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2015-05-05 10:04
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7 w1 z6 n7 y& B, H6 b1 V攪拌即是將食材放入攪拌機內攪成碎粒或者液化成糊狀流質物體,全部吃進肚裡。 # O$ U+ Y- }0 J; W, ?, i) s
怎樣攪拌
' H) X% B0 d7 C+ G" P' b把食材按某種次序放入攪拌機裡,開機攪勻就是了,不過有時可能需要加水或其他液體,視乎需要及機件性能而定。攪拌之前需預先洗淨食材,有些需要去皮(例如木瓜)、去核(例如牛油果),有些需要預先浸水(例如所有果仁種子、特別硬的食材)。
1 w0 O9 B) V& a2 K有些高檔型號的攪拌機具備做許多不同的功能,例如磨粉、造濃漿(供低溫風乾)等。 . L4 ~6 ?1 n2 X) t
為甚麼要攪拌
1 Q- O, L- u: P6 J% Y至少有幾種優點:
# }; \: y: X! v9 A6 _6 j6 [*        增加消化吸收質量----食物吃進肚之後,腸胃需要大量勞動來做消化吸收的工夫,不但消耗精力,令人身心疲累、免疫功能和工作效率下降,還會損耗器官,加速老化,吃得錯的尤其如此。此時此地,大部分人處於亞健康狀態,長期疲累、身心壓力大、消化功能大打折扣,加上進食時態度不當(例如愛談話、用腦、咀嚼不足、吃得急等等)。若是食物預先磨爛,可以大大減低對身體的損害及能量消耗。
8 F" |5 D2 q" A0 j*        減少身體勞累----人體需要吸收大量葉綠素,可是青菜纖維高,多吃難以消化,若先攪拌液化,纖維打碎了,腸胃減少工序,吸收更好,可以長期吸收到大量葉綠素而不傷身。有些頂級的攪拌機可將食材的細胞壁打破,令營養更易吸收。這對於腸胃弱及重病者尤其有幫助。
/ i0 A$ ]6 a% O& ~: S& e*        美味----有些食材混合起來攪拌來喝,特別好味道(甚至療效方面有協同效應),有些單獨吃難以入喉或不願多吃(例如西柚好酸艾草好苦),與其他食材{例如圓肉、香蕉、椰青肉、甜菊葉}齊液化成湯羹,會大受歡迎。
2 D0 a' i8 ~9 {5 J7 g*        增加變化----單吃沙律、水果、乾果每感單調欠肇樂趣,攪拌工夫可以輕易造出千百種吸引的汁、茶、湯、羹、糊、雪糕、布甸等。' G; I* S. O8 l# {6 a4 t- Z

0 c6 B& d9 @, `9 |$ Q- l$ _攪拌秘袂! j, A' s8 u! B% `
*        不同牌子型號的攪拌機功能、表現、效果都非常參差。真正關心健康,想吃得好,必須購買頂級的機器。# `4 i' q# ?- m, f
*        緊記攪出來的食品要盡快享用,否則營養難免逐漸流失。(要繼續處理者例外,例如冷凍結實或發酵。) , \& j; `% z- g; E" j3 G) v
怎樣挑選攪拌機
9 D2 z9 Q- E4 t; z4 I*        功能要求----
- a: o% e; L& x/ X- c- o•        如果只是一般的廚房輔助工具,低檔的型號或可滿足日用需求。如果認真想健康,例如重病要加速康復,或者認真考慮實行食生,那麼最好添置高檔高效能的型號。, F) g/ v+ i4 Z
•        如果有心研製多姿多采的廚藝,宜選強勁而多功能的型號,例如(尤其是)乾磨。) t7 d- h, A, Y1 E& s4 v# v- {! S. I
•        想得到最好的營養,買理想轉數的牌子型號(例如Vitamix TNC)。
  I" O1 n( h) y: `& g3 u; b& h*        耐用----有些型號高效能但價亷,往往多用即很快損壞又不是修理,變成平買貴用。' u( j0 U. Z# a7 N

) `3 Y# U1 c( F3 e- k) J& u阿祥親自教大家怎樣攪拌、怎樣搾汁,講解二者的療效與補益分別,出席者親嚐多款即場示範的果菜露、湯、茶、汁、醬料、雪糕。0 ~/ c4 E3 D2 h; v' |% S9 R
*        綠野林食生廚藝課:攪拌與搾汁食療            
# R  @8 W9 m4 E7 W$ D*        導師:周兆祥博士, v+ ]# U. g* H( c5 C% m4 w" z
*        5月16日(星期六)  3.30-5.30
5 H5 q1 ]- L; h9 W$ C& e*        綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)) t. {, O0 |: `7 F. P" y. q8 O
*        學費;$380(會員$330),長者及學生 $230,包括課上享用餐飲的食材及《綠野林攪拌菜譜》一冊。( Q* q7 T8 ?9 L0 p* [
請將費用以銀行轉賬轉入恆生銀行支票戶口: 228-699427-001,抬頭人「流動生命香港有限公司」,並在入數收據寫上參加者姓名,聯絡電話及活動名稱,電郵回info.lifeflow@gmail.com,我們將會用電郵回覆確認付款。 (請保存正本收據在活動入座時提交作記錄) 。
) W0 q- a- F0 n$ ^7 H8 T*        留位、查詢: 3428 2416,或WhatsApp 6627 7500  (熱線服務時間每天正午12.00-下午8.00)。

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