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2015-05-05 10:04

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攪拌即是將食材放入攪拌機內攪成碎粒或者液化成糊狀流質物體,全部吃進肚裡。 : J$ w; c2 g( o; E/ Q2 H8 }
怎樣攪拌" Z3 r  b4 _* w
把食材按某種次序放入攪拌機裡,開機攪勻就是了,不過有時可能需要加水或其他液體,視乎需要及機件性能而定。攪拌之前需預先洗淨食材,有些需要去皮(例如木瓜)、去核(例如牛油果),有些需要預先浸水(例如所有果仁種子、特別硬的食材)。: B; k: H' F, I( q; D
有些高檔型號的攪拌機具備做許多不同的功能,例如磨粉、造濃漿(供低溫風乾)等。
! ^; d3 g# O0 w6 u7 I為甚麼要攪拌" Q4 c: L0 [  m7 m9 F* M2 k
至少有幾種優點:
' Z9 ?% X" i2 }" U' W*        增加消化吸收質量----食物吃進肚之後,腸胃需要大量勞動來做消化吸收的工夫,不但消耗精力,令人身心疲累、免疫功能和工作效率下降,還會損耗器官,加速老化,吃得錯的尤其如此。此時此地,大部分人處於亞健康狀態,長期疲累、身心壓力大、消化功能大打折扣,加上進食時態度不當(例如愛談話、用腦、咀嚼不足、吃得急等等)。若是食物預先磨爛,可以大大減低對身體的損害及能量消耗。! O& o* G9 i5 z( W1 Y
*        減少身體勞累----人體需要吸收大量葉綠素,可是青菜纖維高,多吃難以消化,若先攪拌液化,纖維打碎了,腸胃減少工序,吸收更好,可以長期吸收到大量葉綠素而不傷身。有些頂級的攪拌機可將食材的細胞壁打破,令營養更易吸收。這對於腸胃弱及重病者尤其有幫助。
, o! g; M- ?1 H& y*        美味----有些食材混合起來攪拌來喝,特別好味道(甚至療效方面有協同效應),有些單獨吃難以入喉或不願多吃(例如西柚好酸艾草好苦),與其他食材{例如圓肉、香蕉、椰青肉、甜菊葉}齊液化成湯羹,會大受歡迎。
0 z% f+ w9 C- l8 |9 J*        增加變化----單吃沙律、水果、乾果每感單調欠肇樂趣,攪拌工夫可以輕易造出千百種吸引的汁、茶、湯、羹、糊、雪糕、布甸等。& D; W- y) r7 @/ v

3 P& F& l. J5 s; z攪拌秘袂7 L; h$ \) @) t
*        不同牌子型號的攪拌機功能、表現、效果都非常參差。真正關心健康,想吃得好,必須購買頂級的機器。) Y, g1 ]8 l# M* q9 X4 [
*        緊記攪出來的食品要盡快享用,否則營養難免逐漸流失。(要繼續處理者例外,例如冷凍結實或發酵。)
& b* I8 N7 S2 U6 A怎樣挑選攪拌機
6 u9 t  K" h0 D*        功能要求----
6 ^! [- S1 `: o) k' s•        如果只是一般的廚房輔助工具,低檔的型號或可滿足日用需求。如果認真想健康,例如重病要加速康復,或者認真考慮實行食生,那麼最好添置高檔高效能的型號。6 K7 f/ b& g. f! J8 s. |4 @) z" [) ?
•        如果有心研製多姿多采的廚藝,宜選強勁而多功能的型號,例如(尤其是)乾磨。
# F" J- ^8 N' q6 J' l•        想得到最好的營養,買理想轉數的牌子型號(例如Vitamix TNC)。
# i/ ^: B. Z8 S, ^- P+ c' k$ V$ z: d% y*        耐用----有些型號高效能但價亷,往往多用即很快損壞又不是修理,變成平買貴用。' D7 w  O' B( \& Z$ L9 g% f3 ~

8 ]# N  s% d- n1 O8 P9 c阿祥親自教大家怎樣攪拌、怎樣搾汁,講解二者的療效與補益分別,出席者親嚐多款即場示範的果菜露、湯、茶、汁、醬料、雪糕。3 L# Z9 a; H9 a8 w; x) e9 W
*        綠野林食生廚藝課:攪拌與搾汁食療            $ D) H4 Y) K" Q( e; A; I, y4 P3 u
*        導師:周兆祥博士5 ]  l- n' p* H; z- ~
*        5月16日(星期六)  3.30-5.30; _1 T* `( B4 p/ j3 g
*        綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)
1 w  W! V! X& A9 `# b  d" J*        學費;$380(會員$330),長者及學生 $230,包括課上享用餐飲的食材及《綠野林攪拌菜譜》一冊。) z4 w( I% y" t$ L. L8 ?
請將費用以銀行轉賬轉入恆生銀行支票戶口: 228-699427-001,抬頭人「流動生命香港有限公司」,並在入數收據寫上參加者姓名,聯絡電話及活動名稱,電郵回info.lifeflow@gmail.com,我們將會用電郵回覆確認付款。 (請保存正本收據在活動入座時提交作記錄) 。2 L0 I9 y" L2 D
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