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2016-1-23 05:25

1 w% A; u# n8 T醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。
9 `! q6 ?2 Q2 l過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?) l* B1 ~# y& L0 w7 `- ^
大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。
. U; v, |4 w  Z5 q3 `$ @1 J3 Z根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。; b5 b  b. l4 D, n4 |% n. W# L, o

" Z; |& a4 D2 b2 o1 @琥珀合桃  _$ I: ^! T$ X9 t. S5 X
材料:合桃
/ u' j# O  Y, T3 w8 Q調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)% X6 p. G& N  V' ~! C" S; e
做法:" g" J- s  T# T+ `# V
1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);
; E. h& R6 Y! _6 W) h1 U2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;3 p: N$ W+ Q% m  ?; }
3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
$ D% C' H* k, ]. Z4.        吹風完成後,拿出來享受。
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鴻運亞麻籽餅) o* f- Z1 v2 w
材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
5 @( t5 U) g. [/ D1 T- g+ j& B0 @4 V9 Y6 r調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用)# |5 R% u) w9 ^; i, q" C8 I5 {
做法:1 F3 ]0 ?0 r7 _2 {  _
1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;, M( |8 ]* [- H1 N3 t$ b
2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;
8 ~# ]. o7 z! j" `3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
, O& T1 I. g/ y( x! z: E" }4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);( x2 l4 V( ~) T! Y+ c; ^* q
5.        吹風完成後,拿出來享受。
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朱古力球" p9 b# \2 d/ F4 }; {+ h/ Q! M
材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲
  j' v% P- h: D6 B做法:1 q( q4 P2 D: H' ^+ U* N
1.        將椰棗洗淨去核;) i( R* a# e. E& g& j
2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;
( |% p" X2 j0 d9 L3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);8 F& L8 C) C5 L9 C: K, h
4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。& ]5 ?/ ^# T8 L$ q+ e
溫馨提示:
+ z- ]0 F& K+ {" w*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。8 J  r# Y: _6 O" H
*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。" G( ?  a+ t* w2 @- C2 ]

. l: v2 ~! ]$ ~------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

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