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Vitamix 5....jpg
2015-05-13 10:54

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% S- ]0 L# T5 G7 i% D為甚麼要搾汁?; z# A! z' Y1 Z+ b% A% X# a" _) a7 M

/ B6 s0 {0 B) _5 M' K搾汁,是指用搾汁機將食材的汁液與固體成分分離,只喝汁液,然後將渣滓丟棄或作其他用途。果菜汁是天下間一種最適合人類飲的東西,其中含有極豐富的維他命、礦物質和酵素,都是生命活力的泉源。而且,它還好味道又營養容易吸收。
. H1 V- J; P+ x, ]; g! Z# V) F吃下食物原狀最天然,攪拌了再吃亦有道理,不過搾汁卻有非常特殊的物理、健康、心理效果,包括搾汁後,身體可以吸收以倍計的營養,例如我們不可能一口氣吃下一條紅蘿蔔,一天吃三大條。但搾成汁之後卻可以一次喝一條搾出來的汁,一天喝3次,差不多吸收了三條紅蘿蔔的營養,而不致身體過分勞累。所以,搾汁是用最低勞動力吸收最多食物營養的妙法。
1 W/ R- B4 }4 l- p  I對於在亞健康狀態的人,例如慢性病患者,及身體消化吸收功能欠佳,例如胃弱、疲累、心情惡劣者,喝汁比吃東西舒服健康得多,重病患者尤其需要這樣吸收養分。食材搾汁之後,往往更可口,於是吸引人大量吸收營養。例如有人厭惡苦瓜、西芹的味道,但是與紅蘿蔔或梨子一起搾汁,卻完全可以接受。開會之時,大模廝樣啖梨子、橙會被視為不尊重他人,倘若搾了汁用保溫瓶喝則沒有問題。有些品牌型號的搾汁機可以保存果菜汁中的營養一兩天。有些斷食方法以果菜汁為主,不吃別的東西,此時果菜汁便發揮巨大功效。
6 Q4 e2 \; C0 A$ \1 v大家可以利用搾汁發揮廚藝,例如用杏仁搾成杏仁奶做食生版咖啡,或用番茄搾汁做湯。
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搾汁基本法
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想飲果菜汁,最簡單的方法是到士多或果汁店買一杯。當然,自己調製才是極品,花幾百元買一座搾汁機絕對是值得的投資。不同品牌型號的搾汁機功能有別,想得到最佳營養效果,最好買上等機器。有些高檔的搾汁機功能特別優勝,搾出來的汁尤其營養味道兼優。1 p8 D3 s$ S) S% g4 `
每個重視健康的人,家中一定要設置搾汁機和攪拌機。從此,大家會更精神、身心開始回復平衡,遠離百病。搾汁最好即搾即飲,即使存放五至十分鐘,營養亦會有相當流失,除非是有保鮮功效的搾汁機。/ E! q& W$ k# b1 J
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每天的早午晚餐和茶餐,我們都可以用搾汁機做出各式各樣的果汁、菜汁、奶昔、湯,只需幾分鐘,省錢又省時,把食材放進搾汁機搾就是了。7 y6 s3 c1 K3 k: `

1 Y& L! [6 O! U2 a+ W& ?- l以下是調製果菜汁的簡單步驟。
9 _8 [: k. {2 ~6 K8 Q5 B0 f1.        食材預先洗淨,有些需要去皮,例如南瓜、橙子;有些需要去核,例如芒果;有些需要預先泡水,例如杏仁。
) Z/ P/ A. p8 ]7 i& H+ o2.        果菜種類切勿貪多,選得愈少身體耗用的能量愈少,人愈舒服。一兩種最佳,不宜超過四種,但有特別療效要求者例外。- Y5 h) D: r9 Y$ d
3.        最簡單的配搭是:選一種你喜愛的,然後再加上蘋果和紅蘿蔔。2 Y9 o) y3 m8 o4 p2 s3 m  n/ N# ?: o
4.        每次你想喝果菜汁的時候,以一杯分量計算,把一個蘋果和一個小的或半個大的紅蘿蔔放入搾汁機裡,再加一兩種你喜歡的水果或蔬菜。
& ?/ \4 A5 Y2 }: Z; R* a5.        如果味道太酸,可以加一點健康的加甜劑,例如椰糖蜜、甜菊葉、龍舌草蜜等。
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, Z* w! `- Z6 Q& C2 f0 S1 e# y+ y本星期六,阿祥重點介紹、示範Vitamix和 Greenstar 兩種食生的親密拍檔,現場做5道菜給出席的朋友品嘗:+ ?* i! K% O0 u
*        綠野林食生廚藝課:攪拌與搾汁食療            
( X4 S; N2 w  n: U*        導師:周兆祥博士4 ~9 [! ^% M" [# o1 Q
*        5月16日(星期六)  3.30-5.30' Y. A5 F# R3 w! m4 R' G
*        綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面), P# B: }8 b0 t( {" m! |
*        學費;$380(會員$330),長者及學生 $230,包括課上享用餐飲的食材及《綠野林攪拌菜譜》一冊。
5 L! U" N& x( G3 |! z4 O7 A% q請將費用以銀行轉賬轉入恆生銀行支票戶口: 228-699427-001,抬頭人「流動生命香港有限公司」,並在入數收據寫上參加者姓名,聯絡電話及活動名稱,電郵回info.lifeflow@gmail.com,我們將會用電郵回覆確認付款。 (請保存正本收據在活動入座時提交作記錄) 。
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