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攝取益生菌的好處又多一項!這次與降低大腸癌 (CRC) 風險有關。
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( p3 L, [5 }8 ?  R5 P( D英國歐斯特大學 (University of Ulster) 的伊恩‧羅藍德教授 (Professor Ian Rowland) 是飲食和癌症預防的權威,他表示益生菌可以干擾癌症的形成。當施予實驗老鼠益生菌時,牠們基因損傷的程度降低,大腸腫瘤也減少了。人體癌症實驗一般來說是很困難的,但一些人體研究已顯示益生菌 (probiotics) 確實能減少大腸癌風險。! |! k) P, @% W
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益生菌除了能刺激免疫系統產生短鏈脂肪酸以阻礙癌細胞生長外,還能約束膽鹽(bile salts) 分泌。流行病學研究已發現飲食中富含某些類型的脂肪(像是玉米油、紅花油、豬油或牛油) 與大腸癌有強烈關連,科學家認為這與人體消化脂肪所需的膽汁酸增加有關。結腸在分解膽汁時會產生對結腸細胞具有毒性的副產物,因此觸發細胞增殖或癌症發生,而益生菌不只能調節會製造有害廢物的酵素,還能減少膽鹽的毒性。
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此外,益生菌類型中的嗜酸乳桿菌 (Lactobacillus Acidophilus) 和雷特氏B菌(Bifidobacterium lactis) 能透過產生乳酸和相應的短鏈脂肪酸展現抗菌特性。當乳酸增加時,腸道環境也會偏向酸性,這有助於抑制潛在的致癌細菌。想增加這兩類菌群,就要多攝取可溶性纖維食物,像是燕麥、蘋果、大麥、亞麻籽和抱子甘藍 (Brussels sprouts),也可補充含有益生元的食品,像是菊粉 (inulin)、果寡糖或半乳寡醣 (Galacto-oligosaccharides, GOS)。
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+ E) n& z+ v4 b& L參考資料
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http://starrybreeze.blogspot.tw/2010/10/probioticsvsprebiotics_20.html

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