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榴槤是一種大而圓、外表成刺狀的水果,原產於東南亞,特色就是有非常刺鼻和難聞的氣味,常被形容像是腐爛的肉或臭酸的牛奶。雖然榴槤的外觀不討喜,卻是非常營養的水果,東南亞人甚至稱之為「水果之王」。5 C; N3 b8 O, q. y5 p

6 f9 Y# u5 [3 u榴槤的內在營養價值包括:
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& `) e! X' k, j維生素C的良好來源:一杯新鮮榴蓮 (大概半顆) 含有47.9 ml左右的維生素C,這大約是 80% 的每日建議攝入量。維生素C除了是重要的抗氧化劑,能保護我們免於癌症和阿茲海默症等退化性疾病之外,它也是產生膠原蛋白的關鍵營養素,膠原蛋白能促進細胞和血管生長、使皮膚健康。因此,像榴槤這種富含維生素C的水果也有抗衰老的好處。) p5 A% x7 \! Q5 }7 e+ \( w

" [2 G% z1 _5 Q( M天然的壯陽藥:在爪哇文化中榴槤一直被認為是強力春藥,科學研究也已證實這個作用。2009年發表在《醫藥研究雜誌》(Journal of Pharmacy Research) 的研究就顯示,長時間被餵食榴蓮萃取物的老鼠比起控制組性慾提高、精子數量也增加。研究人員將此益處歸因於榴蓮含有大量的苷類 (glycoside)、皂素 (saponin)、黃酮類化合物和固醇類 (sterols),它們都是增加人類和動物雄性激素的重要植物營養素。6 d% [( E0 E- E7 |* {4 f, o% T
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富含有益的脂肪:就像酪梨和椰子一樣,榴槤也是少數含有大量脂肪和熱量的水果。具體來說,一杯榴蓮含有 13g 脂肪 (20% 的每日建議攝取量)和 357 卡路里熱量,於是很多人怕增加體重和膽固醇而不敢吃榴槤;事實上榴槤的脂肪屬於有益心臟健康的單元不飽和脂肪,它還能降低「壞」膽固醇。只要適量攝取、不要吃太多,就不用擔心發胖的問題。
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( O0 d% z  I4 x# j止痛和抗菌:儘管榴槤的營養價值主要在果肉裡,有研究顯示它的外殼萃取物也具特殊療效。2010年發表在《南方醫科大學學報》 (Journal of Southern Medical University) 的研究即指出,榴蓮殼萃取物可緩解老鼠的咳嗽症狀;該萃取物也展現出止痛和抗菌性能,這表示榴槤萃取物或許可以成為一些抗生素藥物的天然替代品。
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6 X$ H% C2 A* P3 x1 P7 M- v富含各種營養:榴蓮是維生素B群的良好來源,尤其硫胺素 (thiamin) 和維生素B6含量特別高。榴槤還有不等量的鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅、錳等營養素,以及 7% 每日建議攝取量的蛋白質和37%每日建議攝取量的膳食纖維。
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產地以外所販售的榴槤價格大多不便宜,購買之前要先確認它的成熟度,越熟的榴槤味道會越重。# t) B2 _) T; Z, b' N
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參考資料
5 f8 N9 _; z9 D* m# p+ \- Dhttp://www.naturalnews.com/043889_durian_fruit_healthy_fruits_exotic.html

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