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母親節獻給媽媽最到位最心窩的禮物，難道不可以是親自造出來的一餐美食嗎？
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" C; V2 H* O3 H. i7 Q這是非常簡單方便的一個餐單，健康美味不用說，而而不花錢又不花時間，和小朋友一起做更是樂也融融：4 L* _, g4 U) V$ C5 U
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排毒海帶芽麵豉湯
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4 v3 ~2 u" Y" O材料：海帶芽(或紫菜)、紅蘿蔔、蘿蔔
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, I" R5 C/ i# Y& M調味料：麵豉醬
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& h3 e/ ?+ D0 e做法：
& Z# j. g. g: B2 c, c- B+ Q( B
2 k, z8 j( N5 O7 D 將紫菜和小量紅蘿蔔、白蘿蔔放入攪拌機中，加適量麵豉醬液化成湯；5 J* K; d) b3 K, J
切碎小量紫菜，將小量紅蘿蔔、白蘿蔔切絲，放入湯中，即成；
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2 W. Q; U! D; b0 R- n' e1 a" z溫馨提示：) @9 @( Y e. Y. {: }% \ r
# Q) }+ t# \) F: v 亦可加小量芫茜或西芹葉，更好味且好看。( F: c2 g) X$ J" ]
加少許杞子，更有營養。
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5 @7 m% Z; _1 U! z t; J! O/ ?' K6 N
) n5 j2 {: t% |; J- F8 b意大利香蒜醬沙律, D. J& |4 Z. [9 g
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材料：
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醬汁－－菠菜、合桃或松子6 `9 B) O# w1 W& Q) l( a; P1 x% e
: A, p6 A' M/ y% c4 B0 W沙律－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等/ |! z+ M9 U8 M# N" b# O
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調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽$ ^' M5 E% O9 `/ V0 O$ `6 F
q6 O) c) b5 c" F5 B做法：
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所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；# L+ I2 |# f# w% `3 b2 B# k
淋在沙律上，即時享用。
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溫馨提示：
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這是不含蒜頭的版本，亦可加入蒜頭，更有意大利風味。
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香芒飯4 Y* I% k# J! P+ ]& Z2 B: E
+ r N% r+ E& p9 z6 g: K材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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$ G2 a! Q' T" ^" A0 \, D7 k調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油! m4 O6 A2 ~% q+ ]% c
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做法：( a+ H' o% Y: e. n3 F
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西米泡水（至軟化為止）；
7 ^9 g3 d7 u) c ] A" i0 ^ 芒果起肉切粒，果仁切碎粒；
; l7 ~# J+ u5 W7 k3 F 全部混和，加調味料，即成。8 L/ \2 W9 _1 ?% v Y5 n( t4 r
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溫馨提示：
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如找不到杏仁醬，花生醬亦可（最好買有機的）；
6 o$ p5 H% n9 c$ O5 b- e& \ 提子乾必須用有機，否則可用杞子代替（先略泡水）；" k3 k' R/ @+ J% `
用牛油果代替橄欖油更佳，辦法是選熟牛油果起肉切粒，混在西米中攪勻。
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朱古力慕絲' O5 H w% Z; V6 E- J5 |
& Q" V# w+ \2 j8 a# ]/ a材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉
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調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）
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做法：) J& m% Z7 B/ r
+ f9 w c& d' A. B所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。/ B9 W. j4 ]. x' U8 t9 W
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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