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2016-1-6 08:10
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; x' \6 M* I# s) s% ]農曆新年將至,新的一年新的景象! 我們中國人最重視過農曆新年,一家人團聚,少不了一桌佳餚美點或送禮的食品! 但一般傳統的美食不是煎炸便是高油脂高淀粉質或高糖高鈉! 要如何可以在這佳節仍然食得生機勃勃、食出「身壯力健、龍馬精神」?
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綠野小廚將推出一系列賀年生機美點料理班,由我們各位資深食生主廚教授他們親自研發的各種賀年美食菜式! 學員更可以在堂上動手制作,即學即做,保證回家可以趁這佳節給親友摯愛一個窩心的驚喜!
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無蛋奶、無精製糖、無防腐劑、無人造香料、無添加劑、無內疚!
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小班教學、現場示範、動手做、分享品嚐~
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【工作坊內容】
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& }, C: \. S, j3 d* J- o# Q& c 【賀年廚藝班1: 甜蜜蜜糕點】
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: O. g5 s, l; p) @8 G日期: 1月15日 (星期五)1 I/ [3 |  [! y$ A

  p6 W( w# n) s( x9 p+ U1 P$ X時間: 晚上7:30-9:30
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導師:  Peggy Tsang
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1.     薑汁年糕6 P1 T) z9 R% B  U  z/ [5 M

& _$ N+ o# N# {% Y2.     馬蹄糕
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3.     棗泥合桃糕# m, t' [0 V2 k0 k

5 S5 z& a! l! J賀年食品又點少得糕點呢?  大家都想要步步高昇啊!; k) I" t, B' q4 G4 D& N8 `' `) r+ B
而且新年招乎親友歡聚,更是大顯廚藝身手的好時刻。作為走在健康潮流尖端的您,一定要學會做生機賀年糕點,不用麵粉、糯米、白糖、開火做出賀年傳統美食------薑汁年糕、馬蹄糕和棗泥合桃糕! 由主廚Peggy Tsang 研發的食生版年糕,不用糯米居然都可以做出QQ的軟彈口感! 味道質地幾可亂真,真的是「嘩」了出來! 馬蹄糕不加白糖,清甜可口,還選用了非常養顏的食材呢! 棗泥合桃糕也是甜而不膩,百吃不厭!
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為親朋好友給予窩心祝賀,送上自家出品的食生版賀年糕點,給摯親一個甜蜜的驚喜吧!4 l' M. Z2 V, c4 L4 V. J- f
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! X6 t1 R  }% w/ ]& }3 C 【賀年廚藝班2: 至尊送禮美點】% Q3 V# G, }% A, l3 [2 e

6 y& d7 F& f9 V% n; Y日期: 1月22日 (星期五)% N, t) R+ F, G6 j& C  Q( O) Z

+ C+ W, w" v, z" G1 `- b. B時間: 晚上7:30-9:309 f! u9 Q1 V5 U4 H% j

) w" ~5 _9 u# Q9 B7 K導師: 田氏夫婦 (寶貝、田少): R/ |% G4 {9 ?; u! M/ w

- l/ m9 E7 o; @! v1 x7 j1.     無添加繽紛軟糖
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2.     鴻運當頭脆餅(紅菜頭亞麻籽一口餅)% E! d' v7 ], s! k9 R
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3.     經典鳳梨酥
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賀年禮盒不再是X罐曲奇、精製糖果等啦,識送當然是送自己親手製作的生機美點! 學懂做這些美點,無論是送禮還是放在家中的全盒,都令人眼前一亮!6 d6 r& O, I- P& W& h7 f2 O2 L2 v

; W) e8 ]+ s; K1 {3 A) m6 E  |大家找到這個班的亮點嗎? 沒錯! 登登登登! 寶貝田少悉心鑽研的食生版不少鳳梨酥呀!!! 客人食過後,都一試難忘,馬上愛上了! 究竟是怎樣可以不用烘焙做到外面酥化、內裏像土鳳梨饀? 我們會在堂上傳授給大家! 田少還會為大家親自特制食生版鳳梨酥專用的模具呢!' ^9 M$ t, ~, Q

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  【賀年廚藝班3: 「發菜」DIY、賀年小「炒」】* y# F) C: P0 X1 |1 x

5 L" s) W) v2 q' z; W日期: 1月29日 (星期五)
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4 x9 V' U0 o+ G時間: 晚上7:30-9:30
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導師: Tom Tam
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1.     發芽菜DIY
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2.     「發財就手」(芽菜手卷)# ~/ R0 c' _9 i, w: x
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3.     南乳「炆」齋* ~) y8 G+ X! [& \% l

# v" `4 K) y# A( n& O一粒種籽,您放它在一個合適的環境中,她的生命便因您而改變;您每天細心呵護她,灌溉一點一滴的水給她,令她茁成長,最後滋養您的身心,您的生命也因而改變提昇…….6 ?7 [/ R* L/ m* `
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這才是真正的發菜!
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6 `2 U8 F& y; p$ R2 r自己在家發的「芽菜」,不單取其好意頭、保護生態、方便經濟,芽菜更是真正蛋白質的來源,營養豐富! 如何在香港的環境,自家發芽菜,成功率直達90%? 由有發芽菜廿多年經驗的Tom 師傅教大家一些小秘訣! 讓大家家中食得安心放心之餘,新一年也更「發」!
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至於芽菜生食如何才可以去除其青味? 讓Tom 師傅教大家做一道「發財就手」(芽菜手卷)! 另外,新年與一眾長輩食飯,而讓他們接受食生菜、沙律等可能很難。原來不用開火不用鑊也可以”抄”菜,而且食下去感覺是熟了的!! 既保持了蔬菜所有營養和酵素,同時極似煮過,不說真的不會知道是raw的! 老少咸宜!3 M% o& d/ C# u: H$ Q6 \

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$ m7 k8 O* G( a7 F; j2 G【賀年廚藝班4: 佳節西式甜品班】$ E6 j# J7 r8 `  @

* v5 r. F- n  R% H( N日期: 2月5日 (星期五)$ c8 [* a, x6 \
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時間: 晚上7:30-9:303 `5 G8 Y  u) l4 |- P- C! p2 u9 e: @

2 x9 N8 O3 j: z7 @" E2 t+ o! Y導師: Lulu Lo
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1.   松露朱古力
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+ w9 \6 e0 J. Y2.     冬日白朱古力
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3.     甜甜圈冬甩
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4 T  B  h5 Y0 c5 |4 p0 o( }新年當然少不了大人小孩的至愛-----朱古力!採用高抗氧化的生可可粉,嚐到可可原始味道,遇上溫度慢慢溶化入口的香滑朱古力! 另外還有新出品-----甜甜圈冬甩呢!4 X% I' b6 ^# }/ H: z, x+ x
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這些甜品都不經高温,不加精制糖,沒有反式脂肪,是不邪惡的甜品哦! 可以放心為親友摯愛送上最甜蜜的祝福! 而且,新年過後又到情人節,學懂可一物用兩節,超值呢!
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【學費】
7 Y" Q  `5 k6 N# l& |$ ~單堂:$568(會員 $498)(賀年廚藝班2: 須加$80特制鳳梨酥模具)6 X, u% Z, [7 J1 N! _
4堂: $2080(會員$1880)(曾完成綠野林食生培訓課程的舊生、全日制學生及60歲以上長者再減收$200)。 1月8日前早報名4堂者送2張綠野小廚餐飲劵 (價值$296)。. n1 i8 t9 h* `' l' Q
(費用包括課上享用餐飲的食材及學員可取走一盒親自製作的禮盒,賀年廚藝班3則可取種子套裝。)% F6 E$ D2 E( Q7 q% k

! F$ y: A+ `! M  I8 w【付款】! f. W3 o1 n9 U4 u/ k$ h- I
請將費用以銀行轉賬存入恒生銀行帳戶號碼:228-699427-001(戶口:流動生命香港有限公司),並請以電郵回覆存款/ 過戶紀錄/ 單據副本 (必須有參加者姓名、聯絡電話及活動名稱) 至 info.lifeflow@gmail.com。我們將會用電郵回覆確認付款(請保存正本收據在活動開始時提交作記錄)。) }, n9 N8 ]  ~5 @& q

1 X8 ?% K2 w2 o  I【查詢及報名】
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Whatsapp:6627-7500(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)
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地址:綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)4 n5 B" O$ l+ `, }' t' Y

+ L. |2 @- \% [# T9 {% k* 因需預備食材及製作試食,參加者必須於每堂二天前報名。

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