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2016-1-6 08:10

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農曆新年將至,新的一年新的景象! 我們中國人最重視過農曆新年,一家人團聚,少不了一桌佳餚美點或送禮的食品! 但一般傳統的美食不是煎炸便是高油脂高淀粉質或高糖高鈉! 要如何可以在這佳節仍然食得生機勃勃、食出「身壯力健、龍馬精神」?
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, r& h! V  z) I  V綠野小廚將推出一系列賀年生機美點料理班,由我們各位資深食生主廚教授他們親自研發的各種賀年美食菜式! 學員更可以在堂上動手制作,即學即做,保證回家可以趁這佳節給親友摯愛一個窩心的驚喜!9 Q* ]9 r1 S% y! ?* o' s$ P

5 r, k  B) q2 |7 E$ c% O/ s無蛋奶、無精製糖、無防腐劑、無人造香料、無添加劑、無內疚!
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1 @# \/ L- s# p7 A& b; v% X* q小班教學、現場示範、動手做、分享品嚐~
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7 U  m8 c( y6 F! o【工作坊內容】
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【賀年廚藝班1: 甜蜜蜜糕點】; I& \- K  m& e) F
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日期: 1月15日 (星期五)
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2 ^% V' x% `7 G時間: 晚上7:30-9:30
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4 a' \5 L3 R# j/ a  P7 m2 ?導師:  Peggy Tsang
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1.     薑汁年糕0 `- F) Q" ^" j- @$ V
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2.     馬蹄糕
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. \3 U% R, d' ?3.     棗泥合桃糕# `" m* l( M8 W) `6 }: k
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賀年食品又點少得糕點呢?  大家都想要步步高昇啊!7 [  x8 E7 y3 N8 u: y
而且新年招乎親友歡聚,更是大顯廚藝身手的好時刻。作為走在健康潮流尖端的您,一定要學會做生機賀年糕點,不用麵粉、糯米、白糖、開火做出賀年傳統美食------薑汁年糕、馬蹄糕和棗泥合桃糕! 由主廚Peggy Tsang 研發的食生版年糕,不用糯米居然都可以做出QQ的軟彈口感! 味道質地幾可亂真,真的是「嘩」了出來! 馬蹄糕不加白糖,清甜可口,還選用了非常養顏的食材呢! 棗泥合桃糕也是甜而不膩,百吃不厭!* }, T7 j% [! U
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為親朋好友給予窩心祝賀,送上自家出品的食生版賀年糕點,給摯親一個甜蜜的驚喜吧!
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【賀年廚藝班2: 至尊送禮美點】. J  T* b/ `# ?& U0 Z8 V8 `
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日期: 1月22日 (星期五)% J+ O2 H( X; r+ R
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時間: 晚上7:30-9:30% K8 r! w# x& E: H0 B  Z

! K  w7 a3 M/ ?  |' n導師: 田氏夫婦 (寶貝、田少)
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1.     無添加繽紛軟糖
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6 V- @. g0 j7 h( m+ g. r4 `* k2.     鴻運當頭脆餅(紅菜頭亞麻籽一口餅)9 J- d' |0 e; R

- I/ @+ q5 q" N6 l3.     經典鳳梨酥
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8 D! |3 ^/ F5 b& L* b1 g8 c賀年禮盒不再是X罐曲奇、精製糖果等啦,識送當然是送自己親手製作的生機美點! 學懂做這些美點,無論是送禮還是放在家中的全盒,都令人眼前一亮!
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大家找到這個班的亮點嗎? 沒錯! 登登登登! 寶貝田少悉心鑽研的食生版不少鳳梨酥呀!!! 客人食過後,都一試難忘,馬上愛上了! 究竟是怎樣可以不用烘焙做到外面酥化、內裏像土鳳梨饀? 我們會在堂上傳授給大家! 田少還會為大家親自特制食生版鳳梨酥專用的模具呢!" B6 ~  ~* t3 ]' P6 _2 M( Q

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. i1 l; }$ W7 k2 N) R7 _  【賀年廚藝班3: 「發菜」DIY、賀年小「炒」】6 |. V- F$ F( u. F5 C
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日期: 1月29日 (星期五)3 c5 P- N% a4 I' ]
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時間: 晚上7:30-9:30
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8 R/ `% [8 Z; u9 m導師: Tom Tam
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1.     發芽菜DIY
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2.     「發財就手」(芽菜手卷)
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3.     南乳「炆」齋
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+ B- j: ?& u* D: u一粒種籽,您放它在一個合適的環境中,她的生命便因您而改變;您每天細心呵護她,灌溉一點一滴的水給她,令她茁成長,最後滋養您的身心,您的生命也因而改變提昇…….: p0 g# d4 [  p
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這才是真正的發菜!
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( E+ T' I1 w% g% I+ c! A自己在家發的「芽菜」,不單取其好意頭、保護生態、方便經濟,芽菜更是真正蛋白質的來源,營養豐富! 如何在香港的環境,自家發芽菜,成功率直達90%? 由有發芽菜廿多年經驗的Tom 師傅教大家一些小秘訣! 讓大家家中食得安心放心之餘,新一年也更「發」!
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/ ^2 h. U8 d, I" S2 Q! l至於芽菜生食如何才可以去除其青味? 讓Tom 師傅教大家做一道「發財就手」(芽菜手卷)! 另外,新年與一眾長輩食飯,而讓他們接受食生菜、沙律等可能很難。原來不用開火不用鑊也可以”抄”菜,而且食下去感覺是熟了的!! 既保持了蔬菜所有營養和酵素,同時極似煮過,不說真的不會知道是raw的! 老少咸宜!& K) ?9 h3 n. `8 C$ l
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& N# x4 a, d& S, i# V& X【賀年廚藝班4: 佳節西式甜品班】
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' J) G* Z! N5 Z) ?日期: 2月5日 (星期五)" g$ j* b# q1 b3 T" C. q8 Y+ m& L
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時間: 晚上7:30-9:30* Q$ f5 k/ J. r7 L& ]* a0 k' m

4 F/ W/ K/ }9 w. ~導師: Lulu Lo
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1.   松露朱古力4 T' B7 q; s6 e8 }
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2.     冬日白朱古力
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! o9 }, S$ A. Q! l; L3.     甜甜圈冬甩
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新年當然少不了大人小孩的至愛-----朱古力!採用高抗氧化的生可可粉,嚐到可可原始味道,遇上溫度慢慢溶化入口的香滑朱古力! 另外還有新出品-----甜甜圈冬甩呢!5 h6 @- X& R$ r: X" t2 [
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這些甜品都不經高温,不加精制糖,沒有反式脂肪,是不邪惡的甜品哦! 可以放心為親友摯愛送上最甜蜜的祝福! 而且,新年過後又到情人節,學懂可一物用兩節,超值呢!. i# m2 N4 Y/ a$ [/ B6 Y
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" \- T! `  N8 K# {0 {. z6 @【學費】
2 z1 ^- s3 ?  a8 X! H5 N0 ?; \1 U單堂:$568(會員 $498)(賀年廚藝班2: 須加$80特制鳳梨酥模具)
) F5 t* a$ N  d$ B1 r4堂: $2080(會員$1880)(曾完成綠野林食生培訓課程的舊生、全日制學生及60歲以上長者再減收$200)。 1月8日前早報名4堂者送2張綠野小廚餐飲劵 (價值$296)。
7 e2 W: t- g; N' j) E(費用包括課上享用餐飲的食材及學員可取走一盒親自製作的禮盒,賀年廚藝班3則可取種子套裝。)
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/ k5 E6 c; |' l6 x【付款】* b- A: H+ P( X5 c5 O
請將費用以銀行轉賬存入恒生銀行帳戶號碼:228-699427-001(戶口:流動生命香港有限公司),並請以電郵回覆存款/ 過戶紀錄/ 單據副本 (必須有參加者姓名、聯絡電話及活動名稱) 至 info.lifeflow@gmail.com。我們將會用電郵回覆確認付款(請保存正本收據在活動開始時提交作記錄)。
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, D9 E7 V+ I1 M/ L3 c' X# V【查詢及報名】
+ ^& o) K) l, v' [* V4 h# STel:3428-2416, M0 S# e! ?+ m' \& @
Whatsapp:6627-7500(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)
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地址:綠野林(尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口對面): Y& n: F* x8 [/ q6 l6 z
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* 因需預備食材及製作試食,參加者必須於每堂二天前報名。

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