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2016-01-23 05:25
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醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。& B! _4 r7 j" [+ V6 F! B0 |
過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?
# A1 z& h! d& j大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。" m( {7 G$ n4 R. E0 W! G+ G' K6 V
根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。& ^1 l8 s( a: f" ]$ N
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琥珀合桃, p6 F" B7 d$ _6 d0 f
材料:合桃
% k! C5 L/ c: Y9 n# B* G( I調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)  W8 |( J5 c# ]  d9 b  a# K
做法:
( `5 b8 u, i# q& d4 j% `/ Y7 {0 j1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);' x  ]; G( i& a1 I6 |4 R. m5 ]
2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;
  Q' s; H0 @( j7 g& S/ I! E* {3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);, V7 a8 V0 y5 ^& b5 S; L5 C5 `) n
4.        吹風完成後,拿出來享受。+ ~  h% ^9 k9 f5 @1 @* N  K" b
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鴻運亞麻籽餅
9 L  _6 R) U5 W6 K" B  z" W/ K材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
/ [1 F% x# V! L' s3 C) y調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)7 o# p3 m) e$ ?- M
做法:
' W0 |# }8 @/ a2 X* U" Z+ x' ^& L  a1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;
& j7 G6 J$ U8 p+ i0 X2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;* u) ~7 X2 @8 v* ?5 Z
3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
+ W7 l0 q, e8 j; W0 P. S4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);
6 j  `3 {" [7 Q# ?  q5.        吹風完成後,拿出來享受。
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朱古力球5 R% \' V# G0 N! ?+ ^. K5 ]
材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲; m$ y/ ?0 _7 s7 K; K0 V
做法:
+ E- E6 ]& T: I- t4 C1 D$ f7 |8 u7 v1.        將椰棗洗淨去核;" i! X0 a, L& z* Z
2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;, y  ?1 [- E. x3 i" r
3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);
! _. q. v" Q. K6 A7 A" C' [4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。3 b- h0 @8 W$ W  T
溫馨提示:8 x" p' k. E$ X  l! O8 N
*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。% I0 ^; T9 b* e# R* G* Y9 J
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。9 g% Q# h$ S1 `& _+ A
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------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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