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% h! I. V1 ?& L$ P; \& @# b. K仙桃原名為蛋黃果 (lucuma),是原產於秘魯、智利和厄瓜多爾的亞熱帶水果,在秘魯尤其受歡迎,與該國文化也有緊密的關聯。很多人可能對這個水果不太熟悉,不過其實它在台灣的傳統市場也是常客,產季差不多是每年的十二月和一月。8 {$ }& O; V/ H# y4 c
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仙桃的藥用價值和香甜滋味備受推崇,而其健康益處包括:# T' v# z& b. u, l( T- r

; N. H" E2 B! z1 B$ Y  p自然療癒力:紐澤西州立大學研究人員指出,仙桃萃取物可促進傷口癒合、增強組織再生並誘導細胞遷移;這種水果還可用於保養皮膚和頭皮。秘魯原住民早懂得仙桃的各種好處,數個世紀來都用於抗炎、抗真菌、抗生素和改善皮膚健康。. i. {* u; w( |+ T2 p5 S% B) k' ^! D
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健康的代糖:仙桃粉是絕佳的無麩質代糖,可滿足你的糖癮,又不像砂糖和人造甜味劑一樣會造成身體負擔。很多人喜歡把它添加在蔬果昔中增添風味,而且它是低升糖指數食物,有助於穩定血糖水平。  s0 H4 X3 w; B. A1 d* H' g" J
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富含礦物質:分析顯示仙桃含有14種微量元素,尤其鉀、鈉、鈣、鎂、磷的含量特別高,很適合礦物質攝取不足的人食用。( t$ T) N  o/ v8 Q) N
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調整消化道:仙桃跟許多水果一樣含有高纖維,能幫助清潔腸道廢物、促進排便;纖維還有其他好處,像是幫助吸收糖分以降低第二型糖尿病風險、降低膽固醇等等。' ^4 r6 m# j2 r# h0 s) y1 W

0 d) [& ~6 f' Y# p7 e& x由於新鮮的仙桃成熟很快而且容易壓壞,輸出到其他國家並不容易,所以南美洲的仙桃經常以粉末或果乾的形式出口,使用時可以加在冰沙、冰淇淋或烘焙食物上;當然,在台灣的我們也可以在適當季節於市場直接買到整顆水果。/ g- V0 v+ }) z  d3 f: D- s  S

# A3 X- I0 t* P3 O參考資料! @& a* U) c! ?( j6 {. b3 A
http://www.naturalnews.com/044408_lucuma_South_America_superfruit.html
! d, p) p, f  ]/ [: Fhttp://www.365fruit.com/Fruits_season_taiwan.html

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