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2016-1-6 08:10

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農曆新年將至,新的一年新的景象! 我們中國人最重視過農曆新年,一家人團聚,少不了一桌佳餚美點或送禮的食品! 但一般傳統的美食不是煎炸便是高油脂高淀粉質或高糖高鈉! 要如何可以在這佳節仍然食得生機勃勃、食出「身壯力健、龍馬精神」?
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綠野小廚將推出一系列賀年生機美點料理班,由我們各位資深食生主廚教授他們親自研發的各種賀年美食菜式! 學員更可以在堂上動手制作,即學即做,保證回家可以趁這佳節給親友摯愛一個窩心的驚喜!! h. B5 B2 y# V/ X- {

2 [" C; D6 D% H6 h無蛋奶、無精製糖、無防腐劑、無人造香料、無添加劑、無內疚!! O  K, \4 U+ E  x$ \2 ^
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小班教學、現場示範、動手做、分享品嚐~
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【工作坊內容】
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【賀年廚藝班1: 甜蜜蜜糕點】
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日期: 1月15日 (星期五)' b1 s. p( t: y' |+ R) p

2 c2 S" }4 p) M( _2 U% x時間: 晚上7:30-9:30" y# g, j* a( K/ K! u# n  g

3 f7 O& L7 q1 k. A導師:  Peggy Tsang
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# e3 ^) I; D4 Z9 B  C# o$ ?) F3 ?1.     薑汁年糕
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2 l9 y, z7 ~. k7 M5 r2.     馬蹄糕1 ]7 ^' k: A4 r8 @* @

1 I% ~7 u: O4 s5 A; c$ S- u3.     棗泥合桃糕  A+ @0 V" O. ~

7 s% U3 Y$ ?- V+ U8 s賀年食品又點少得糕點呢?  大家都想要步步高昇啊!  v! A: m4 O0 \" p$ J' a$ ~
而且新年招乎親友歡聚,更是大顯廚藝身手的好時刻。作為走在健康潮流尖端的您,一定要學會做生機賀年糕點,不用麵粉、糯米、白糖、開火做出賀年傳統美食------薑汁年糕、馬蹄糕和棗泥合桃糕! 由主廚Peggy Tsang 研發的食生版年糕,不用糯米居然都可以做出QQ的軟彈口感! 味道質地幾可亂真,真的是「嘩」了出來! 馬蹄糕不加白糖,清甜可口,還選用了非常養顏的食材呢! 棗泥合桃糕也是甜而不膩,百吃不厭!
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, q/ I1 a3 H8 W6 v為親朋好友給予窩心祝賀,送上自家出品的食生版賀年糕點,給摯親一個甜蜜的驚喜吧!
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【賀年廚藝班2: 至尊送禮美點】7 \& h/ `6 c  q$ k
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日期: 1月22日 (星期五)
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' [1 ]$ k: x* d+ n& l# [5 N時間: 晚上7:30-9:307 c6 d5 Y6 K, b
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導師: 田氏夫婦 (寶貝、田少)$ t4 M7 w$ I& k$ \  C& R
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1.     無添加繽紛軟糖
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2.     鴻運當頭脆餅(紅菜頭亞麻籽一口餅): w3 t. O) D' Z! v6 E
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3.     經典鳳梨酥
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賀年禮盒不再是X罐曲奇、精製糖果等啦,識送當然是送自己親手製作的生機美點! 學懂做這些美點,無論是送禮還是放在家中的全盒,都令人眼前一亮!
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0 `$ y) O) A( p大家找到這個班的亮點嗎? 沒錯! 登登登登! 寶貝田少悉心鑽研的食生版不少鳳梨酥呀!!! 客人食過後,都一試難忘,馬上愛上了! 究竟是怎樣可以不用烘焙做到外面酥化、內裏像土鳳梨饀? 我們會在堂上傳授給大家! 田少還會為大家親自特制食生版鳳梨酥專用的模具呢!6 V2 X; P7 I$ \. o' I, N# M

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3 R5 f. j3 N. B* |7 T* g$ N  【賀年廚藝班3: 「發菜」DIY、賀年小「炒」】  W$ v/ y$ I& a  f. N/ a

1 q- A0 a# _1 c5 a/ T& u日期: 1月29日 (星期五)
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! b# F4 v, ]2 _9 N5 \! `時間: 晚上7:30-9:30
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5 ^$ c* L  D( ~( {% P% E) X導師: Tom Tam1 p* p; u3 ]7 F0 |" B+ N

. _! X* c. X! ?& V8 z) a1.     發芽菜DIY
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2.     「發財就手」(芽菜手卷)5 [7 t2 N) _$ [

& M6 x2 m2 g# P1 L+ b4 X3.     南乳「炆」齋
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一粒種籽,您放它在一個合適的環境中,她的生命便因您而改變;您每天細心呵護她,灌溉一點一滴的水給她,令她茁成長,最後滋養您的身心,您的生命也因而改變提昇…….7 [+ G  m0 h& U

. S( X* h6 ^! F" X- M4 t這才是真正的發菜!  `% [% p: _7 Z( d& Y! g

4 U% X8 f* y0 _, M1 G自己在家發的「芽菜」,不單取其好意頭、保護生態、方便經濟,芽菜更是真正蛋白質的來源,營養豐富! 如何在香港的環境,自家發芽菜,成功率直達90%? 由有發芽菜廿多年經驗的Tom 師傅教大家一些小秘訣! 讓大家家中食得安心放心之餘,新一年也更「發」!
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至於芽菜生食如何才可以去除其青味? 讓Tom 師傅教大家做一道「發財就手」(芽菜手卷)! 另外,新年與一眾長輩食飯,而讓他們接受食生菜、沙律等可能很難。原來不用開火不用鑊也可以”抄”菜,而且食下去感覺是熟了的!! 既保持了蔬菜所有營養和酵素,同時極似煮過,不說真的不會知道是raw的! 老少咸宜!$ a6 e) x- y/ P! _: o
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【賀年廚藝班4: 佳節西式甜品班】: Z1 M2 f: t8 R7 o! v

; Z' S% d+ k6 b$ i- J( p1 f日期: 2月5日 (星期五), h2 u2 ?" P% A/ x, g
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時間: 晚上7:30-9:30) n2 U6 S6 q% s  T
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導師: Lulu Lo3 f% B; e1 g; G# M: U5 r: D1 s
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1.   松露朱古力% V$ T) R, b3 L3 U* X
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2.     冬日白朱古力
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3.     甜甜圈冬甩. B' `7 ]9 [+ R$ J+ }
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新年當然少不了大人小孩的至愛-----朱古力!採用高抗氧化的生可可粉,嚐到可可原始味道,遇上溫度慢慢溶化入口的香滑朱古力! 另外還有新出品-----甜甜圈冬甩呢!
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& S2 O) j6 q1 i5 J& I0 A這些甜品都不經高温,不加精制糖,沒有反式脂肪,是不邪惡的甜品哦! 可以放心為親友摯愛送上最甜蜜的祝福! 而且,新年過後又到情人節,學懂可一物用兩節,超值呢!1 q8 N* c. r& _1 R
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【學費】
4 w1 g& F2 B5 S" M6 B單堂:$568(會員 $498)(賀年廚藝班2: 須加$80特制鳳梨酥模具)5 ~3 f8 W, E7 _2 M( g" U7 R1 |
4堂: $2080(會員$1880)(曾完成綠野林食生培訓課程的舊生、全日制學生及60歲以上長者再減收$200)。 1月8日前早報名4堂者送2張綠野小廚餐飲劵 (價值$296)。3 L4 l4 O4 o( U8 n- x
(費用包括課上享用餐飲的食材及學員可取走一盒親自製作的禮盒,賀年廚藝班3則可取種子套裝。)
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【付款】. |. M. z' O3 j1 {6 H3 s1 K
請將費用以銀行轉賬存入恒生銀行帳戶號碼:228-699427-001(戶口:流動生命香港有限公司),並請以電郵回覆存款/ 過戶紀錄/ 單據副本 (必須有參加者姓名、聯絡電話及活動名稱) 至 info.lifeflow@gmail.com。我們將會用電郵回覆確認付款(請保存正本收據在活動開始時提交作記錄)。
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: s, e& r# A# u) z- ]  H# z/ E9 L【查詢及報名】
( D( d; F* Y" b- d$ e$ FTel:3428-2416
; w; p! \3 {7 G5 T% L0 [) S# `+ [, PWhatsapp:6627-7500(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)
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8 |4 |  y! f; `4 H& g7 j2 g6 N- X地址:綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)
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* 因需預備食材及製作試食,參加者必須於每堂二天前報名。

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