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2015-4-30 13:05
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母親節獻給媽媽最到位最心窩的禮物,難道不可以是親自造出來的一餐美食嗎?. m5 d/ g- n( b2 R5 ]

% f; k, |" L0 G9 m這是非常簡單方便的一個餐單,健康美味不用說,而而不花錢又不花時間,和小朋友一起做更是樂也融融:  t8 ?5 o  {4 a' P; o# c8 x
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排毒海帶芽麵豉湯, o9 O9 p( ]0 v  _5 f3 S: b  D, {4 X3 k
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材料:海帶芽(或紫菜)、紅蘿蔔、蘿蔔
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# F/ F/ p% Q8 n5 w調味料:麵豉醬! ]# w/ t  {, N% \
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做法:6 a; }3 b1 f- R+ q. Q

1 T& U3 U9 z5 l* B1 Y. }7 {    將紫菜和小量紅蘿蔔、白蘿蔔放入攪拌機中,加適量麵豉醬液化成湯;( ], |! Y( Q8 x- Z8 ^/ U6 O$ x
    切碎小量紫菜,將小量紅蘿蔔、白蘿蔔切絲,放入湯中,即成;
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3 G2 O" y% _: |溫馨提示:
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    亦可加小量芫茜或西芹葉,更好味且好看。
) `1 b4 {' H5 P7 c    加少許杞子,更有營養。
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% O: `$ J: }7 _8 d9 Y8 R( y意大利香蒜醬沙律
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材料:; n( O& d8 L. p3 I8 R/ n& X. \% }$ k
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醬汁--菠菜、合桃或松子
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9 E$ \; D: h" e7 X# [+ F8 R沙律--菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等
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% {3 T" l% c! V調味料:橄欖油、檸檬汁、鹽
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做法:
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/ M/ q+ T0 d* y* p, d    所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬;% q; N/ A  Y& Z! R6 @( n2 L
    淋在沙律上,即時享用。
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溫馨提示:* X" H6 [9 m9 C, y6 c  N
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這是不含蒜頭的版本,亦可加入蒜頭,更有意大利風味。
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香芒飯
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: X$ I; E; G: i1 V2 e材料:西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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: D8 o9 {: w/ q" g調味料:杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油
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做法:
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    西米泡水(至軟化為止);6 O* Y, w' f& x% q
    芒果起肉切粒,果仁切碎粒;
5 g! P3 i9 e7 q8 ^  j; h    全部混和,加調味料,即成。
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溫馨提示:
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$ A% x  r/ N) U; ]6 d) g    如找不到杏仁醬,花生醬亦可(最好買有機的);5 ^) `8 W: T* X3 n, Y
    提子乾必須用有機,否則可用杞子代替(先略泡水);+ _" _! B0 [& M1 V
    用牛油果代替橄欖油更佳,辦法是選熟牛油果起肉切粒,混在西米中攪勻。
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朱古力慕絲$ t4 Q' _, J. n; D- A
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材料:椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉" d2 r* y& `+ v' G# E! A

0 b. y  p- G, W+ \4 ]: r調味料:加甜劑(最理想的是椰糖晶或椰糖蜜,也可用龍舌草蜜等)
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做法:1 R: u0 N! k# ^- M' _3 q
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所有材料調味料放入攪拌機內乾磨(即盡可能不加水)攪成慕絲,倒入杯內享用。
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/

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