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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。
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! S9 Y3 x( S* N3 X! }可曾知道,原來冬瓜生食好正?1 m" q1 Y7 K! W6 f

$ \8 _- g% s+ m+ j8 b快買回來自己做:* g# D  Z3 x/ X* A  r' S

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$ H* I. J* Q2 F" b5 [1 @冬瓜祛濕湯3 l$ a3 N  H3 y; w5 O8 Q/ k2 U
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材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量4 _! r) A3 H4 {) R+ Z& O
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調味料:麵豉醬1茶匙
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- p- e: p8 Z, f3 D* R( `' j做法:3 L1 x; c' g' N

. t) \  M" ^5 P, Z% F- w5 T    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;; h0 ^. H) ?* r& A+ s7 x6 u8 D7 H
    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;/ b. O! }, c5 ~  j$ S
    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;3 X8 e  q  P& O
    將榨出來的汁,混和杏仁奶;
% i8 i% L8 i& u9 j8 U% R, p    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;  k# z* o5 k: C- ~  ^
    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;) Q2 p/ A9 v5 ~4 p$ P, z2 v
    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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溫馨提示:! A0 i& i* H2 E1 s
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‧  此湯特別適合炎夏消暑。6 V  b5 l. x% x8 E

  K6 i4 f  Q4 k  a1 K‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。7 C8 S2 {( i; I; r% ?: z- l$ F# R7 e1 a

4 |0 ~8 y) O$ V. p: W) x: V‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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