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英國飲食雜誌《餐廳》(Restau- rant),昨公布全球100名最佳食肆評選最新榜單,丹麥餐廳Noma擊敗四連冠的ElBulli奪冠,成為全球最佳餐廳,而本港有5間食肆上榜,澳門也有1間入排名榜。消息指,曾任ElBulli主廚的雷哲皮(ReneRedzepi),被挖角加入Noma之後,設計出一系列北歐菜式大獲好評,成功為Noma奪冠。

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