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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。" u* S" a9 ^: p/ x/ F4 Y0 c

3 l7 p$ R8 Z% r' `& ^0 o% V可曾知道,原來冬瓜生食好正?1 a4 J( U. v! ^3 V2 o; u4 l
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快買回來自己做:
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冬瓜祛濕湯
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* b+ \: M4 b; \) _/ F8 B材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量. E( G9 O0 Z) q: h; V" ]

4 X% T% T# k) R調味料:麵豉醬1茶匙5 B" J4 g. n# [1 k

# p. {3 b3 }' N7 [做法:. x, S" V7 U; ^' D- H

3 L% {  t9 f; G6 c    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;
7 M, U" W; z* a, C6 B" B& c    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;- w% U' D. @' J) G
    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;
5 v: |- m+ l- Z: b2 a5 ^8 [1 J; U3 \    將榨出來的汁,混和杏仁奶;3 P% A/ g1 \: b; }- K" ]6 _
    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;# k0 T$ X9 p5 K% p9 v
    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;
. [$ v) q) Y" ?& P* o' W: s+ o, c    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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# \8 k+ d3 Z) q" \7 Y$ {# k溫馨提示:
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; J& N' w/ a8 i, \0 \5 Q‧  此湯特別適合炎夏消暑。
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! @. ?1 ?& H  k, g‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。1 R( [4 D9 C4 Z1 D7 T1 }- |

6 o* D1 k# o4 j/ T‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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