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* |* F) i( _3 ]1 n仙桃原名為蛋黃果 (lucuma),是原產於秘魯、智利和厄瓜多爾的亞熱帶水果,在秘魯尤其受歡迎,與該國文化也有緊密的關聯。很多人可能對這個水果不太熟悉,不過其實它在台灣的傳統市場也是常客,產季差不多是每年的十二月和一月。
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仙桃的藥用價值和香甜滋味備受推崇,而其健康益處包括:! f, Z4 z4 Y' P$ V7 O. Q/ f7 D
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自然療癒力:紐澤西州立大學研究人員指出,仙桃萃取物可促進傷口癒合、增強組織再生並誘導細胞遷移;這種水果還可用於保養皮膚和頭皮。秘魯原住民早懂得仙桃的各種好處,數個世紀來都用於抗炎、抗真菌、抗生素和改善皮膚健康。0 ~* G  b2 ]: j- a& W

9 |# C. [, _. S: N6 G. S健康的代糖:仙桃粉是絕佳的無麩質代糖,可滿足你的糖癮,又不像砂糖和人造甜味劑一樣會造成身體負擔。很多人喜歡把它添加在蔬果昔中增添風味,而且它是低升糖指數食物,有助於穩定血糖水平。: \2 i& N. @$ [3 i* Y8 X

& \7 `) W$ S2 O/ u+ ?+ {) M富含礦物質:分析顯示仙桃含有14種微量元素,尤其鉀、鈉、鈣、鎂、磷的含量特別高,很適合礦物質攝取不足的人食用。$ y4 A) b& c. P, |3 S+ i6 C
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調整消化道:仙桃跟許多水果一樣含有高纖維,能幫助清潔腸道廢物、促進排便;纖維還有其他好處,像是幫助吸收糖分以降低第二型糖尿病風險、降低膽固醇等等。$ |( t$ f/ @, ^3 p+ f

( x' I' \' v3 ]由於新鮮的仙桃成熟很快而且容易壓壞,輸出到其他國家並不容易,所以南美洲的仙桃經常以粉末或果乾的形式出口,使用時可以加在冰沙、冰淇淋或烘焙食物上;當然,在台灣的我們也可以在適當季節於市場直接買到整顆水果。! t6 ^- W; t& P' R) ], n1 L# E
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參考資料7 J) b0 n  |# n0 U5 J  j( p! @: _
http://www.naturalnews.com/044408_lucuma_South_America_superfruit.html
1 \3 o/ @5 f  a6 Fhttp://www.365fruit.com/Fruits_season_taiwan.html

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