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又熱又濕的日子,偉大的冬瓜及時上市。
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. u6 p5 d; \$ `% }可曾知道,原來冬瓜生食好正?
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& |0 U! }, F+ B$ E% L快買回來自己做:
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8 C3 z' L7 S) o; ^! @- z  r冬瓜祛濕湯
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9 s: z) n; _7 W0 ]& t3 ^* J! d材料 (4人分量) :杏仁奶1/2杯(用100g杏仁製成)、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量+ A% S5 o5 R+ x, m) L

; ^0 Y) o/ d4 J% E- Q3 U: Z# V調味料:麵豉醬1茶匙
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做法:6 ~& W- Z+ w4 u4 V4 j8 H
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    製作杏仁奶,先將杏仁催芽;" n2 r" w# a; C% v- C$ J5 h% e% |
    催芽杏仁加兩倍水,放進高速攪拌機打勻,如想口感更細滑,可用豆漿袋隔渣,即成杏仁奶;
1 w: |) e5 D* x    冬瓜去皮,放入榨汁機榨汁;
# C" s$ w0 s7 I8 p+ L; g. R& G    將榨出來的汁,混和杏仁奶;
, G) W0 s; W! n9 U    加入鷹嘴豆麵豉醬調味;
4 x" e3 ]% l) @& Q6 F% Y# [$ C2 Z    亦可不榨汁,直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內,攪拌成濃湯;
# }' x3 b$ Y' V# p- Y3 [9 A    享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒,更加美味。  O; H1 |+ J/ ]! Z1 G7 w7 B
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溫馨提示:
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‧  此湯特別適合炎夏消暑。5 ?# i% ^) A# B& y; @
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‧  想這個湯更清更易消化,可減少杏仁分量,甚至不加。
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, _2 R6 c9 |, p4 I2 s‧  選用當茬優質有機的冬瓜,味道特別清甜!

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