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紅茶綠茶,都是好茶。德國研究發現,紅茶含的茶黃質,經科研証實具降低壞膽固醇的功效。壞膽固醇在身體積聚,心臟病風險劇增。
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常飲綠茶可降低壞膽固醇留傳已久,如今連紅茶也獲確認有相同效用。研究人員指,紅茶在實驗時破壞了膽固醇於消化道形成的一種粒子。當中茶黃質功勞最大。紅茶葉發酵後形成茶黃質,能阻止膽固醇的粒子從胃進入血液,從而減少膽固醇吸收。

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