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2016-1-23 05:25

, m7 F: {6 S  u/ ~/ t+ o/ A醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。5 r  O3 z4 o2 H% H# Y
過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?
5 i9 W6 {/ i4 o大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。
; v7 B) M" J& y* S; m" X3 M8 M; q8 x; m根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。5 V1 E$ [$ {% h0 A/ p9 \# K; d

' H4 O2 O5 e, U* M琥珀合桃0 P$ i- L! W( _+ p( Q8 [$ Y" O
材料:合桃
% A5 x/ [8 o% }! b調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)8 {1 L4 Y! g5 Y5 I6 m9 v
做法:  P% w* |/ G/ q* q6 r  Z6 Z0 W, q
1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);, F! R+ @. E. |. F0 _
2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;1 m  |8 v" A0 P3 \; ?7 ~, z
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
& M+ f' _1 h% p9 g4.        吹風完成後,拿出來享受。% F; G. M  s: A/ |
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鴻運亞麻籽餅
& U8 K4 e2 D3 t8 l5 V6 [3 X材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
! U( \1 B3 z; C! c6 D調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)9 O# V. P$ q  H% R# ~5 B
做法:/ k" h6 D1 f' k3 ~7 R3 E0 ]" u
1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;; X4 r# a# t1 L" j
2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;
( e8 `- O2 e# |$ Q; [$ S7 ]) Z3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
; `5 `/ n- i! C* A; j1 w5 f& ?* U- I7 d, M4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);, v- M% s3 d# o+ J* W
5.        吹風完成後,拿出來享受。2 w) P+ C# f+ m2 g
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朱古力球
! o  f: V2 M0 h9 q* G0 _材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲
- y" e3 z# @& b& B做法:" ^! B8 [& U% q% A. X( c
1.        將椰棗洗淨去核;
; R# K  m; F% ~; \2 ?2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;, q& t# n0 Y1 H6 E3 ?2 m
3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);
% m5 a' }: a: j3 H, E- s3 e% H4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。
" \& E6 g8 [6 |$ R. n( j溫馨提示:/ V( y5 n- X: ^$ Z/ k" Z$ g7 ]
*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。4 O3 Z, c0 G( J
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。
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------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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