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奇異籽(Chia Seed)亦稱野鼠尾草籽)原是南美阿茲特克人的古老食品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異籽為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異籽就足夠提供生命所需的能量。阿茲特克的統治者要求被他們征服的部落每年進貢奇異籽,祭祀也將奇異籽作為供奉神靈的祭品。$ x/ q- @; X- W2 ^( Y) l

+ u- Z5 p8 G* S! _: j, l% T5 j近年科學家更發現其近乎完美的減肥功效。大部份減肥藥都是以化學成份來抑制神經系統以達到控制食欲。由於奇異籽是純天然的穀物,不但無不良副作用,更含有大量對人體十分重要的維他命和礦物質,因此在美國奇異籽被稱為“夢想中的減肥食品” ,得到美國FDA 認定為健康食品。在美國上市後,立即上了荷李活明星的採購清單,形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚。6 E: I% s4 V1 n* T

/ @+ v5 P% b# X1 Z' }9 A好處
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9 f' ]/ K! A: K7 s*  奇異籽的外皮是水溶性纖維,吸收水份之後能膨脹拾倍以上,能減慢澱粉質的吸收。食用少量奇異籽就能長時間保持飽感,同時持續提供能量。" A2 k7 |; m: A6 w; I( O
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*  含有人體必需的8 種氨基酸之外,還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加3 ( Omega-3) 脂肪酸,能夠改善心血管健康,減低心臟病發機率。1 w. Q( M8 ?( B  d3 e" a) k
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*  減肥:遇水后膨脹12倍以上,然后在胃裡形成膜狀,減慢澱粉化合物的吸收。奇異籽還會產生飽腹感,同時持續提供能量,並且免除所有的減肥副作用。
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% q$ Q( @/ g! N; u. `3 E*  控制糖尿病:奇異籽的凝胶特色延長了消化過程,有利於穩定血糖,防止進餐后血糖聚升。
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1 A2 X+ A& s+ [4 N3 x*  對於皮膚乾癢、皮膚炎、濕疹、牛皮癬等具有良好舒緩作用,能夠促進皮膚傷口的癒合。4 L  p6 ^3 T/ Z# f6 P( _5 @
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*  改善便秘,促進腸胃健康。7 Y0 [  n# F  l1 h7 Z

$ ^1 y1 j7 G% e' U" R; [*  消炎: Omega-3被證實具有強效消炎功能,對舒緩關節炎、衰老引起的肌肉疼痛、關節疼痛、舊傷等其他疼痛也具有顯著作用。
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*  有效降低高血壓。4 @$ e! X- J( M9 A( d

# C! P- h- [8 J) m& W! K*  提升精力,減少每日的疲乏感,同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
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*  膽固醇:食用奇異籽10週後,膽固醇含量顯著降低。2 @# u' G. _1 \! s
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*  改善心臟病患者的情況,增強心臟:Omega-3 裡EPA(二十碳五烯酸)有效清理心血管和预防心肌梗塞,而高纖維也有助於防止心臟病。
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*  荷爾蒙:調節體內荷爾蒙含量,減輕女性經前症候群、痛經、和絕經期的痛苦。
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*  前列腺:奇異籽中含有的大量Omega-3和纖維素可以幫助人體保持健康的前列腺,是保持男性雄風的天然食品。
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  O" g+ I! Z2 F& F" r+ T& J/ g*  排泄系統:對大腸急躁症和各消化系統疾病具有明顯的舒緩改善作用。: _5 r6 y6 E6 S

& D. u! G6 N: ^5 J2 z" L*  益腦:提高注意力,改善抑鬱症、孤獨症、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。
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+ {' `: _# s5 @& P& J/ \. j3 Y*  改善情緒不穩、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。0 }+ c- O8 o( J* O, B" c
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*  提供能量:吸水后的奇異籽易於被消化和吸收,讓其營養很快進入組織並被細胞所利用﹔充滿水分的奇異籽也能平衡電解質,防止人體脫水﹔對孕婦、哺乳期婦女、運動員和健美訓練者尤其有益。' ^2 l: s. o/ m8 B; W, n
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*  延緩老化:它的Omega-3不但抗氧化而且能够增加肌膚彈性,保持青春容顏。
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*  舒緩便秘:奇異籽的高纖維特色有助於排除體內毒素,促進新陳代謝. Y2 h# j7 l( w% C7 f

6 g2 R; X" k' d7 d*  不含麩質 (gluten),對麩質過敏症人仕十分合適。1 T0 X! H' Z0 F( U$ |' v

+ N: c4 H1 K, ^' J8 t4 s*  容易消化:不像亞麻籽,奇異籽不需碾碎就可輕易的消化。
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*  方便食用,而且多用途。可以不需烹煑直接食用,混合在飲料,加入沙律、果菜露、麥片、麵包或任何食物。
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*  耐饑餓,因為它可以吸收很多水分而且有高吸收的纖維水準。它們釋放天然,無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液。, m3 @% g8 S- K! p" `( X/ q
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*  提升精力,減少每日的疲乏感。同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
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7 m/ h, P+ C% Y9 Q7 K7 V食法:  不需要清洗!最簡單的吃法是飯前30 分鐘泡水食用。由於奇異籽會在胃中膨脹,因此可防止飲食過量。奇異籽本身無任何味道,所以可和奶昔、酸奶、加入沙律、果菜露、檸檬汁等調成美味的飲料;將奇異子放進菜肴中,能減低食品熱量。舉例:
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. |  z1 T/ h" U4 Y杞子粥* N8 _8 \, `  o0 b1 j. J- \) [% T" b

6 R' x6 ]% i# @# N( |2 S材料:奇異籽、杞子
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/ l: _7 D8 e5 C0 E1 e調味料:麵豉醬" _; r) ~% _; d" s# @
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做法:奇異籽先浸水30分鐘;加水加調味料攪勻,即時享用。; G2 d  j; h9 Z) o+ `5 I

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蘋果布甸
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材料:奇異籽、蘋果、腰果、椰棗(或圓肉或柿餅)
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9 k' k3 L. ]3 N/ v; Q調味料:肉桂粉或其他心水香料(可以不用)
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做法:奇異籽先浸水30分鐘,腰果最好先催芽;全部放入攪拌機內液化成糊狀,即時享用。

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