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2016-1-6 08:10

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. m& f: H6 X) R0 Y( ^; H農曆新年將至,新的一年新的景象! 我們中國人最重視過農曆新年,一家人團聚,少不了一桌佳餚美點或送禮的食品! 但一般傳統的美食不是煎炸便是高油脂高淀粉質或高糖高鈉! 要如何可以在這佳節仍然食得生機勃勃、食出「身壯力健、龍馬精神」?; f8 F7 S! L& \- O) p

! F' e0 ^% y4 o1 @2 g7 N4 p綠野小廚將推出一系列賀年生機美點料理班,由我們各位資深食生主廚教授他們親自研發的各種賀年美食菜式! 學員更可以在堂上動手制作,即學即做,保證回家可以趁這佳節給親友摯愛一個窩心的驚喜!; [# n) Y3 F' k$ r9 ~" Q

. u5 [7 U5 o9 S# c無蛋奶、無精製糖、無防腐劑、無人造香料、無添加劑、無內疚!6 d- ^8 m% c# \) o1 d! N( u, G( v

& N+ F7 H: c7 u. N: @0 y小班教學、現場示範、動手做、分享品嚐~
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【工作坊內容】
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' |# q2 j1 U7 }9 k 【賀年廚藝班1: 甜蜜蜜糕點】7 D4 V3 M8 P  \! y# I: q) v

! r) [/ g3 G+ w: x) u日期: 1月15日 (星期五)
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/ ^0 d; c3 G7 [. X- m" ^0 x3 b時間: 晚上7:30-9:30
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$ D) Q. p8 c0 g. E1 f5 S導師:  Peggy Tsang
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: h( V0 s/ b$ ]- T, u6 D- _1.     薑汁年糕! k0 _/ f/ v! L- w

- @# A* v+ L0 y) b8 @" b! L2.     馬蹄糕
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3.     棗泥合桃糕
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賀年食品又點少得糕點呢?  大家都想要步步高昇啊!
% u) c! \) A  I! u而且新年招乎親友歡聚,更是大顯廚藝身手的好時刻。作為走在健康潮流尖端的您,一定要學會做生機賀年糕點,不用麵粉、糯米、白糖、開火做出賀年傳統美食------薑汁年糕、馬蹄糕和棗泥合桃糕! 由主廚Peggy Tsang 研發的食生版年糕,不用糯米居然都可以做出QQ的軟彈口感! 味道質地幾可亂真,真的是「嘩」了出來! 馬蹄糕不加白糖,清甜可口,還選用了非常養顏的食材呢! 棗泥合桃糕也是甜而不膩,百吃不厭!
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為親朋好友給予窩心祝賀,送上自家出品的食生版賀年糕點,給摯親一個甜蜜的驚喜吧!7 @. G2 f# P& h) i/ L' Z: R0 T
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4 n% p! u: \/ T! S2 O- o 【賀年廚藝班2: 至尊送禮美點】
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日期: 1月22日 (星期五)
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" p+ L$ i# Z/ O9 ^: g& |時間: 晚上7:30-9:303 ]6 N$ Q9 ]5 X6 j$ I

: L% u/ i' f1 S' ]導師: 田氏夫婦 (寶貝、田少)
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; I  |+ {( U# X+ o4 e  O& ^  F1.     無添加繽紛軟糖6 ~2 A7 _- ~% c  m- I0 j

6 }9 m1 |: p8 Q4 w2.     鴻運當頭脆餅(紅菜頭亞麻籽一口餅), ]1 w" r" l. _2 u( x8 N
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3.     經典鳳梨酥. |1 _6 X6 K7 [

) F6 B- ~* z# m0 p2 F6 E/ ~) S賀年禮盒不再是X罐曲奇、精製糖果等啦,識送當然是送自己親手製作的生機美點! 學懂做這些美點,無論是送禮還是放在家中的全盒,都令人眼前一亮!
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# y: R8 U, q' E) R大家找到這個班的亮點嗎? 沒錯! 登登登登! 寶貝田少悉心鑽研的食生版不少鳳梨酥呀!!! 客人食過後,都一試難忘,馬上愛上了! 究竟是怎樣可以不用烘焙做到外面酥化、內裏像土鳳梨饀? 我們會在堂上傳授給大家! 田少還會為大家親自特制食生版鳳梨酥專用的模具呢!
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  【賀年廚藝班3: 「發菜」DIY、賀年小「炒」】1 `! R  ^! |& u

7 s) Q, J( j+ O' N日期: 1月29日 (星期五)- w2 L1 v" k# K
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時間: 晚上7:30-9:309 t! V! d* e2 G2 ^: ?
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導師: Tom Tam
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1.     發芽菜DIY
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! c6 Y; P4 r# [' H2.     「發財就手」(芽菜手卷)
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3.     南乳「炆」齋
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一粒種籽,您放它在一個合適的環境中,她的生命便因您而改變;您每天細心呵護她,灌溉一點一滴的水給她,令她茁成長,最後滋養您的身心,您的生命也因而改變提昇…….
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! a, h- v: f9 W這才是真正的發菜!
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自己在家發的「芽菜」,不單取其好意頭、保護生態、方便經濟,芽菜更是真正蛋白質的來源,營養豐富! 如何在香港的環境,自家發芽菜,成功率直達90%? 由有發芽菜廿多年經驗的Tom 師傅教大家一些小秘訣! 讓大家家中食得安心放心之餘,新一年也更「發」!
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3 I/ H! [. [1 n至於芽菜生食如何才可以去除其青味? 讓Tom 師傅教大家做一道「發財就手」(芽菜手卷)! 另外,新年與一眾長輩食飯,而讓他們接受食生菜、沙律等可能很難。原來不用開火不用鑊也可以”抄”菜,而且食下去感覺是熟了的!! 既保持了蔬菜所有營養和酵素,同時極似煮過,不說真的不會知道是raw的! 老少咸宜!
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【賀年廚藝班4: 佳節西式甜品班】
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日期: 2月5日 (星期五)( F6 A5 i& o# d: k% ~9 S$ n
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時間: 晚上7:30-9:30$ E) h7 N7 ~# u$ M' w' w

2 j" G0 I; ^" ?) c' u4 d: e導師: Lulu Lo
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1.   松露朱古力3 o4 k2 e5 ]% [
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2.     冬日白朱古力1 V: K5 E% g: F( U

6 b3 C' _' l" \3.     甜甜圈冬甩
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新年當然少不了大人小孩的至愛-----朱古力!採用高抗氧化的生可可粉,嚐到可可原始味道,遇上溫度慢慢溶化入口的香滑朱古力! 另外還有新出品-----甜甜圈冬甩呢!3 S( z" l  r8 ?$ u& y( ^

  _$ P, c8 K2 e2 o- [9 }  Y這些甜品都不經高温,不加精制糖,沒有反式脂肪,是不邪惡的甜品哦! 可以放心為親友摯愛送上最甜蜜的祝福! 而且,新年過後又到情人節,學懂可一物用兩節,超值呢!
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* P4 \" D; \( X0 e3 N【學費】) M' {6 L0 h' N0 {6 f9 H6 t
單堂:$568(會員 $498)(賀年廚藝班2: 須加$80特制鳳梨酥模具)
" U5 Y6 k$ L( Z# }: W, Z/ F4堂: $2080(會員$1880)(曾完成綠野林食生培訓課程的舊生、全日制學生及60歲以上長者再減收$200)。 1月8日前早報名4堂者送2張綠野小廚餐飲劵 (價值$296)。
) B4 w1 G& V) x7 e% N+ h  C(費用包括課上享用餐飲的食材及學員可取走一盒親自製作的禮盒,賀年廚藝班3則可取種子套裝。)
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【付款】
9 L0 E: V8 K- {' I% X請將費用以銀行轉賬存入恒生銀行帳戶號碼:228-699427-001(戶口:流動生命香港有限公司),並請以電郵回覆存款/ 過戶紀錄/ 單據副本 (必須有參加者姓名、聯絡電話及活動名稱) 至 info.lifeflow@gmail.com。我們將會用電郵回覆確認付款(請保存正本收據在活動開始時提交作記錄)。+ X" C$ w& D  M  ~, Q7 |) w; E; ?

' M$ h# u" f: F# p4 Z; a【查詢及報名】
3 H5 H7 s) z- Z( [' l; v8 ?  QTel:3428-2416
% M2 g2 F3 i* p! C  ^Whatsapp:6627-7500(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)
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地址:綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面), Y2 ?+ l. `. O6 y( T' x- V
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* 因需預備食材及製作試食,參加者必須於每堂二天前報名。

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