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冬瓜祛濕湯
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材料 (4人分量) ：杏仁奶1/2杯、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量
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8 H" [/ M8 ]+ f; b2 [3 W ~" p調味料：麵豉醬1茶匙
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做法：. w! ?' }- \6 B- \! I3 [5 ?
8 E! M' E S( Y. u 製作杏仁奶，先將杏仁催芽；5 k1 g9 y( f2 F: f, ]6 W% S
催芽杏仁加兩倍水，放進高速攪拌機打勻，如想口感更細滑，可用豆漿袋隔渣，即成杏仁奶；0 l" w9 v7 F( |3 l3 @7 T" }
冬瓜去皮，放入榨汁機榨汁；將榨出來的汁，混和杏仁奶；加入鷹嘴豆麵豉醬調味；
' J% L; L& e: a$ y2 ~9 M 亦可不榨汁，直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內，攪拌成濃湯；
0 A4 n3 Y( m0 Y+ } 享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒，更加美味。
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$ n) W) {4 d7 p* L6 A* x/ ]意大利香蒜醬沙律
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材料：醬汁－－菠菜、合桃或松子: m, D1 s" G! y' ~
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調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等5 } ?7 k( |9 N# e. N% P% m
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做法： 所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；淋在沙律上，即時享用。
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香芒飯: Y9 B2 a% L, p( q3 d
& ?. S2 x) \' u$ ]9 z2 X0 E, I3 M材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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t" [& U7 J0 a# D3 {8 s6 b" M6 P調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油$ E D& B& n5 R
% R d, {" L+ F: D' m做法：+ L% h% f, A \- Z& J) e
0 a. n1 \ d( Z, n$ Z# _; P 西米泡水（至軟化為止）；芒果起肉切粒，果仁切碎粒；
5 \" e+ R r$ V* X 全部混和，加調味料，即成。
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8 x6 H- e& z6 b朱古力慕絲
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. y. k0 q9 E9 p$ I材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉
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* o3 y4 _6 ~1 M7 `- ^+ m; |調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）
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做法： 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。0 W3 |3 r9 s6 K, U x- J
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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