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9 d* D  F4 J# ?/ }香菜 (cilantro) 不只是一種調味配菜而已,添加在日常飲食中能提供許多健康益處,全球治療中心 (globalhealingcenter.com) 網站的愛德華醫師 (Dr. Edward Group) 指出,香菜常被視為能有效排除有毒金屬毒素的天然清潔劑。
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8 R; A; a3 ]4 B% Z一般飲用香菜汁的建議是一週至少六杯。當然,你不能一次喝完六杯;排毒的過程必須循序漸進,一開始可以每週三次在日常喝的果昔之外加入兩杯香菜汁,如果你本身已有飲用深色綠葉蔬菜汁 (包括菠菜、巴西利等) 的習慣更好。不喜歡香菜味道的話,不妨試著搭配其他蔬菜看看。
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香菜有豐富的抗氧化劑和植物營養素,這些物質能提供療癒的作用,有效防腐、殺菌、催情、鎮痛和促進消化。生榨香菜汁能獲得最大的營養,雖然香菜僅有微量的維生素B,卻是維生素A、C、K的良好來源;人體所需的礦物質鉀、鈣、錳、鐵、鈉也能在香菜裡找到。
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香菜對人體的實質健康益處包括:
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% M+ x4 q: o# c  o8 q4 E1. 減少焦慮。9 u5 r8 o" V' J3 j( P  |; G
2. 長期食用香菜已被證明能移除器官組織中的汞毒素!有助於清除體內重金屬的藥草並不多,香菜便是其中之一。
% a) a) W2 b1 F8 z3. 小腸對香菜的反應良好,因此人體能有效吸收與利用香菜的益處。
9 M1 k- z% L" Q: S4. 有助於改善黃斑部病變、紅眼症等眼部疾病。5 V1 Y. x: w( n( F% G8 q
5. 防止泌尿道與其他感染。
# p0 n* w! E! c8 q; r( I- r  V; v6. 香菜富含維生素K,這個營養素對維護骨骼健康有重要的影響。
, x1 ]; t* J. O6 H' J4 t" M  H6 o7. 預防貧血。
0 y* u, M+ Y& r4 S8 p* L6 x8. 香菜莖含有豐富的抗氧化劑,如槲皮素、山柰酚 (Kaempferol)、鼠李素(rhamnetin) 和芹菜素。1 P) n& [; @! _% K
9. 經常規律攝取香菜能減少細胞膜中受損的脂肪含量。
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/ q( q: H# X+ T1 \# O+ `參考資料5 y- c2 M9 E4 r! v
http://www.naturalnews.com/044301_cilantro_health_benefits_heavy_metal_detoxification.html

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