返回列表 發帖
DISH 21a....jpg
2016-01-23 05:25
* x3 ~7 l1 `& ^! f( Y! k/ R
醫學界的朋友都說:新春過後,生意大增--市民紛紛食滯病倒。2 E) n/ R2 |" y$ B
過年本來是開心的時光,令到自己和家人朋友健康受損,不是掃興又罪過嗎?6 n+ h) f1 O* e& o
大部分的病,其實是吃出來的。春節期間不但餐餐大魚大肉,更要命的是非正餐的小食絕少是身體友善的:年糕、煎堆、油角、糖果等等,簡直是拿健康來玩。1 W' G  `; a8 H: q
根本無須這樣荒唐。總有比較健康的吃法。以下介紹一些春節小食(全食生版),讓大家從此過年可以吃得更開心又健康起來。: D( {" \) k6 b  v

4 k; U# l- G1 j4 U! y琥珀合桃4 s. j: k/ T' ^1 e  t. o
材料:合桃
" G  ?4 [8 `) H9 a5 _/ a調味料:豉油、鹽、椰糖蜜(或其他加甜劑,例如龍舌草蜜)
' t. U5 L6 z7 y1 g# c1 ~$ l& \做法:) w' @; `9 d0 ]4 n( Y; E  K) R7 Z
1.        合桃最好先泡水過夜然後晾乾(此工序可省,如果這樣做就更好營養更美味);
/ ^, g, ]9 k- [1 @" t2.        將調味料混和成濃漿,把合桃浸進去,即時拿出來;
+ w9 B3 X8 T1 z' H! g* f3.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和合桃的水份而定);
% X. t8 f6 k9 L5 V0 z6 X4.        吹風完成後,拿出來享受。
( F  a9 H7 `# Z7 B2 D# i% }  u3 a4 F; ?6 i
鴻運亞麻籽餅
* ?  F0 x+ t3 O, D$ m材料:亞麻籽、西芹(或其他蔬果,例如紅蘿蔔)
! y4 w  B$ d! l* y" \2 D調味料:紅菜頭汁、豉油、鹽、白胡椒(可以不用), U9 X& n$ K& N! Y, u: P
做法:, h( e5 O& p8 ?# v2 P6 v0 H
1.        亞麻籽泡水6小時,變成黏糊狀;
' h6 d( @) A& A2.        加入西芹(及調味料用攪拌機乾杯或食物處理器打成細碎粒;
' C& |! E7 w. r, t! h9 c/ F: c3 P  ~3.        將泡過水的亞麻籽㫃進去,加調味料,耐心搞勻;
4 K0 t5 T; _( t% ~: U/ }( F4.        放入風乾機內,以41℃溫度吹半天至一天(視乎環境濕度和材料的水份而定);
+ @3 B( h/ L% Y0 N5.        吹風完成後,拿出來享受。$ `; a# u7 G9 s9 o

  }5 z  P. O3 _/ V, G朱古力球8 S4 x) ~7 B0 |. g* E
材料:椰棗、椰子油、可可粉、白芝麻或椰絲
: T( f0 j8 _/ _9 ~' @做法:0 p: r1 q9 g8 y4 z2 M. _
1.        將椰棗洗淨去核;# X; S5 K" i5 @" @
2.        放進食物處理器中,加入適量椰子油和可可粉齊打碎;0 ^: K& M- `2 o9 U( r6 l3 E* s
3.        倒進一個大碗內,用手搓成一粒一粒的小球(比乒乓球畧小);
6 o7 |( A; [3 F% K' k4 g4.        逐粒沾上白芝麻,隨時享用。
1 r3 O* u1 ]/ t+ x5 s% k7 S; F, H1 Q溫馨提示:
/ d/ j: c- Y8 w5 t$ I+ b. b4 k*        如果沒有食物處理器,可以先剪碎椰棗,混和椰子油和可可粉,用手搓成波波。
* r* i- \4 L: m8 y) b" A*        如果沒有白芝麻或椰絲,可省。5 N9 {& l/ x# d) x  f

/ G- F% H0 l3 V+ i4 r------更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐版》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/https://www.facebook.com/simonchauhk

返回列表