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奇異籽(Chia Seed)亦稱野鼠尾草籽)原是南美阿茲特克人的古老食品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異籽為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異籽就足夠提供生命所需的能量。阿茲特克的統治者要求被他們征服的部落每年進貢奇異籽,祭祀也將奇異籽作為供奉神靈的祭品。& Z0 [8 l% M4 y1 W: A# O/ D

7 Z  o, C( G% G$ n! @近年科學家更發現其近乎完美的減肥功效。大部份減肥藥都是以化學成份來抑制神經系統以達到控制食欲。由於奇異籽是純天然的穀物,不但無不良副作用,更含有大量對人體十分重要的維他命和礦物質,因此在美國奇異籽被稱為“夢想中的減肥食品” ,得到美國FDA 認定為健康食品。在美國上市後,立即上了荷李活明星的採購清單,形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚。
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( U) ~" T; g7 {( }. U: M5 D7 x" o# \好處
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7 F' ?! \3 P1 d* U9 R*  奇異籽的外皮是水溶性纖維,吸收水份之後能膨脹拾倍以上,能減慢澱粉質的吸收。食用少量奇異籽就能長時間保持飽感,同時持續提供能量。
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*  含有人體必需的8 種氨基酸之外,還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加3 ( Omega-3) 脂肪酸,能夠改善心血管健康,減低心臟病發機率。1 L. |7 Q5 j% ^/ L& `' R  C
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*  減肥:遇水后膨脹12倍以上,然后在胃裡形成膜狀,減慢澱粉化合物的吸收。奇異籽還會產生飽腹感,同時持續提供能量,並且免除所有的減肥副作用。
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- e5 n- A3 \1 t+ B*  控制糖尿病:奇異籽的凝胶特色延長了消化過程,有利於穩定血糖,防止進餐后血糖聚升。, P2 g) u' R  p, q1 ]5 U0 W

3 J$ w6 {1 p0 y& z3 d*  對於皮膚乾癢、皮膚炎、濕疹、牛皮癬等具有良好舒緩作用,能夠促進皮膚傷口的癒合。
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*  改善便秘,促進腸胃健康。$ d. @7 d( E9 Z; ?8 h

0 b$ K: G6 w/ @*  消炎: Omega-3被證實具有強效消炎功能,對舒緩關節炎、衰老引起的肌肉疼痛、關節疼痛、舊傷等其他疼痛也具有顯著作用。
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. c+ a) ~! [) q*  有效降低高血壓。! G! G8 K7 \# y
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*  提升精力,減少每日的疲乏感,同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
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1 E3 P; T( B5 i0 R*  膽固醇:食用奇異籽10週後,膽固醇含量顯著降低。
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*  改善心臟病患者的情況,增強心臟:Omega-3 裡EPA(二十碳五烯酸)有效清理心血管和预防心肌梗塞,而高纖維也有助於防止心臟病。& c: W8 [/ b2 O- y( y8 l& K3 ]& @

0 Q! y: b. _6 P4 @*  荷爾蒙:調節體內荷爾蒙含量,減輕女性經前症候群、痛經、和絕經期的痛苦。
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*  前列腺:奇異籽中含有的大量Omega-3和纖維素可以幫助人體保持健康的前列腺,是保持男性雄風的天然食品。
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. B8 P: P( X; g) _! Z6 z+ G  Z+ X! }*  排泄系統:對大腸急躁症和各消化系統疾病具有明顯的舒緩改善作用。; B, A; T) U, ^- F5 |
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*  益腦:提高注意力,改善抑鬱症、孤獨症、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。% ]- R# ]2 Q& _8 i8 K! d

# ?4 Q6 S9 k: |9 X* A( B1 p+ n- r*  改善情緒不穩、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。  w+ `8 S, M4 ^7 }/ _
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*  提供能量:吸水后的奇異籽易於被消化和吸收,讓其營養很快進入組織並被細胞所利用﹔充滿水分的奇異籽也能平衡電解質,防止人體脫水﹔對孕婦、哺乳期婦女、運動員和健美訓練者尤其有益。/ b# D! z2 Q6 L; V" d9 x1 d
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*  延緩老化:它的Omega-3不但抗氧化而且能够增加肌膚彈性,保持青春容顏。
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! f1 ~) s3 G# C2 u. Z% R$ f* T*  舒緩便秘:奇異籽的高纖維特色有助於排除體內毒素,促進新陳代謝5 j  W- h3 O6 R  r

" P( ^+ V7 q8 }7 c4 h*  不含麩質 (gluten),對麩質過敏症人仕十分合適。: d+ H4 l- w9 U4 C% K

6 J- G5 i4 @, q$ Q6 B" L*  容易消化:不像亞麻籽,奇異籽不需碾碎就可輕易的消化。% m$ w2 Y. m+ a9 l/ K: j7 P0 a
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*  方便食用,而且多用途。可以不需烹煑直接食用,混合在飲料,加入沙律、果菜露、麥片、麵包或任何食物。2 I3 v% T; p2 N6 M. O' D. K

. p: d' w2 Q& e  N  R2 q% k*  耐饑餓,因為它可以吸收很多水分而且有高吸收的纖維水準。它們釋放天然,無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液。# @* N3 k" u4 c# F+ `; ~# j
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*  提升精力,減少每日的疲乏感。同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。# E" h" j: @  Q) A8 @* p( H

0 D" f" P1 T- Y. b2 w0 G, f) r食法:  不需要清洗!最簡單的吃法是飯前30 分鐘泡水食用。由於奇異籽會在胃中膨脹,因此可防止飲食過量。奇異籽本身無任何味道,所以可和奶昔、酸奶、加入沙律、果菜露、檸檬汁等調成美味的飲料;將奇異子放進菜肴中,能減低食品熱量。舉例:
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9 b& V- I, e  d1 ]/ _( V7 V杞子粥( E# r1 g  s# s" H, Z( u/ k( Q' {
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材料:奇異籽、杞子
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調味料:麵豉醬
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做法:奇異籽先浸水30分鐘;加水加調味料攪勻,即時享用。- g& n, |% D6 [9 X2 g- z
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蘋果布甸; h( x, N" @- p/ }" z, y7 z% _

' ?$ L3 Q  x! \" a9 P材料:奇異籽、蘋果、腰果、椰棗(或圓肉或柿餅)( t* ^) |, t5 w8 ^5 ]/ ~
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調味料:肉桂粉或其他心水香料(可以不用)
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做法:奇異籽先浸水30分鐘,腰果最好先催芽;全部放入攪拌機內液化成糊狀,即時享用。

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