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! H: @/ E: Q& b& V. D- A. @ d冬瓜祛濕湯% [- r2 y$ b M- r3 C, I
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材料 (4人分量) ：杏仁奶1/2杯、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量
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0 |) A0 v" n1 k+ I調味料：麵豉醬1茶匙5 x' }9 c v5 u; u0 p% w7 D. t
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做法：" y2 _+ Z, I R9 Q9 s% ]3 q$ |4 Z
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製作杏仁奶，先將杏仁催芽；
% f, C4 @) s) I t/ t' C 催芽杏仁加兩倍水，放進高速攪拌機打勻，如想口感更細滑，可用豆漿袋隔渣，即成杏仁奶；" n% _/ ]9 O8 Y4 u$ B8 K
冬瓜去皮，放入榨汁機榨汁；將榨出來的汁，混和杏仁奶；加入鷹嘴豆麵豉醬調味；
4 n8 x3 C4 b! |# i& R/ A. V 亦可不榨汁，直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內，攪拌成濃湯；
1 n" w$ p: h* W 享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒，更加美味。! G4 W- V- i8 P2 x' Q* u
+ H) H' n! E& R8 s: P意大利香蒜醬沙律
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材料：醬汁－－菠菜、合桃或松子# j. P5 A0 Y# m/ `
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調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等
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+ U# O. K. E. N% Y3 f' Y. @做法： 所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；淋在沙律上，即時享用。
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香芒飯
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材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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9 {* Y8 u+ I; ~2 k: v調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油- P7 ?5 [& w1 m% V6 U9 q
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做法：
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西米泡水（至軟化為止）；芒果起肉切粒，果仁切碎粒；
5 G' S* ~' d6 c 全部混和，加調味料，即成。! R8 L. y" j4 h: g3 i. {
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/ n3 I" r+ @# E; U6 M2 y朱古力慕絲1 R" g4 G) d' f" L9 A1 F% B8 I
) q1 x( e9 O% M( [材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉
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調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）0 z7 |& j. H! a' n4 q. ~8 i
4 g/ M/ N2 z! R3 N- \7 U- H做法： 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。" x2 t& Y+ }' c7 A. z
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& L) s( o: C. ]更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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