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chia seed 2.jpg
2014-12-26 18:34

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7 G6 z6 g; H9 x奇異籽 (Chia Seed,亦稱野鼠尾草籽)原是南美阿茲特克人的古老食品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異籽為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異籽就足夠提供生命所需的能量。
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0 L8 \: b0 I/ t# A' q8 D5 ~近年科學家更發現其近乎完美的減肥功效。大部份減肥藥都是以化學成份來抑制神經系統以達到控制食欲。由於奇異籽是純天然的穀物,不但無不良副作用,更含有大量對人體十分重要的維他命和礦物質,因此在美國奇異籽被稱為“夢想中的減肥食品” 。
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3 v5 o4 e/ O9 z4 c& ]% ]杏仁奇異籽布甸
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7 `% h  `( E  M/ A) \) ~  V材料:杏仁2杯、奇異籽4-5杯、無花果1-2個(亦可改用其他加甜劑如椰糖蜜、甜菊葉)
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( H+ V5 G/ _7 C9 M做法:6 `$ ]- X: X- L+ }( i
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    杏仁浸水2-4小時以過濾水浸過夜後與無花果一起加水用攪拌機液化成甜杏仁糊;" P; a' l6 `% o, O5 V
    倒在奇異果籽上,浸10-20分鐘即可享用。
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3 K8 K' t$ J  L; }/ C溫馨提示:
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& i( p$ [7 A$ a: a  Qv    最後多浸幾小時,營養更易吸收,味道更好。  w- X8 r5 x/ J* i  Y
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v    可加入其他調味料令更可口,例如肉桂粉、薄荷葉或其他香料。: R) [% m( W3 I! V
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椰香奇異籽布甸
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材料:奇異籽半杯、椰青1個、芒果1個(去皮切粒)、香蕉2條(去皮切粒)、奇異果1(去皮切粒)、個無花果或提子乾半杯(可以不用)
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做法:5 d, m& G: p( i. Z! r- H# `) X
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    奇異籽半杯加1杯過濾水用湯匙拌勻,浸至少1小時,最好1-2天催芽;
6 t3 r# r/ g3 `# R    將椰青肉及椰青水用攪拌機攪拌成椰奶;
. b! }  N- V0 \+ E- ~    將椰奶倒入1,加入所有其他材料拌勻,待10-20分鐘奇異籽吸收椰奶及其他材料的水份養份;# [, G* \0 h0 [; Y
    用湯匙攪拌混和即成。
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食生版楊枝甘露, F4 Q: l; F+ a7 Z: o2 F
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材料:奇異籽1/4杯、椰青3個、金柚1個、芒果1個(去皮切粒)、荔枝或龍眼1杯(去皮切粒)、木瓜1小個(去皮切粒)$ P$ U1 |* @5 j7 T. m" a+ t, }

  f  H' e. _# n' ~6 c做法:/ o: n& b+ i) r7 y9 i2 L0 s
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    奇異子半杯加過濾水1杯用湯匙拌勻,浸最少1小時,最好待1-2天催芽;/ Z+ H- R+ Z: l. Y
    將椰青肉及椰青水用攪拌機攪拌成椰奶;
' {6 C! d# n" u2 \5 L0 k    將椰奶分幾次續少續少倒入1,用湯匙拌勻;$ W& u* _% K8 J1 \9 A! a$ b$ L
    加入所有其他材料用湯匙拌勻,待10-20分鐘奇異籽吸收椰奶及其他材料的水份養份即成。
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《流動生命食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/
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優質奇異籽:綠野店為你找來,電34282416

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