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r! G8 Q" Q8 d5 k2 q3 B冬瓜祛濕湯
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材料 (4人分量) ：杏仁奶1/2杯、小冬瓜/2個、紅蘿蔔絲適量、粟米粒適量" y3 d8 I) Q9 b: b* F0 _
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調味料：麵豉醬1茶匙" c& k3 C( n* B; D8 [
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做法：
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製作杏仁奶，先將杏仁催芽；4 `# V; P; D: z7 J' p0 z+ E
催芽杏仁加兩倍水，放進高速攪拌機打勻，如想口感更細滑，可用豆漿袋隔渣，即成杏仁奶；! x; F* `, [8 A) J
冬瓜去皮，放入榨汁機榨汁；將榨出來的汁，混和杏仁奶；加入鷹嘴豆麵豉醬調味；
4 b& u5 s/ a5 L+ ^' V7 d# O 亦可不榨汁，直接將冬瓜肉混和杏仁奶放入攪拌機內，攪拌成濃湯；! K0 p% ^! Q7 t8 v
享用時加入紅蘿蔔絲和粟米粒，更加美味。
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6 G% u+ X1 n! X: s O意大利香蒜醬沙律
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' B3 V" O: a8 z7 x+ U: \材料：醬汁－－菠菜、合桃或松子
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, Y& v# A! d+ O# ?9 Z. _5 `調味料：橄欖油、檸檬汁、鹽－－菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等) ~9 \; G7 I' d
" D$ T2 r p9 x. V5 H3 Z6 x做法： 所有醬汁料放入攪拌機內液化成沙律醬；淋在沙律上，即時享用。& s$ M4 f' \5 u, C& m
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; B$ ]& O; P$ T" l香芒飯- g! P4 U" L2 P
/ L, F$ o/ c8 N材料：西米、芒果、腰果或松子或合桃、提子乾
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3 x3 B( p8 W$ e調味料：杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油$ E: m9 M% Y5 Z% d2 A' }
; F( ], @3 u( z做法：# P6 r# G1 b2 b. }
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西米泡水（至軟化為止）；芒果起肉切粒，果仁切碎粒； G1 [/ u% g) t4 \
全部混和，加調味料，即成。$ Y, z8 ]$ Q! m; g% k
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朱古力慕絲) K4 k6 \' O$ @/ M; d
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材料：椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉
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7 ^8 f9 N# F, Q3 R0 Q調味料：加甜劑（最理想的是椰糖晶或椰糖蜜，也可用龍舌草蜜等）
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/ Z( F6 M/ G1 B4 m% @. I2 @7 p做法： 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨（即盡可能不加水）攪成慕絲，倒入杯內享用。
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更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/。 |
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