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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。( H- c+ }( j; s
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可曾知道,原來冬瓜生食好正?. y1 x9 \) G; \4 M- X
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快買回來自己做:! y% w: t( w; ~; W1 t

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冬瓜祛濕湯8 ?) B& S3 z8 t- a
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材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量! H" t, G$ h, C- L
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調味料:麵豉醬1茶匙( @; o/ \, j0 r/ \

; X  I8 P# s, f; ]; {% W' }4 _做法:5 _) }! H" r& D+ H( |
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    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;
* i: u# I# c! u! o3 y% |    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;
# I; M& c6 Q; I  ^' e8 x6 [. i    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;5 z' s1 R* T5 ~- B$ Q+ s. @
    將榨出來的汁,混和杏仁奶;# Q+ z  M3 @- w( N7 `9 }
    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;
6 N# L( p% ^; d* y# s    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;
% A# d  Y( L4 ?0 A8 l& i    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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溫馨提示:  _' i% h- h, l8 n. ~* R& n
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‧  此湯特別適合炎夏消暑。5 h& @# c3 _5 M2 `3 `# j( U
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‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。
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‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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