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2016-1-23 05:25

% v: Y6 U8 [7 W. c! j( C7 F+ c醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。3 N' z$ P9 v- _7 g, o& R
過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?
" X* k3 x" _- V9 d3 @大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。
9 o5 J; X1 V+ |根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。
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琥珀合桃
/ K; r9 Y5 P7 l% _5 d材料:合桃' N9 @# C# J* @% ?: s
調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)/ P* i* Y/ K) i" e2 V# t
做法:! X$ @$ w1 @8 a( ?! t
1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);
% b+ o9 [. f$ }" E6 ?2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;! K' b* r3 x% A) B$ {
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
' O4 N; y% R, Y# `! ?% _4.        吹風完成後,拿出來享受。
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5 }8 @9 Y4 o* l6 e" W5 o鴻運亞麻籽餅
- O' z: N' \) b# [  B- l% j: e材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
* i, [7 s: ^, B6 i調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)
2 }1 T' p5 z1 S) L  x4 J. w做法:7 p! g# ~/ x1 ]  u7 n$ p
1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;
/ t) Z6 ~' Z9 `4 V+ F2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;- n. ?/ s* c: \1 X$ o/ Z
3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
$ [+ J7 N; c: R# l9 p4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);+ D. v3 a. w! e/ }( v7 F
5.        吹風完成後,拿出來享受。
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# M5 Q* |* Q3 f2 B朱古力球# w) t" H9 q1 D3 ?- A& w6 L  h0 a% _
材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲
0 X  U. [/ S5 s" z+ N. Y2 b" F做法:
4 P$ v) b9 C  b, K/ @1 i; ^1.        將椰棗洗淨去核;
+ U5 Y0 ]% m5 s/ z$ A: E2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;
9 A' s* z* Q. |  t- E$ T$ b7 e: ^  k1 ]3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);$ b! |1 h3 T1 Z, I) c- W
4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。
. ^2 B( _, ]) v3 }7 k. z* d溫馨提示:
) s7 S5 a2 I+ Q1 \' F*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。
9 |: ?8 N* y. [& d9 _% U3 R*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。$ {( g3 a: l# _( T6 N0 x% s

: ^' I, R1 [6 o/ l% Y3 J6 q------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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