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2015-05-05 10:04

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& X; M. ]& |: E9 h& s攪拌即是將食材放入攪拌機內攪成碎粒或者液化成糊狀流質物體,全部吃進肚裡。
$ i* ^1 y& s* X5 x) C  s- A怎樣攪拌, s5 L& Z, n, @# V5 m3 A5 }' Y
把食材按某種次序放入攪拌機裡,開機攪勻就是了,不過有時可能需要加水或其他液體,視乎需要及機件性能而定。攪拌之前需預先洗淨食材,有些需要去皮(例如木瓜)、去核(例如牛油果),有些需要預先浸水(例如所有果仁種子、特別硬的食材)。6 U* b, U) ~. _9 f, _
有些高檔型號的攪拌機具備做許多不同的功能,例如磨粉、造濃漿(供低溫風乾)等。 ' R( f  [0 \' B8 C  r2 j% [( t* y
為甚麼要攪拌" w0 l' [( ?0 m1 |7 P0 z; i
至少有幾種優點:
2 Q4 ^2 }2 R5 E0 ]; \# F( g*        增加消化吸收質量----食物吃進肚之後,腸胃需要大量勞動來做消化吸收的工夫,不但消耗精力,令人身心疲累、免疫功能和工作效率下降,還會損耗器官,加速老化,吃得錯的尤其如此。此時此地,大部分人處於亞健康狀態,長期疲累、身心壓力大、消化功能大打折扣,加上進食時態度不當(例如愛談話、用腦、咀嚼不足、吃得急等等)。若是食物預先磨爛,可以大大減低對身體的損害及能量消耗。
: L8 t5 J5 i1 X# D' \# V: c3 U*        減少身體勞累----人體需要吸收大量葉綠素,可是青菜纖維高,多吃難以消化,若先攪拌液化,纖維打碎了,腸胃減少工序,吸收更好,可以長期吸收到大量葉綠素而不傷身。有些頂級的攪拌機可將食材的細胞壁打破,令營養更易吸收。這對於腸胃弱及重病者尤其有幫助。- |. v) ]  ~. |7 q- w
*        美味----有些食材混合起來攪拌來喝,特別好味道(甚至療效方面有協同效應),有些單獨吃難以入喉或不願多吃(例如西柚好酸艾草好苦),與其他食材{例如圓肉、香蕉、椰青肉、甜菊葉}齊液化成湯羹,會大受歡迎。
( m" h! M% V' j*        增加變化----單吃沙律、水果、乾果每感單調欠肇樂趣,攪拌工夫可以輕易造出千百種吸引的汁、茶、湯、羹、糊、雪糕、布甸等。
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, o2 y0 ^: c* C/ _1 u* A( h攪拌秘袂0 A! l6 j1 Z  F9 e$ g, y( l
*        不同牌子型號的攪拌機功能、表現、效果都非常參差。真正關心健康,想吃得好,必須購買頂級的機器。
: L' f$ x' K" ?' W4 o2 J; W*        緊記攪出來的食品要盡快享用,否則營養難免逐漸流失。(要繼續處理者例外,例如冷凍結實或發酵。) / _* \% m; n1 t1 q2 V
怎樣挑選攪拌機
; B) g* |' G/ G/ _*        功能要求----* m% b: k1 O' N/ x3 k! l9 z& n
•        如果只是一般的廚房輔助工具,低檔的型號或可滿足日用需求。如果認真想健康,例如重病要加速康復,或者認真考慮實行食生,那麼最好添置高檔高效能的型號。
- s7 A+ {* f& Y2 E7 ]•        如果有心研製多姿多采的廚藝,宜選強勁而多功能的型號,例如(尤其是)乾磨。
3 f% P4 ], [" ]* E0 [, k•        想得到最好的營養,買理想轉數的牌子型號(例如Vitamix TNC)。6 ?# |% n' C9 p
*        耐用----有些型號高效能但價亷,往往多用即很快損壞又不是修理,變成平買貴用。" w( k! G8 Z7 N: ^: F  h
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阿祥親自教大家怎樣攪拌、怎樣搾汁,講解二者的療效與補益分別,出席者親嚐多款即場示範的果菜露、湯、茶、汁、醬料、雪糕。* w+ F6 r4 R2 V( V+ G" ~0 x
*        綠野林食生廚藝課:攪拌與搾汁食療            
/ j3 p6 Q5 C# J" p- d*        導師:周兆祥博士5 e( B2 T7 g: `7 O" e
*        5月16日(星期六)  3.30-5.307 }  h+ u! f% d2 l1 U9 l
*        綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)
7 J" z  P- ^- \% C% ^6 e*        學費;$380(會員$330),長者及學生 $230,包括課上享用餐飲的食材及《綠野林攪拌菜譜》一冊。4 P& U, k( F  w% H+ I  _7 [1 t
請將費用以銀行轉賬轉入恆生銀行支票戶口: 228-699427-001,抬頭人「流動生命香港有限公司」,並在入數收據寫上參加者姓名,聯絡電話及活動名稱,電郵回info.lifeflow@gmail.com,我們將會用電郵回覆確認付款。 (請保存正本收據在活動入座時提交作記錄) 。2 v$ X' M$ m6 A# }; f. \) L
*        留位、查詢: 3428 2416,或WhatsApp 6627 7500  (熱線服務時間每天正午12.00-下午8.00)。

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