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奇異籽(Chia Seed)亦稱野鼠尾草籽)原是南美阿茲特克人的古老食品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異籽為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異籽就足夠提供生命所需的能量。阿茲特克的統治者要求被他們征服的部落每年進貢奇異籽,祭祀也將奇異籽作為供奉神靈的祭品。
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近年科學家更發現其近乎完美的減肥功效。大部份減肥藥都是以化學成份來抑制神經系統以達到控制食欲。由於奇異籽是純天然的穀物,不但無不良副作用,更含有大量對人體十分重要的維他命和礦物質,因此在美國奇異籽被稱為“夢想中的減肥食品” ,得到美國FDA 認定為健康食品。在美國上市後,立即上了荷李活明星的採購清單,形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚。
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好處
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# `- |' N* ]9 e( y- w! a6 m* K*  奇異籽的外皮是水溶性纖維,吸收水份之後能膨脹拾倍以上,能減慢澱粉質的吸收。食用少量奇異籽就能長時間保持飽感,同時持續提供能量。
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7 N( a1 a1 V9 a( }*  含有人體必需的8 種氨基酸之外,還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加3 ( Omega-3) 脂肪酸,能夠改善心血管健康,減低心臟病發機率。
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*  減肥:遇水后膨脹12倍以上,然后在胃裡形成膜狀,減慢澱粉化合物的吸收。奇異籽還會產生飽腹感,同時持續提供能量,並且免除所有的減肥副作用。- e  p2 W' w0 U' I$ J

' l! p) u) `7 h7 d9 p; f' r*  控制糖尿病:奇異籽的凝胶特色延長了消化過程,有利於穩定血糖,防止進餐后血糖聚升。
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*  對於皮膚乾癢、皮膚炎、濕疹、牛皮癬等具有良好舒緩作用,能夠促進皮膚傷口的癒合。
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' y) S* C- J, q' N8 ?$ Y*  改善便秘,促進腸胃健康。( t% s4 L8 m7 s! n/ M: n1 {
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*  消炎: Omega-3被證實具有強效消炎功能,對舒緩關節炎、衰老引起的肌肉疼痛、關節疼痛、舊傷等其他疼痛也具有顯著作用。
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1 i2 ]6 o- s& \+ T1 w*  有效降低高血壓。7 u( {3 Z! o2 H9 |2 j6 R9 e

7 B& @: {8 {, |7 l7 }% R*  提升精力,減少每日的疲乏感,同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
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9 t8 T. D; Z, Q* i: v( @*  膽固醇:食用奇異籽10週後,膽固醇含量顯著降低。' x9 h$ u7 T1 B) H# w# P8 f

4 u( l9 Q( C; s( r*  改善心臟病患者的情況,增強心臟:Omega-3 裡EPA(二十碳五烯酸)有效清理心血管和预防心肌梗塞,而高纖維也有助於防止心臟病。7 T% p1 R# H5 ?  w
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*  荷爾蒙:調節體內荷爾蒙含量,減輕女性經前症候群、痛經、和絕經期的痛苦。
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*  前列腺:奇異籽中含有的大量Omega-3和纖維素可以幫助人體保持健康的前列腺,是保持男性雄風的天然食品。
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! g; _' M6 k* v# v9 c8 M4 V6 \; |  a*  排泄系統:對大腸急躁症和各消化系統疾病具有明顯的舒緩改善作用。" N  p) Y4 e( h  }% q+ H7 n
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*  益腦:提高注意力,改善抑鬱症、孤獨症、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。
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' @/ h. J3 \9 V*  改善情緒不穩、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。/ J/ B. E% S3 s- h4 A

- O/ y8 F" Q2 E*  提供能量:吸水后的奇異籽易於被消化和吸收,讓其營養很快進入組織並被細胞所利用﹔充滿水分的奇異籽也能平衡電解質,防止人體脫水﹔對孕婦、哺乳期婦女、運動員和健美訓練者尤其有益。
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*  延緩老化:它的Omega-3不但抗氧化而且能够增加肌膚彈性,保持青春容顏。" F$ i& n- `2 c

% O) a, u: |. y  v8 h( W; Y*  舒緩便秘:奇異籽的高纖維特色有助於排除體內毒素,促進新陳代謝. @1 i; |& S! }1 u) H+ _

, D: P  I/ P+ B& E4 L% E6 H; @*  不含麩質 (gluten),對麩質過敏症人仕十分合適。
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*  容易消化:不像亞麻籽,奇異籽不需碾碎就可輕易的消化。
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) M1 b! ~, n* \*  方便食用,而且多用途。可以不需烹煑直接食用,混合在飲料,加入沙律、果菜露、麥片、麵包或任何食物。
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. d& O) G' T* z3 y, l: Q*  耐饑餓,因為它可以吸收很多水分而且有高吸收的纖維水準。它們釋放天然,無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液。
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6 ]! [% J3 M3 n7 R3 d! o* n*  提升精力,減少每日的疲乏感。同時不會像咖啡因那樣使人亢奮。
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$ O1 z1 C: C  d食法:  不需要清洗!最簡單的吃法是飯前30 分鐘泡水食用。由於奇異籽會在胃中膨脹,因此可防止飲食過量。奇異籽本身無任何味道,所以可和奶昔、酸奶、加入沙律、果菜露、檸檬汁等調成美味的飲料;將奇異子放進菜肴中,能減低食品熱量。舉例:
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3 z) ?  S( y% i2 k5 V杞子粥
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材料:奇異籽、杞子7 t; O( S% x& B+ D. W
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調味料:麵豉醬7 D3 T& o+ P5 W- W/ F
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做法:奇異籽先浸水30分鐘;加水加調味料攪勻,即時享用。
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( C: ?! @' R, f% d! Q0 a3 z2 K; c蘋果布甸
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+ F9 _/ D: z, ]材料:奇異籽、蘋果、腰果、椰棗(或圓肉或柿餅)1 i2 L$ W# U& l9 F
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調味料:肉桂粉或其他心水香料(可以不用)
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4 a" n! [0 x& B* a+ i# |做法:奇異籽先浸水30分鐘,腰果最好先催芽;全部放入攪拌機內液化成糊狀,即時享用。

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