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6 x3 h* Z( j: j. Z. q冬瓜祛濕湯
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材料 (4人分量) ：杏仁奶1/2杯、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量4 v9 ^3 B% G9 [% O3 x: M% A+ x
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調味料：麵豉醬1茶匙' r8 o; p l' E% G
3 \1 r5 j% r8 x) }3 J, O
做法：
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0 K$ J& B. B- [+ g 製作杏仁奶，先將杏仁催芽；7 c1 e8 V5 k2 `1 L
催芽杏仁加兩倍水，放進高速攪拌機打勻，如想口感更細滑，可用豆漿袋隔渣，即成杏仁奶；2 h6 P' }- ]8 C( m
冬瓜去皮，放入榨汁機榨汁；將榨出來的汁，混和杏仁奶；加入鷹嘴豆麵豉醬調味；
( o$ @8 @9 ^- v' @ 亦可不榨汁，直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內，攪拌成濃湯；, X- f6 Q, C- h: X* O
享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒，更加美味。
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+ _' L# [0 W" O) O( X意大利香蒜醬沙律 s2 M1 x& j" }! p& f K
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材料：醬汁－－菠菜、合桃或松子
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1 G7 w2 ]: D' g1 n! ~. B# [調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等
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做法： 所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；淋在沙律上，即時享用。
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香芒飯) C& `9 N9 u/ Q7 m) }; K
9 r5 r1 L6 z7 r U- U- {9 {材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾$ \9 }- o; |$ y5 K3 x0 U* r
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調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油! I- Y' H1 _4 S
- m$ A9 n/ z) U" G做法：
) F" r# N7 I6 Z+ y2 l* Z5 a
" m. P2 ~/ y7 C& e 西米泡水（至軟化為止）；芒果起肉切粒，果仁切碎粒；8 i6 l" ^! g& u! D
全部混和，加調味料，即成。1 I0 B& ^6 u0 @( ]) s
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+ e- {2 D" t; C1 [! ^$ ~朱古力慕絲+ [8 [4 y2 X& A0 ` P2 C6 n( A9 q
, X1 A( ]1 A/ S/ j# F) t' o: F材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉8 y- z* M0 s" N* C/ q2 B# X S N" r
3 Y( J3 K& w* B6 s5 o0 K調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）1 t$ I& h) b$ V8 }; b+ F% T
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做法： 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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