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母親節獻給媽媽最到位最心窩的禮物，難道不可以是親自造出來的一餐美食嗎？. m5 d/ g- n( b2 R5 ]
% f; k, |" L0 G9 m這是非常簡單方便的一個餐單，健康美味不用說，而而不花錢又不花時間，和小朋友一起做更是樂也融融： t8 ?5 o {4 a' P; o# c8 x
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排毒海帶芽麵豉湯, o9 O9 p( ]0 v _5 f3 S: b D, {4 X3 k
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材料：海帶芽(或紫菜)、紅蘿蔔、蘿蔔
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# F/ F/ p% Q8 n5 w調味料：麵豉醬! ]# w/ t {, N% \
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做法：6 a; }3 b1 f- R+ q. Q
1 T& U3 U9 z5 l* B1 Y. }7 { 將紫菜和小量紅蘿蔔、白蘿蔔放入攪拌機中，加適量麵豉醬液化成湯；( ], |! Y( Q8 x- Z8 ^/ U6 O$ x
切碎小量紫菜，將小量紅蘿蔔、白蘿蔔切絲，放入湯中，即成；
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3 G2 O" y% _: |溫馨提示：
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亦可加小量芫茜或西芹葉，更好味且好看。
) `1 b4 {' H5 P7 c 加少許杞子，更有營養。
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% O: `$ J: }7 _8 d9 Y8 R( y意大利香蒜醬沙律
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材料：; n( O& d8 L. p3 I8 R/ n& X. \% }$ k
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醬汁－－菠菜、合桃或松子
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9 E$ \; D: h" e7 X# [+ F8 R沙律－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等
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% {3 T" l% c! V調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽
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做法：
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/ M/ q+ T0 d* y* p, d 所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；% q; N/ A Y& Z! R6 @( n2 L
淋在沙律上，即時享用。
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溫馨提示：* X" H6 [9 m9 C, y6 c N
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這是不含蒜頭的版本，亦可加入蒜頭，更有意大利風味。
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香芒飯
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: X$ I; E; G: i1 V2 e材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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: D8 o9 {: w/ q" g調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油
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做法：
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西米泡水（至軟化為止）；6 O* Y, w' f& x% q
芒果起肉切粒，果仁切碎粒；
5 g! P3 i9 e7 q8 ^ j; h 全部混和，加調味料，即成。
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溫馨提示：
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$ A% x r/ N) U; ]6 d) g 如找不到杏仁醬，花生醬亦可（最好買有機的）；5 ^) `8 W: T* X3 n, Y
提子乾必須用有機，否則可用杞子代替（先略泡水）；+ _" _! B0 [& M1 V
用牛油果代替橄欖油更佳，辦法是選熟牛油果起肉切粒，混在西米中攪勻。
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朱古力慕絲$ t4 Q' _, J. n; D- A
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材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉" d2 r* y& `+ v' G# E! A
0 b. y p- G, W+ \4 ]: r調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）
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做法：1 R: u0 N! k# ^- M' _3 q
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所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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