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2016-1-23 05:25

$ b  V& L( ]& [. d醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。7 X  o6 X- N7 O0 ]/ n( m
過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?
- k" u9 H( A0 C2 K9 ?+ Y大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。& }  x9 J& v8 j7 m
根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。
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" j7 ]$ p! E8 n$ Z& j& d7 E琥珀合桃
; i  k+ w* h+ C& x4 b& g材料:合桃6 f: l. \+ {( v( i& M: u3 E4 K
調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜): R* o0 s6 w- P7 y# E
做法:  Q) E2 q$ x) Y3 }4 i0 S0 s, b
1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);1 n+ j1 K4 ?3 c7 h$ r. Q
2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;3 r8 |8 y3 P, i4 n- ?) ?. Q3 A8 e
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);; b8 c. T. }( r) G
4.        吹風完成後,拿出來享受。& y# |$ g5 D1 C( F

: o( a$ e; h* l& Z+ a4 F1 F" z鴻運亞麻籽餅
2 K7 {' s3 s& p2 F2 R! h材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)9 b, Y# q8 P; E7 l
調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)
# J1 m/ b. W" [3 k( t做法:
- u. F% W3 k0 {6 w; u& v1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;
: D& }% d$ I" G/ e- h6 o2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;9 X# o( V( q% _
3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
7 y( j; J7 A3 a. X4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);1 m: m9 E2 p, C5 |8 w
5.        吹風完成後,拿出來享受。  Z: [$ i) L7 S8 z, _2 @
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朱古力球
( D; T; v: |5 u5 }7 e7 u1 @/ a材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲
+ ^% q6 x8 i8 c1 j做法:
0 c1 p1 X. I& L- Q) H1.        將椰棗洗淨去核;/ R5 a$ P3 L' Y
2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;  j) T# g# ]7 z3 F- N9 Y
3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);
  W" l! S! V& ?$ G4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。4 e+ W7 d5 |- p3 o. ^, _$ d/ O/ h
溫馨提示:
/ |, @5 q. g! f& c9 p* U; e: C*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。* s) O& G! X$ V, v2 c3 U4 N4 @: ?0 h
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。" E; y$ V( ~. S- A* B
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------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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