技藝。
" g1 C/ t8 H1 @8 @* s; h4 X* c# e6 h! M5 s
現在我們終於研發了這樣的專業証書班,讓有志改變自己生命前程、甚至投身超前終極自然飲食業界的志士,有機會掌握我們團隊多年來累積的知識與藝術。這次綠野林亦將課程開放予本地人,接受香港的朋友參加(仍然用普通話進行,小部分有廣東話翻譯)。) k5 O4 |* i& p) y/ v3 b
: U- E( o8 W  c: z5 p$ r& G! L
開課還有不及一個月,報名從速。: V; p5 R6 ^7 A- H2 ?" h8 f% }
) d4 B! o) s2 W; U! v
…………………………………..
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: _+ ~( m2 l1 N/ t4 U  R. a對象:/ u6 b6 p( p; L  R
1. 各實踐食生者  2. 各有志推廣食生人士  3. 有志成為食生廚師人士                        4. 有志做食生導師説明他人康復、過真正健康生活的人士5. 素食餐廳經營者  2 s8 Q& U6 T* S
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宗旨:                                   + L/ V! A4 r1 q2 q& k
這是一個特別為中國各地矢志過最健康幸福生活、發心推廣食生的人士而精心設計安排的課程,理論實踐兼重,透過整整五天動手創造,掌握食生下廚技藝的精髓,從此信心十足造福大眾,自己也吃出健康活出愛。$ m8 ^5 Q$ H% L5 w4 {8 L

, {7 K" q1 H, e. @! y4 D2 B# Z4 \% Z食生生活培訓目標 :
& x. n/ b! N; S7 U% y學員完成課程後,將會
% P5 l  ~! A: V1.明瞭食生、果食、生機飲食各類哲理與信念。
" T" K3 x9 Q; O' k; o0 Q0 ?2.認識與健康飲食有關的排毒及營養基本理論。
# i8 D8 x3 B! T2 |' m! c( A3.懂得做多款基本家常食生菜式。
6 I, }$ Y+ t9 ]+ b+ d' }4.瞭解全球健康飲食潮流大趨勢。% o( c* V  k4 ]

5 ?* |/ v: h) L& C1 }) N 食生廚藝課目標 :  C( v: B  o& Q# c6 K
學員完成課程後,將會
, J, y2 i4 f2 \& v: V1.熟識食生廚藝獨有的食材、技法、廚具。* y" j7 i: P8 ^8 r0 R
2.掌握各種健康美味食生菜式的製作藝術,包括食材配拾、調味、視覺、創意。9 B- S" \! ?9 S! F, F7 Z3 c" n5 R
3.瞭解食生廚房理念與運作。
" Z- l& V8 Q& X, L; d4.食生廚師的使命感及心理素質。
5 }0 ^; q6 p9 T) e7 V5.悟出供應健康純素食生的功德與社會貢獻。( N0 }2 J9 M$ B

6 B3 x" o' T; q( _20140919 绿野林食生重生之旅 1
) r, T) f- F  |# t/ Q+ ]
5 O7 t/ F4 S& `4 ], A課程內容: 0 r, M( Y: x" o0 k/ _" b

  q# p1 D: U; }0 L* D食生生活課 (共 8 課 ),內容---0 x* o* i7 ?: o, K
1 ── 食生的理論與實踐基本概念:「食生」是什麼?有什麼好處?怎樣實行食生?怎樣解決食生帶來的生理、心理、社交等問題?食生之後身體會有甚麼變化?食生可以治療甚麼病?食生有甚麼誤區?食生菜式做法與熟食有什麼分別?食生有什麼食材?需要什麼廚具?
" F: z2 _! L* k" F+ [2 ── 排毒的理論與實踐基本概念:為甚麼食生會排毒?排毒其實是怎麼一回事?怎樣將排毒的折騰和危險減到最低?食生有什麼生理和心理反應?怎樣應付自保?怎樣才吃得健康、安全、滿足?怎樣用食生治病?
' h1 a6 G7 p6 ?3 k3 w! N3 ── 食生排毒人生境界提升:世界各地食生一族有什麼生命的奇跡?為什麼食生之後天人更合一?怎樣誘導其他人吃出健康吃出愛?怎樣改變生命路向,活出最有意義的一生?
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, X5 l& |( p5 a2 I# c' |& F食生廚藝理念 (共7課)---: y, @. Q! }* Q7 E, Z
1 ── 基本概念:食生菜式做法與熟食有什麼分別?選食材原則?食材配搭原則?飲食的先後次序?怎樣捕捉食客的口味?
- \7 B) t1 p: s& m$ i9 c6 U2 ── 理想的食生廚房運作:如何建立一個清新優雅甯靜的廚房?培養廚師及助廚團隊的心態、使命感?如何能常常造出高能量菜式?
% Z; J9 X3 a; x  H/ u* H3 ── 食生餐館的經營、使命功德、前景:運作上食生的餐跟其他餐館分別在裡?怎樣向客人解說食的理念、推介餐館出品?世界各地與國內大眾飲食習慣正在怎樣取向轉變 ?怎樣誘導客人吃出健康吃出愛?
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食生廚藝班內容(共 18課) ----     
% X, y( z( {$ p) t/ R7 _( ]1. 綠果菜露(3款)# a3 C$ h4 R9 `$ _8 a# C  [5 ^
2. 主食1----麵條(3款)
& k8 c1 d' M) m- \% E3. 食生食材介紹
( T4 e* k$ K3 A% }) p+ c4. 果菜汁(2款)% I' j# F  p- l
5. 主食2----飯(2款). x1 `5 B! f0 b" H* f1 C" w
6. 基本風乾物
% p9 N; ]! ^! s3 d  u7. 湯3款
3 w2 j% g+ R* V/ e1 k9 H  C8. 沙拉搭配的藝術及清新沙拉醬製作/ ]! X# i5 q& c4 }+ v
9. 主食3----壽司及香脆合桃手卷
! w8 X4 p7 g  q% j: U% L: c10. 醃積物----各式食生泡菜( U" Q* K; t* i* g: v  f: h* m; W
11. 發豆芽5 o+ P$ ]1 d& M6 L- B
12. 小菜---- 海茸、珊瑚藻、清炒時菜, I7 e2 Q% m& E7 P. T6 d4 S0 f6 W
13. 風乾物----阿麻籽餅、菜葉脆脆、義大利比薩餅(上): V+ V( C, J% V: L" f2 |$ A. y
14. 主食4----醬汁藝術/義大利千層面  
+ I( W' I+ w+ R15. 生機蛋糕、 花茶+ k% l, A+ D1 t+ B5 L+ t
16. 楊枝甘露、霜淇淋% t4 F! m; e/ l, q/ W* H' l
17. 水克非爾飲料、酸乳、乳酪
! `9 W: B% c/ Q) E18. 主食5----義大利比薩餅(下), I' s- U+ \7 y
; y& x! z. E7 a- L! A3 B
绿野林厨艺证书课程 8....jpg
2014-12-26 17:18
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程式: . A) ?) t! o6 l* h# H7 ~# n1 {% F/ n
+ F: Z: d% z3 O" C
1 月 17 日 星期六(第 1 天)食生晚讌大會
( N2 A  @. `1 }+ v---- 上午:乘飛機或火車往香港# x& t& Z6 T; P$ w# Q, Y" A0 C
---- 中午:抵香港,入住酒店2 i0 b( k0 K& p+ n. x& V  r; B# @
---- 下午:5.30綠野林報到6 `' f& C% [8 {8 K6 L6 l
下午6:00-9.00阿祥私房菜----歡迎會、食生族人生命奇跡分享6 F5 r+ @/ z3 k# Q- D' M+ y

6 Q) r3 ~; r0 k% M+ U11 月 18 日星期日(第 2 天)進入食生人生' x2 Z& m4 b9 E
早上9.30-10.00報到,早餐
5 L4 B/ `: N% s$ W0 y$ H7 }- d上午 10.00-11.30 食生生活理念課 1── 食生的基本概念
+ {5 x% n- m! z! U$ L: I6 Z% i4 T下午 11.40-12.40 基本食生廚藝課 1 :食生食材介紹,茶餐,休息- D! _* T+ E, B* }' n
上午 12.50-1.35 基本食生廚藝課 2 :綠果菜露製作 (示範3款) ,茶餐,休息
9 R, Z7 I) D8 S2 ]% H& i1 K下午 1.45-3.15 基本食生廚藝課 3 :麵條製作 (示範3款) ,午餐,休息/ U$ e; j, J. _6 o) t- a
上午 3.20-4.10 食生生活理念課 2── 人生轉化方法與過程,茶餐,休息
. c6 ^" v4 ^! U5 F下午 4.20-5.15 食生生活理念課 3── 解決困難逢凶化吉
; z1 b) U) c. e" H0 B' ^  v1 q下午 5.15-6.00 食生生活理念課 4 ── 食生問題小組討論及答問4 x% @0 X0 a9 N7 m# W5 j
下午6:00下課
( Y% I- x- B: Y$ j0 w4 C' N) q
6 K1 C. o* D& y1 月 19 日 星期一(第 3 天)排毒提升存在境界
! J1 n8 ^0 R+ e2 [! p$ d早上9.30-10.00報到,早點: c+ e: z, ~8 \$ @
上午 10.00-11.00 食生生活理念課 5 ── 排毒與疾病、排毒與人生; J" H$ X$ i# }8 [4 B
上午 11.10-11.50 基本食生廚藝課 4 :果菜汁製作 (示範2款) ,茶餐,休息8 m3 V- u3 \3 f
上午 12.00-1.00 食生生活理念課 6 ── 食生的排毒反應4 e) e4 h0 D  Y8 n1 ^5 J5 X
下午 1.10--2.30 基本食生廚藝課 5── 飯製作 (示範2款) ,午餐,休息" c# v; O& Q' O# E& x4 ~
上午 2.45-4.00 食生生活理念課 7 ── 排毒主要方法上 : 斷食 , 浣腸
6 g9 w. o4 x" R/ Y4 n8 e% J" p( z下午 4.10-5.00 基本食生廚藝課 6── 基本風乾物,茶餐,休息
0 F0 Z$ e8 e6 R8 Q. b! B+ I0 P+ M下午 5.00-6:00 食生生活理念課 8 ── 食生排毒測驗& y, t  n- D6 W4 J7 c& B% T
下午6:00下課  m& t$ }9 H4 o; Q: w/ d

- l# ]' R% O/ Q/ X4 l; D1 月 20 日 星期二(第4天)食生廚藝進階, Q6 Y$ ?6 `8 ?" V7 \- f
上午8:30- 9.00報到,早餐* ^6 k6 A: n+ W( Z+ i( u+ t
下午 9.00- 10.15 食生廚藝理念課1──食生廚藝的特色、困難與策略) L8 M; F9 S- a+ E$ n( q  \7 M
下午 10.15--11.30 進階食生廚藝課 7 ─ 湯 3 款,茶餐,休息  K! n6 [+ Z7 }3 k; c! h
下午 11.30--12.45 進階食生廚藝課 8─ 沙拉搭配的藝術及清新沙拉醬製作0 n* L; `/ H7 D2 o0 f: _  h
下午 12.45-2:15 進階食生廚藝課 9── 壽司及香脆合桃手卷,午餐,休息
4 I+ m, ~; N  @下午 2.15-3.15 進階食生廚藝課 10── 淹積物:各式食生泡菜8 V% W3 b! o6 v1 R0 M
下午 3.15-4.30 食生廚藝理念課 2 ── 考慮因素與決定:味道、健康、安全、滿足感
6 @* t' g7 h) T4 Y2 i: ^下午 4.30-5:00 進階食生廚藝課 11── 發豆芽
9 _1 y3 C& q2 o1 h# |下午 5.00-6:00 進階食生廚藝課 12── 小菜 : 海茸、珊瑚藻、清炒時菜,茶餐,休息3 L! p9 T& v# I0 e6 ^
下午 6.00-6.30 食生廚藝理念課 3 ── 食生廚藝問題小組討論及答問. l* ^) P3 h, l. q" X4 o  y
下午6:30下課
& r' |, }! B4 Y/ M# M  W! `0 s6 D# O, @! g3 d$ ^; W, B
1 月 21 日 星期三(第5天)食生廚藝提升境界; @( L) M$ G- f6 N+ D: c$ r
上午8:30- 9.00報到,早餐  Q% n4 B# g9 q$ j
上午 9.00 -10.30 食生廚藝理念課 4 ── 理想的食生廚房運作
* j; Y& v5 B4 P6 S& V下午 10.30-12.30 進階食生廚藝課 13── 風乾物 : 阿麻籽餅、菜葉脆脆、義大利比薩 (上) ,茶餐,休息
3 s2 K$ F! A) V7 P# ~" A0 z下午 12.30-2:00 進階食生廚藝課 14─ 主食 1: 醬汁藝術 / 義大利千層面,午餐,休息   
$ W! E3 l3 {3 U  w$ [上午 2:00-3.15食生廚藝理念課5──食生文化前瞻及個人取向使命                  & q. l6 \9 t4 M; x* \0 P$ p5 D# d
下午 3:15-5:15 進階食生廚藝課 15── 生機蛋糕、 花茶,茶餐,休息
9 y: N& |: z1 h. U1 A下午 5:15 -6:00 進階食生廚藝課 16 ── 甜品:楊枝甘露、霜淇淋
2 b) O3 m8 `, u7 d5 r下午 6.00-6.30 食生廚藝理念課 6 ── 食生廚藝小組討論及答問
4 h3 H1 g8 n% {7 A5 D0 W  E 下午6:30下課
5 c% c4 w& n* Q3 v% `2 J- g6 i. t7 ?: s- }! _6 D
1 月 22 日 星期四(第6天)食生廚藝提升境界8 K9 X* z% C2 w# n
上午8:30- 9.00報到,早餐3 t1 S* q9 {/ W
上午 9 .00 - 11.30 進階食生廚藝課 1 7── 水克非爾飲料、酸乳、乳酪,茶餐,休息
9 L0 u% K6 G# a: Y% r5 D' d下午 11.45-1.30進階食生廚藝課18── 主食2:義大利比薩餅(下) ,午餐,休息
( [( E* U9 X; e( [: f6 R7 g下午1.30-3. 00廚藝考試
- c+ R/ g5 R. y$ j- R下午 3.00-4.00 食生廚藝理念課 7 ── 餐廳營運心得,茶餐,休息0 g- S) j0 H+ w1 F
下午4.00-5.00分享,頒證書,大合照8 H% j& H# i  |3 o7 H# `
下午5. 00結業感恩9 o  J$ P) q$ s4 ^

3 \* N; Q! K) |5 F& s# s綠野林食生廚藝證書課程3 b; a' _+ i9 K
* 1 月17-22日(星期六至四)" _: G' e( N1 i* \
* 語言: 普通話6 y8 a+ A( Z, r7 \. Q/ q3 H2 v
* 主持: 周兆祥博士,李詩燕,盧杏銘與香港綠野林多位廚師
2 c- F- K$ s# W" f. ~9 g# f# j* 學費5天半全課程正價人民幣16800元,優惠價人民幣 9900 元;包括私房菜$398、水果早餐$68x5、綠野小廚午餐$148x5、綠野小廚茶餐$88x10、各種飲食與健康生活教材7本$58x5、證書課程食譜$58、水克非爾珠2湯匙$98、綠野林圍裙$298、其他多種綠色生活資料冊,每位餐飲及禮物總值港幣 $3000 以上
9 J, U8 S7 L  V! o( H  K4 V2 {) P, E0 i) t) i* g
* 名額 : 24人(1位廚師對4位學員小班教學)
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*  查詢34282416—-中午12.00-下午8.00,WhatsApp 6627 7500留言。

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