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& b" [$ c% v2 v. o9 z9 |仙桃原名為蛋黃果 (lucuma),是原產於秘魯、智利和厄瓜多爾的亞熱帶水果,在秘魯尤其受歡迎,與該國文化也有緊密的關聯。很多人可能對這個水果不太熟悉,不過其實它在台灣的傳統市場也是常客,產季差不多是每年的十二月和一月。' o4 [) D# {& T7 E

& F: f' }) O( l; k" x( E/ s, {仙桃的藥用價值和香甜滋味備受推崇,而其健康益處包括:6 s; r2 Y; j# e2 J4 n7 U) b

' C, ?- @1 p' S! z8 n自然療癒力:紐澤西州立大學研究人員指出,仙桃萃取物可促進傷口癒合、增強組織再生並誘導細胞遷移;這種水果還可用於保養皮膚和頭皮。秘魯原住民早懂得仙桃的各種好處,數個世紀來都用於抗炎、抗真菌、抗生素和改善皮膚健康。9 p' M' e: E  I# D+ h$ M2 W! ]$ Z8 ^4 G9 m

4 ]2 Q+ n: W  H( [, L/ O/ U健康的代糖:仙桃粉是絕佳的無麩質代糖,可滿足你的糖癮,又不像砂糖和人造甜味劑一樣會造成身體負擔。很多人喜歡把它添加在蔬果昔中增添風味,而且它是低升糖指數食物,有助於穩定血糖水平。* X& ]  p* y8 [8 v2 Z/ P8 J" {9 L! X
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富含礦物質:分析顯示仙桃含有14種微量元素,尤其鉀、鈉、鈣、鎂、磷的含量特別高,很適合礦物質攝取不足的人食用。3 W& Z1 t/ ]! ?3 }: i  k' U# u! ], q0 @

/ v* Q) a- Q5 D3 n8 Z' ]調整消化道:仙桃跟許多水果一樣含有高纖維,能幫助清潔腸道廢物、促進排便;纖維還有其他好處,像是幫助吸收糖分以降低第二型糖尿病風險、降低膽固醇等等。
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3 @( |4 ?7 I* h$ z2 b! p9 }/ a由於新鮮的仙桃成熟很快而且容易壓壞,輸出到其他國家並不容易,所以南美洲的仙桃經常以粉末或果乾的形式出口,使用時可以加在冰沙、冰淇淋或烘焙食物上;當然,在台灣的我們也可以在適當季節於市場直接買到整顆水果。: r3 w3 p# _+ j! |7 F# ~

  f7 U1 O' S  |  B! }, {+ l" e參考資料; W- r! o) E/ Z5 C/ ]
http://www.naturalnews.com/044408_lucuma_South_America_superfruit.html- \# C* m1 v7 k/ f7 M$ O
http://www.365fruit.com/Fruits_season_taiwan.html

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