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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。6 @6 M, H0 k1 E3 h8 b$ Z
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可曾知道,原來冬瓜生食好正?6 G+ p( o, x. k  B' N5 l6 U) V
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快買回來自己做:
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冬瓜祛濕湯1 z. R1 l# Z# t* K% [% c1 R

" k4 j7 }/ c' o5 L3 t6 c9 I材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量
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調味料:麵豉醬1茶匙) \, z! V4 k4 ?! J8 j
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做法:9 D' |9 n! k, m1 N
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    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;7 n( L! w; h. {# ]# \0 W
    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;
7 R- q# d. i3 \( X8 z, s    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;
4 l( L3 C  x# I* w, |0 N    將榨出來的汁,混和杏仁奶;: A2 x7 h; P, v% Z
    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;$ ~* c) m, ~+ G" w& [* y
    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;
# I/ g/ |, j! u    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。
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溫馨提示:
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! V7 v4 @. b3 ~4 \$ O- [* f" w‧  此湯特別適合炎夏消暑。! J. h# n. t9 `6 M8 a/ v
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‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。
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‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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