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2016-01-06 08:10

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9 W8 Z9 {* _, M  `5 B農曆新年將至,新的一年新的景象! 我們中國人最重視過農曆新年,一家人團聚,少不了一桌佳餚美點或送禮的食品! 但一般傳統的美食不是煎炸便是高油脂高淀粉質或高糖高鈉! 要如何可以在這佳節仍然食得生機勃勃、食出「身壯力健、龍馬精神」?- ?) C9 f6 t8 Z, F  H3 _4 Z
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綠野小廚將推出一系列賀年生機美點料理班,由我們各位資深食生主廚教授他們親自研發的各種賀年美食菜式! 學員更可以在堂上動手制作,即學即做,保證回家可以趁這佳節給親友摯愛一個窩心的驚喜!
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無蛋奶、無精製糖、無防腐劑、無人造香料、無添加劑、無內疚!
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小班教學、現場示範、動手做、分享品嚐~
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7 p6 ?( l" I7 u& {% n- B  o& v【工作坊內容】
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【賀年廚藝班1: 甜蜜蜜糕點】2 w) C6 d# V/ J1 p/ ]

3 f$ A" H; u5 a6 q7 |日期: 1月15日 (星期五)
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時間: 晚上7:30-9:30% U; S" W. S0 p: c0 H

) ?% |+ K2 G* B8 y" n導師:  Peggy Tsang
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1.     薑汁年糕0 O& b& A: m4 x/ s" f

; P3 Y0 s! E. e0 R6 ]' X2.     馬蹄糕
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3.     棗泥合桃糕
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5 w- b9 B' _! C" r9 u3 Q賀年食品又點少得糕點呢?  大家都想要步步高昇啊!
; j& o. L( }1 x而且新年招乎親友歡聚,更是大顯廚藝身手的好時刻。作為走在健康潮流尖端的您,一定要學會做生機賀年糕點,不用麵粉、糯米、白糖、開火做出賀年傳統美食------薑汁年糕、馬蹄糕和棗泥合桃糕! 由主廚Peggy Tsang 研發的食生版年糕,不用糯米居然都可以做出QQ的軟彈口感! 味道質地幾可亂真,真的是「嘩」了出來! 馬蹄糕不加白糖,清甜可口,還選用了非常養顏的食材呢! 棗泥合桃糕也是甜而不膩,百吃不厭!
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4 O& B, o, |$ n; M( r/ y$ I8 U為親朋好友給予窩心祝賀,送上自家出品的食生版賀年糕點,給摯親一個甜蜜的驚喜吧!* i9 T, Q" k9 N- e" W6 L- z. S

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! N( g1 Q/ c7 w5 b* h3 E. L 【賀年廚藝班2: 至尊送禮美點】
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日期: 1月22日 (星期五)/ c% `) I( [7 ?- ?# d0 G
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時間: 晚上7:30-9:30
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導師: 田氏夫婦 (寶貝、田少)
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1.     無添加繽紛軟糖5 T9 k/ A. l: t/ D

& q5 q# Z. t( D7 \5 S2.     鴻運當頭脆餅(紅菜頭亞麻籽一口餅)
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8 B$ z$ u; t! r* J! Y1 v3.     經典鳳梨酥7 P3 k5 G, E8 o* [

# ^7 p  e0 E) E7 a9 g* b7 y賀年禮盒不再是X罐曲奇、精製糖果等啦,識送當然是送自己親手製作的生機美點! 學懂做這些美點,無論是送禮還是放在家中的全盒,都令人眼前一亮!- Q( O3 V' t- ~" j: v$ w( x7 O
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大家找到這個班的亮點嗎? 沒錯! 登登登登! 寶貝田少悉心鑽研的食生版不少鳳梨酥呀!!! 客人食過後,都一試難忘,馬上愛上了! 究竟是怎樣可以不用烘焙做到外面酥化、內裏像土鳳梨饀? 我們會在堂上傳授給大家! 田少還會為大家親自特制食生版鳳梨酥專用的模具呢!( y, E# T$ F5 M& g* ~) O

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  【賀年廚藝班3: 「發菜」DIY、賀年小「炒」】
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& s% B# z& V" E; @3 R0 r日期: 1月29日 (星期五)7 P* r) S! M9 k  n% x2 M- k7 E% d7 Q
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時間: 晚上7:30-9:30
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% ~( }2 C2 a% _0 ]9 f& u導師: Tom Tam
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8 L9 }8 J1 J1 i8 K1 X1.     發芽菜DIY/ `' V; k% g: L: G7 k0 s# _! H" @

# {9 u3 v$ C2 j9 r" u2.     「發財就手」(芽菜手卷): ^& b& ]9 Q" ]! i  U/ q1 X- R

6 x% s  Z2 H* p" o* e. Z. s9 W# w3.     南乳「炆」齋9 p* `6 {. F# c4 p( @

3 x; E9 o* m- U3 c; R5 a9 L一粒種籽,您放它在一個合適的環境中,她的生命便因您而改變;您每天細心呵護她,灌溉一點一滴的水給她,令她茁成長,最後滋養您的身心,您的生命也因而改變提昇…….2 _: @( U. Y. U  J9 |' Q! z
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這才是真正的發菜!8 L& r. G2 b5 s) o2 H
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自己在家發的「芽菜」,不單取其好意頭、保護生態、方便經濟,芽菜更是真正蛋白質的來源,營養豐富! 如何在香港的環境,自家發芽菜,成功率直達90%? 由有發芽菜廿多年經驗的Tom 師傅教大家一些小秘訣! 讓大家家中食得安心放心之餘,新一年也更「發」!
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) D, w8 u; }( V; A. j至於芽菜生食如何才可以去除其青味? 讓Tom 師傅教大家做一道「發財就手」(芽菜手卷)! 另外,新年與一眾長輩食飯,而讓他們接受食生菜、沙律等可能很難。原來不用開火不用鑊也可以”抄”菜,而且食下去感覺是熟了的!! 既保持了蔬菜所有營養和酵素,同時極似煮過,不說真的不會知道是raw的! 老少咸宜!5 Z6 x; X, i. e
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% Q+ ?% h& S! [& m+ G【賀年廚藝班4: 佳節西式甜品班】
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; r- V- {0 T# ~6 Z* I, F" ]日期: 2月5日 (星期五)/ L7 c( H+ u5 }/ w

/ x- |: P" @$ T& q! R時間: 晚上7:30-9:30, q% e9 Q1 @6 v0 V

6 X9 m, t7 J7 n- v2 c# \導師: Lulu Lo
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0 O# z8 ]) Y* C# S2 {1.   松露朱古力( M1 m9 S  C! v# ]: V6 K

( s9 o+ r8 f+ e# c2.     冬日白朱古力
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3.     甜甜圈冬甩
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新年當然少不了大人小孩的至愛-----朱古力!採用高抗氧化的生可可粉,嚐到可可原始味道,遇上溫度慢慢溶化入口的香滑朱古力! 另外還有新出品-----甜甜圈冬甩呢!3 P. x$ h1 ~$ `. G8 u$ r% G! P

! Z; Y9 t1 z0 Z, ~這些甜品都不經高温,不加精制糖,沒有反式脂肪,是不邪惡的甜品哦! 可以放心為親友摯愛送上最甜蜜的祝福! 而且,新年過後又到情人節,學懂可一物用兩節,超值呢!
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+ H0 g9 q' Q& g& r5 E0 f【學費】5 S2 Q6 W' Q/ P- i
單堂:$568(會員 $498)(賀年廚藝班2: 須加$80特制鳳梨酥模具)4 x* ]6 \4 ?3 N4 j4 U0 |& m5 }
4堂: $2080(會員$1880)(曾完成綠野林食生培訓課程的舊生、全日制學生及60歲以上長者再減收$200)。 1月8日前早報名4堂者送2張綠野小廚餐飲劵 (價值$296)。- Q$ ^3 F! K2 F+ R8 R8 V
(費用包括課上享用餐飲的食材及學員可取走一盒親自製作的禮盒,賀年廚藝班3則可取種子套裝。)& b# N  h6 ?8 V% I6 Q
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【付款】& A+ [# u1 J  _. v$ l
請將費用以銀行轉賬存入恒生銀行帳戶號碼:228-699427-001(戶口:流動生命香港有限公司),並請以電郵回覆存款/ 過戶紀錄/ 單據副本 (必須有參加者姓名、聯絡電話及活動名稱) 至 info.lifeflow@gmail.com。我們將會用電郵回覆確認付款(請保存正本收據在活動開始時提交作記錄)。
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! M$ i: H9 u/ l& E1 d3 E4 w【查詢及報名】" a+ h; ?; ]+ \+ o- ^
Tel:3428-2416$ h5 t, B) L4 E
Whatsapp:6627-7500(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)
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地址:綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面)
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* m. P) u0 T/ Q* 因需預備食材及製作試食,參加者必須於每堂二天前報名。

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