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冬瓜祛濕湯
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材料 (4人分量) ：杏仁奶1/2杯、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量
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3 V) p8 E& E5 `/ M調味料：麵豉醬1茶匙9 T$ ?: Q% M* X* P/ H
$ r7 ]- q I) {0 K- B做法：
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製作杏仁奶，先將杏仁催芽；' a) v+ \4 T* ^( o4 [
催芽杏仁加兩倍水，放進高速攪拌機打勻，如想口感更細滑，可用豆漿袋隔渣，即成杏仁奶；
! w9 Q) K1 F& A0 A/ X1 |" Z& X 冬瓜去皮，放入榨汁機榨汁；將榨出來的汁，混和杏仁奶；加入鷹嘴豆麵豉醬調味；, n: `: r4 O5 J& c& ]3 }
亦可不榨汁，直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內，攪拌成濃湯；
! p. s6 \4 @) }; Q$ \ 享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒，更加美味。
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$ k. q: [: M; V; s% U意大利香蒜醬沙律, ]3 |$ J3 C/ |/ K2 P+ {- ?
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材料：醬汁－－菠菜、合桃或松子8 Z" e3 \4 c" h# U. i1 N/ M: r% p
X% c) D& q; X3 t! C調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等4 P- d6 d" U: U0 Y/ w, I
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做法： 所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；淋在沙律上，即時享用。
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1 v& x7 W$ w4 h2 I1 k) l香芒飯
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! l( a# a% f* d材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油( e, D! h9 m3 M* D% Q% e/ K
4 b! U- E+ P) o9 { a做法：2 T' |/ G% @; T% ]
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西米泡水（至軟化為止）；芒果起肉切粒，果仁切碎粒；
; l0 t! x" T- n4 Q5 @( }7 b 全部混和，加調味料，即成。
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朱古力慕絲
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材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉1 ^# ~8 z: t6 t& F; Q. S2 I
0 g% G. R! }) s8 B+ p: B調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）
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# [4 V- m0 u1 S5 x2 t做法： 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。. n# z( m! x, y5 p$ U
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! f+ e) E1 N0 ?更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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