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2016-1-6 08:10

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農曆新年將至,新的一年新的景象! 我們中國人最重視過農曆新年,一家人團聚,少不了一桌佳餚美點或送禮的食品! 但一般傳統的美食不是煎炸便是高油脂高淀粉質或高糖高鈉! 要如何可以在這佳節仍然食得生機勃勃、食出「身壯力健、龍馬精神」?
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綠野小廚將推出一系列賀年生機美點料理班,由我們各位資深食生主廚教授他們親自研發的各種賀年美食菜式! 學員更可以在堂上動手制作,即學即做,保證回家可以趁這佳節給親友摯愛一個窩心的驚喜!
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& Z! K6 Y# `) E: ]: |, x0 r# I無蛋奶、無精製糖、無防腐劑、無人造香料、無添加劑、無內疚!$ {0 g$ U; w+ F7 @
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小班教學、現場示範、動手做、分享品嚐~8 m) S: }" I5 A; b9 B

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. X. T& F0 d: A6 K【工作坊內容】& z' G/ o  N% g" Y2 [' Y3 V

" j& X9 B- W% ~$ J- t8 j9 [+ |3 Q
% }% \) Q. w& L  ^& u 【賀年廚藝班1: 甜蜜蜜糕點】' A3 N7 t" T+ O# v6 X5 o! J

& G4 ~# t" I) `  `# }  r4 S日期: 1月15日 (星期五): r# [. s: f( B$ r" q

- k0 L& [: U& b  z時間: 晚上7:30-9:30
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4 }+ w! h- q& b導師:  Peggy Tsang
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& [6 h+ M/ E) ~) J  S, J; S0 i1.     薑汁年糕7 o7 H6 b# T* \4 r$ F  ^0 M
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2.     馬蹄糕
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, Z% K) T' @! X# e3.     棗泥合桃糕
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賀年食品又點少得糕點呢?  大家都想要步步高昇啊!
1 R" Y2 p: C9 K7 O8 f4 c2 o而且新年招乎親友歡聚,更是大顯廚藝身手的好時刻。作為走在健康潮流尖端的您,一定要學會做生機賀年糕點,不用麵粉、糯米、白糖、開火做出賀年傳統美食------薑汁年糕、馬蹄糕和棗泥合桃糕! 由主廚Peggy Tsang 研發的食生版年糕,不用糯米居然都可以做出QQ的軟彈口感! 味道質地幾可亂真,真的是「嘩」了出來! 馬蹄糕不加白糖,清甜可口,還選用了非常養顏的食材呢! 棗泥合桃糕也是甜而不膩,百吃不厭!
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為親朋好友給予窩心祝賀,送上自家出品的食生版賀年糕點,給摯親一個甜蜜的驚喜吧!
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【賀年廚藝班2: 至尊送禮美點】$ y: G. m1 i1 ]. B( U+ h
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日期: 1月22日 (星期五)' v) e3 ^1 Q) A8 ^: ?

& }3 `, i6 Z* P- B0 g時間: 晚上7:30-9:30
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導師: 田氏夫婦 (寶貝、田少)7 D9 h, x$ ?: J/ C6 e& p

7 ]& v. ]' v2 A' L7 q6 {4 Q1.     無添加繽紛軟糖! y/ p9 P4 r! C7 j3 b! E
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2.     鴻運當頭脆餅(紅菜頭亞麻籽一口餅)# g8 v/ [1 `6 j5 f0 S

; t$ N" y5 P% g! d5 @& y3.     經典鳳梨酥; l5 U( m9 C- _2 ?" I" u* t. v

1 }3 \! B. c' u9 u- {7 y" X9 L賀年禮盒不再是X罐曲奇、精製糖果等啦,識送當然是送自己親手製作的生機美點! 學懂做這些美點,無論是送禮還是放在家中的全盒,都令人眼前一亮!
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大家找到這個班的亮點嗎? 沒錯! 登登登登! 寶貝田少悉心鑽研的食生版不少鳳梨酥呀!!! 客人食過後,都一試難忘,馬上愛上了! 究竟是怎樣可以不用烘焙做到外面酥化、內裏像土鳳梨饀? 我們會在堂上傳授給大家! 田少還會為大家親自特制食生版鳳梨酥專用的模具呢!
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6 {; j) ^6 {# r  【賀年廚藝班3: 「發菜」DIY、賀年小「炒」】
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2 c, E7 X) ^/ N+ h$ r* P" m5 @日期: 1月29日 (星期五)
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1 E, O4 \: y$ C: N時間: 晚上7:30-9:30$ R& o4 z" S3 s: Y* R8 x

: h9 ?+ t7 N' z" j導師: Tom Tam* A3 B" @) y+ g

4 _$ \  z8 J3 p1.     發芽菜DIY
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2.     「發財就手」(芽菜手卷)
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3.     南乳「炆」齋
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一粒種籽,您放它在一個合適的環境中,她的生命便因您而改變;您每天細心呵護她,灌溉一點一滴的水給她,令她茁成長,最後滋養您的身心,您的生命也因而改變提昇…….- y! a6 O( ?: c) H; f8 g, s- K0 v
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這才是真正的發菜!
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( k+ J" F$ W% I5 R+ @# S8 ?自己在家發的「芽菜」,不單取其好意頭、保護生態、方便經濟,芽菜更是真正蛋白質的來源,營養豐富! 如何在香港的環境,自家發芽菜,成功率直達90%? 由有發芽菜廿多年經驗的Tom 師傅教大家一些小秘訣! 讓大家家中食得安心放心之餘,新一年也更「發」!
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至於芽菜生食如何才可以去除其青味? 讓Tom 師傅教大家做一道「發財就手」(芽菜手卷)! 另外,新年與一眾長輩食飯,而讓他們接受食生菜、沙律等可能很難。原來不用開火不用鑊也可以”抄”菜,而且食下去感覺是熟了的!! 既保持了蔬菜所有營養和酵素,同時極似煮過,不說真的不會知道是raw的! 老少咸宜!$ A$ n% J( F" r9 W

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0 R9 ?6 d. A2 ^/ @! g0 k# k7 i【賀年廚藝班4: 佳節西式甜品班】
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+ O- e: l! X$ k1 c日期: 2月5日 (星期五). w6 }0 q+ |5 m. q5 o& e
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時間: 晚上7:30-9:305 L9 P) V) A- \, V$ ^/ v6 b

0 j$ G1 G! r, `8 N導師: Lulu Lo6 g; m, V% U& c* t

  |7 g' \1 D' ?( i4 [1 H6 W1.   松露朱古力
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6 O# }1 f0 Q6 V2.     冬日白朱古力
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3.     甜甜圈冬甩  T; j. t, }9 p& V5 g) L
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新年當然少不了大人小孩的至愛-----朱古力!採用高抗氧化的生可可粉,嚐到可可原始味道,遇上溫度慢慢溶化入口的香滑朱古力! 另外還有新出品-----甜甜圈冬甩呢!
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' X' H. U5 E6 I* e$ J+ U這些甜品都不經高温,不加精制糖,沒有反式脂肪,是不邪惡的甜品哦! 可以放心為親友摯愛送上最甜蜜的祝福! 而且,新年過後又到情人節,學懂可一物用兩節,超值呢!6 U) d5 B( n6 i3 V( h
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【學費】
3 D6 n% C' P3 `單堂:$568(會員 $498)(賀年廚藝班2: 須加$80特制鳳梨酥模具)  ^. l* m# s! q$ d6 Q
4堂: $2080(會員$1880)(曾完成綠野林食生培訓課程的舊生、全日制學生及60歲以上長者再減收$200)。 1月8日前早報名4堂者送2張綠野小廚餐飲劵 (價值$296)。
* r# y9 V; D! ^5 e0 m' ^0 ?4 e(費用包括課上享用餐飲的食材及學員可取走一盒親自製作的禮盒,賀年廚藝班3則可取種子套裝。)
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【付款】/ o) W" ^: k# J, r
請將費用以銀行轉賬存入恒生銀行帳戶號碼:228-699427-001(戶口:流動生命香港有限公司),並請以電郵回覆存款/ 過戶紀錄/ 單據副本 (必須有參加者姓名、聯絡電話及活動名稱) 至 info.lifeflow@gmail.com。我們將會用電郵回覆確認付款(請保存正本收據在活動開始時提交作記錄)。! Z0 g( ?9 d2 H" a1 x$ ^

7 c/ Y5 x  n! Z3 E1 K/ ?【查詢及報名】8 m& o; k! c7 [: @! A" ~
Tel:3428-2416# g/ Y, {; P9 s$ A
Whatsapp:6627-7500(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)
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  R. S* z* ?( g" o; D$ v地址:綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)
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/ s# n0 e' S" I/ k3 `" F3 a4 L. q- _$ @0 e* 因需預備食材及製作試食,參加者必須於每堂二天前報名。

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