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2016-1-23 05:25

/ l9 d) q% i; Z* Y' U醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。
! L- @5 m& D9 e1 X- o過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?
$ ~4 O! |# I- k4 a3 Y大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。
* p# _" m2 |, n2 i2 D根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。
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琥珀合桃
% Y7 {: [' v5 L0 K0 `# e材料:合桃
! c7 W+ O' k; T  c% I; a. d調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)( ]. B" j4 l1 V. B% R
做法:
4 u' g" a' p, T5 c1 I. r1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);7 H/ F9 \9 Z3 ~8 o0 }3 f- Y; p
2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;' v  ]* h  v0 S+ j: B' J( z0 C6 ?! _
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
4 Z$ T4 A( V  X: j4.        吹風完成後,拿出來享受。
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鴻運亞麻籽餅
4 {. U$ c1 i9 d# r2 R& `9 K5 P材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)4 M/ k3 }4 S3 t) s( r
調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)- P- O0 P2 W6 |
做法:
! U' g4 I, _$ ?3 E1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;# N3 B, ~+ _& o( v8 D& \3 `
2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;
2 S8 `" }. d# v! y8 ~3 F" N3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;( p7 E4 P" g" y) ]
4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);7 X9 k# f1 n) T; v
5.        吹風完成後,拿出來享受。
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朱古力球% `7 ^& ?& ]) q/ Z
材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲( U* m. m6 q! ]) ]. t% B( f3 Q
做法:
/ G* a. f& v0 [* E8 E; G+ `1.        將椰棗洗淨去核;
4 `+ }) Q' A8 M2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;
+ ]" [8 ~2 H" |$ X' @$ W. G( Q3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);/ Y) L+ I3 i; Q' \4 Q% O" F
4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。# q( b& `& N  a
溫馨提示:  R' L/ q& j: J* W: l
*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。7 V5 F) ?. Y: `3 H, G( G
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。
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4 s" j+ m6 ?4 X9 }6 l& s( P3 B/ G------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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