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2016-01-23 05:25
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醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。
' w9 B2 k7 s" z! g過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?) }7 N/ u6 h7 K$ {; g4 d' p! _" T
大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。% Y: y$ a/ e' E! a4 V1 ^: H
根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。) _4 @. g. T" m1 s, {' [, `

. [+ D0 q3 R" T2 N* V: o! o7 p琥珀合桃
6 M" `+ A3 h; K% H9 ^: n材料:合桃
. O- H% A( z/ m2 A  ]3 O$ z調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)4 U) k. j' Z6 U' k
做法:3 y! g0 Y* k& x1 f
1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);2 s) `1 v9 r$ F$ l8 ]
2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;
+ {5 i. k3 U. [% ]4 U1 Y* Q; F3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);& N: D9 n; r! Y
4.        吹風完成後,拿出來享受。
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5 ]0 t+ F' y9 E/ D! @* t* S鴻運亞麻籽餅) b" V6 x, c' N
材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
% Y2 r  i4 C3 o0 a調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)* W8 N  i5 S) X( B2 c: `; w
做法:
9 @5 F1 J: n9 X1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;
# K6 k5 }0 U. L2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;
3 k5 P) S& J/ G9 i* A2 P; M6 v# w4 `3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;9 c1 J3 ]6 B! i" E' m+ W
4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);) q5 Z  N7 z7 R" f( ]5 Q' v1 h
5.        吹風完成後,拿出來享受。
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2 U9 B3 W5 ~" m, \3 \. _0 Y' R6 [7 I朱古力球% J6 q8 c+ F5 g6 B$ o
材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲( s0 i' u1 Z/ n' ~5 u" m
做法:
4 K/ Y) ?$ \7 w* z1.        將椰棗洗淨去核;7 `, \* C3 I( e/ t% y2 p- W
2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;
0 X& S- W" ^9 C! @/ z/ U( n  U3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);$ y( L+ P% P& I7 c  _
4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。
- L8 w9 q/ q% K5 u溫馨提示:
/ d6 m4 j' k* D  \* o2 W4 V, n" ~8 Q' L*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。% J! |0 u3 D* B7 [$ ^% C4 j0 `
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。8 m/ \; h, K# [9 Y: h9 M7 W4 g) d

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