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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。" E7 o3 f7 R: z: j1 N
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可曾知道,原來冬瓜生食好正?
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* K. j% R8 Y9 i: g3 J快買回來自己做:# B9 W% E' z* g4 D7 h" E& p

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+ ^$ n3 k0 C- l" L+ s冬瓜祛濕湯* Q( l# C6 y5 r; o" T

! o3 L( i& u& n5 E" E3 d材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量+ }: z* P9 p& N0 @& V% |( x" s
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調味料:麵豉醬1茶匙
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做法:
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    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;' S" D! d$ N, s4 i" J5 o5 S3 G
    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;
  m' K9 K" g  l. x    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;
* K# Y! W2 W; ~: c. \; y! ^    將榨出來的汁,混和杏仁奶;. A% O. u  s! I! n; n5 e6 ?
    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;
0 m/ F- }/ f" L& \    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;6 Y5 n/ ~( V% N7 i+ G9 H
    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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溫馨提示:
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$ U! ]6 i: k9 T( L( `‧  此湯特別適合炎夏消暑。
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‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。% A- O4 V3 P  v
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‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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