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奇異籽(Chia Seed)亦稱野鼠尾草籽)原是南美阿茲特克人的古老食品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異籽為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異籽就足夠提供生命所需的能量。阿茲特克的統治者要求被他們征服的部落每年進貢奇異籽,祭祀也將奇異籽作為供奉神靈的祭品。
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5 |4 g9 N! }( `* r( M近年科學家更發現其近乎完美的減肥功效。大部份減肥藥都是以化學成份來抑制神經系統以達到控制食欲。由於奇異籽是純天然的穀物,不但無不良副作用,更含有大量對人體十分重要的維他命和礦物質,因此在美國奇異籽被稱為“夢想中的減肥食品” ,得到美國FDA 認定為健康食品。在美國上市後,立即上了荷李活明星的採購清單,形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚。
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- ~( V) w# t0 s0 |) {! j好處
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; i( v  D) g1 c# a*  奇異籽的外皮是水溶性纖維,吸收水份之後能膨脹拾倍以上,能減慢澱粉質的吸收。食用少量奇異籽就能長時間保持飽感,同時持續提供能量。# D1 V5 |' X7 O& W5 t6 Q- ]' z

  b6 S) Z4 d  p! Z( w' y0 q+ }) q6 x*  含有人體必需的8 種氨基酸之外,還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加3 ( Omega-3) 脂肪酸,能夠改善心血管健康,減低心臟病發機率。0 x2 l9 M2 x" e
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*  減肥:遇水后膨脹12倍以上,然后在胃裡形成膜狀,減慢澱粉化合物的吸收。奇異籽還會產生飽腹感,同時持續提供能量,並且免除所有的減肥副作用。8 c7 q3 I: W' c; r9 P7 ^# D
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*  控制糖尿病:奇異籽的凝胶特色延長了消化過程,有利於穩定血糖,防止進餐后血糖聚升。; z) Y0 |* }( p  N7 y5 K1 r

9 ]: {# s. D* v; G* `*  對於皮膚乾癢、皮膚炎、濕疹、牛皮癬等具有良好舒緩作用,能夠促進皮膚傷口的癒合。
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: f  [! M4 `% O' U8 R*  改善便秘,促進腸胃健康。# w& ]2 l, ~3 Q4 m# L# _% i
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*  消炎: Omega-3被證實具有強效消炎功能,對舒緩關節炎、衰老引起的肌肉疼痛、關節疼痛、舊傷等其他疼痛也具有顯著作用。
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*  有效降低高血壓。
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*  提升精力,減少每日的疲乏感,同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。* U: V: ]& A' C/ u2 W, v
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*  膽固醇:食用奇異籽10週後,膽固醇含量顯著降低。; a2 i7 ^( A, L5 x* r' q6 Z4 Y

0 {! `3 _5 e$ r! e. @*  改善心臟病患者的情況,增強心臟:Omega-3 裡EPA(二十碳五烯酸)有效清理心血管和预防心肌梗塞,而高纖維也有助於防止心臟病。
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*  荷爾蒙:調節體內荷爾蒙含量,減輕女性經前症候群、痛經、和絕經期的痛苦。
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*  前列腺:奇異籽中含有的大量Omega-3和纖維素可以幫助人體保持健康的前列腺,是保持男性雄風的天然食品。+ o/ ?* \1 F1 j# p1 Z; u' y
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*  排泄系統:對大腸急躁症和各消化系統疾病具有明顯的舒緩改善作用。6 C( m' I# d5 a' q2 j" V, ~
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*  益腦:提高注意力,改善抑鬱症、孤獨症、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。7 i3 A- Q0 _2 C; y
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*  改善情緒不穩、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。
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5 ^1 d+ p: h6 ^5 x5 p5 N3 ?* q*  提供能量:吸水后的奇異籽易於被消化和吸收,讓其營養很快進入組織並被細胞所利用﹔充滿水分的奇異籽也能平衡電解質,防止人體脫水﹔對孕婦、哺乳期婦女、運動員和健美訓練者尤其有益。4 F- W$ V# v+ Z5 ~" @* P$ Y

# J1 o$ a; \$ t. u8 m$ C8 i+ ]*  延緩老化:它的Omega-3不但抗氧化而且能够增加肌膚彈性,保持青春容顏。
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*  舒緩便秘:奇異籽的高纖維特色有助於排除體內毒素,促進新陳代謝# e! Y" M, d4 g0 E
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*  不含麩質 (gluten),對麩質過敏症人仕十分合適。3 O& H+ L/ {1 i( |: n
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*  容易消化:不像亞麻籽,奇異籽不需碾碎就可輕易的消化。( b7 X3 ?* p3 K; g
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*  方便食用,而且多用途。可以不需烹煑直接食用,混合在飲料,加入沙律、果菜露、麥片、麵包或任何食物。2 n5 u- o. ?) Q' f9 T* R

$ K0 Y+ g1 s4 D" F4 l1 V7 L6 I*  耐饑餓,因為它可以吸收很多水分而且有高吸收的纖維水準。它們釋放天然,無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液。
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: }9 [1 `- u" i+ `! B' D! B*  提升精力,減少每日的疲乏感。同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
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+ W; Y5 N1 {, ^3 K( f0 Q! P食法:  不需要清洗!最簡單的吃法是飯前30 分鐘泡水食用。由於奇異籽會在胃中膨脹,因此可防止飲食過量。奇異籽本身無任何味道,所以可和奶昔、酸奶、加入沙律、果菜露、檸檬汁等調成美味的飲料;將奇異子放進菜肴中,能減低食品熱量。舉例:) u' A+ P9 Z- L* s1 `: p; _

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杞子粥: u, x( M$ g- O# [6 X, Y
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材料:奇異籽、杞子8 d) f2 r# h+ H& J' O( T. [$ Y: z3 u

" }* I9 ?4 V! }# a調味料:麵豉醬
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做法:奇異籽先浸水30分鐘;加水加調味料攪勻,即時享用。; _; U7 E! [- v$ x/ w+ b5 }5 d

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蘋果布甸
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! }7 t) N/ E% G: Q0 W4 l3 E材料:奇異籽、蘋果、腰果、椰棗(或圓肉或柿餅)( W9 r2 m3 y5 g

* ^4 P  A( C2 S' Q調味料:肉桂粉或其他心水香料(可以不用)% y! t. l2 a- T$ m  }( B) J

& _# K( J% z+ _7 @- h: I做法:奇異籽先浸水30分鐘,腰果最好先催芽;全部放入攪拌機內液化成糊狀,即時享用。

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