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2016-1-23 05:25
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醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。
1 q* L: b( d+ A6 g/ a" d, O過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?$ b5 ~% Z" m* l3 Q
大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。4 F$ V3 r% J/ Q1 w
根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。
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$ Z! Q* `; x  b& _6 x* L8 f琥珀合桃& ?3 O, u# S6 C+ v
材料:合桃
  P7 E0 v: ?2 x5 {調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)
) s3 y8 @0 t% A; `做法:
0 a, S$ i- k: t1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);
1 f& {) I8 D' G$ z& X2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;/ N" s. P5 G. G$ |7 u3 l
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
/ Q. L$ v2 q' @$ c4.        吹風完成後,拿出來享受。
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鴻運亞麻籽餅
1 J9 I* k3 Z$ J. v+ K- s$ Q2 a材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)' h8 w7 f( y2 {' J+ J: g
調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)
9 Q+ Q$ K+ Q$ p做法:) g  X# ~1 S# \: X
1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;* ~' W1 W+ Z  g3 ?% U) o
2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;
+ g' c: g4 Z1 w( d' P3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
# d: B+ D) I/ b/ f/ D4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);9 Q  N$ |6 a, R( a5 E) u$ c2 W
5.        吹風完成後,拿出來享受。8 d0 Q3 G# ~7 O" i5 u
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朱古力球
  P3 G$ c9 G6 W材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲
' p) k/ n: q# N8 h做法:
, j( t" ~% |0 w, |; g1.        將椰棗洗淨去核;
) R! V1 \0 s1 ?8 o$ ~4 o2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;& H( @! u) w3 K: g9 Y; B
3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);1 q3 l  w: @, V4 r
4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。
0 _& e( D2 E- c) l8 @7 ~8 @6 k溫馨提示:
7 d0 l4 l' A& C0 W*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。, T5 F' h* [3 [5 J+ ?: C' x
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。5 Q; h& [% F. i0 `- k
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------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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