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仙桃原名為蛋黃果 (lucuma),是原產於秘魯、智利和厄瓜多爾的亞熱帶水果,在秘魯尤其受歡迎,與該國文化也有緊密的關聯。很多人可能對這個水果不太熟悉,不過其實它在台灣的傳統市場也是常客,產季差不多是每年的十二月和一月。
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5 n" O3 Z' x6 i9 X( K# E  Y, p仙桃的藥用價值和香甜滋味備受推崇,而其健康益處包括:
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自然療癒力:紐澤西州立大學研究人員指出,仙桃萃取物可促進傷口癒合、增強組織再生並誘導細胞遷移;這種水果還可用於保養皮膚和頭皮。秘魯原住民早懂得仙桃的各種好處,數個世紀來都用於抗炎、抗真菌、抗生素和改善皮膚健康。
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/ i& s9 U. a4 s1 }健康的代糖:仙桃粉是絕佳的無麩質代糖,可滿足你的糖癮,又不像砂糖和人造甜味劑一樣會造成身體負擔。很多人喜歡把它添加在蔬果昔中增添風味,而且它是低升糖指數食物,有助於穩定血糖水平。* g' o3 J% A5 ^1 \+ ~% \
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富含礦物質:分析顯示仙桃含有14種微量元素,尤其鉀、鈉、鈣、鎂、磷的含量特別高,很適合礦物質攝取不足的人食用。% o0 |8 {/ r5 Q6 s5 Q, f

  i2 b7 ?8 G( O調整消化道:仙桃跟許多水果一樣含有高纖維,能幫助清潔腸道廢物、促進排便;纖維還有其他好處,像是幫助吸收糖分以降低第二型糖尿病風險、降低膽固醇等等。8 z5 a) M( x$ O2 D

- l) x) Q5 ^3 `5 M由於新鮮的仙桃成熟很快而且容易壓壞,輸出到其他國家並不容易,所以南美洲的仙桃經常以粉末或果乾的形式出口,使用時可以加在冰沙、冰淇淋或烘焙食物上;當然,在台灣的我們也可以在適當季節於市場直接買到整顆水果。
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參考資料7 z, Z, g* n& D/ t! I
http://www.naturalnews.com/044408_lucuma_South_America_superfruit.html/ u3 j/ w. @" [. `
http://www.365fruit.com/Fruits_season_taiwan.html

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