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2016-1-23 05:25
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醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。1 y6 {, q9 T' a* L, h. `: O- T
過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?
3 ?# E" e& W+ j% K: }$ ~$ x大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。- F3 g5 Y3 e' o& W, V
根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。, {( \& L9 J. T

6 f& N1 v5 z, m琥珀合桃
) r; p0 x/ D- y8 U4 G9 X) c材料:合桃
" B' M9 o. R7 e5 `) M$ G- e5 g調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)/ F! L8 |& d0 ]/ }  d+ T
做法:
" A4 [4 {' e2 P1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);) H/ w$ k/ r4 c4 Y3 X# J
2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;" P# r7 o4 |. B( }2 \1 @/ q
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
( U/ g6 {( Q+ R  f( {4.        吹風完成後,拿出來享受。* D0 |3 q: S, [
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鴻運亞麻籽餅
6 C" R( {6 U, n" u7 ^# ]* V材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
2 d9 [$ u6 i+ J5 [9 A調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)$ p" T) [  B( f3 Q. R
做法:6 t; q( d' ?, l3 S
1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;
/ D& d( r2 W  {" U9 P9 Z& u2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;6 g: z# I) J/ f2 D
3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;9 Y, m: u1 }! x+ ?9 j( `& q* o
4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);0 P* B4 i+ G5 F7 f
5.        吹風完成後,拿出來享受。
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朱古力球
9 |3 U4 q$ p, k: l% u材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲$ ?( {- U; \4 c" Z* J
做法:
1 \& m+ c- H4 C. A4 _1.        將椰棗洗淨去核;. r) g, f! V6 j- ^. p) u
2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;5 T- P$ n% z1 z3 p' z
3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);; T4 j2 K) Q+ `1 z* @% R+ p7 C
4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。2 ]0 A. h3 B4 x
溫馨提示:
8 y3 [$ q! a* w( ~, g2 |7 u*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。% ?5 J$ b0 u# u
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。+ x7 H0 {  v1 ^, U

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