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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。* n9 D5 c: m; N: N

: q  P. E+ z7 E8 C可曾知道,原來冬瓜生食好正?" i4 w2 k- ~+ {+ j8 l
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快買回來自己做:( V: G1 L  R  ?7 ?. U" R8 C7 O
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冬瓜祛濕湯/ k. N' j- X5 u: K) R) g; U/ @2 R
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材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量
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- T5 P5 \* L2 O# g0 o( v調味料:麵豉醬1茶匙$ e1 t7 C! _) a. b

- p6 T# P$ K' O7 E3 L& g- Y做法:
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( r6 B- i0 ]$ o8 K4 g7 d+ \    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;
) J% d* x9 F( b    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;
8 o9 D# \+ F5 C4 Q) c    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;
( A0 c& a2 W" X4 Q2 T. v    將榨出來的汁,混和杏仁奶;4 f7 U1 I8 e4 K; p4 ^* A' z8 b
    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;
' b! Q/ ^1 {- ^7 V) e& n5 j    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;- q. Y0 K  u% W6 I! j' H/ u
    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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溫馨提示:+ G3 w" m5 P: t. c
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‧  此湯特別適合炎夏消暑。
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‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。; q) E+ g/ s: R' v( e: Z

( k7 U& ?& e9 k* `* P‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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