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牛肉、羊肉同豬肉的副作用會致盲。一項關於長者飲食習慣研究指,吃紅肉令人患上老年黃斑病變風險,比吃白肉高五成。而多吃蔬菜、水果及果仁等,風險即銳減兩成。6 P2 _" t2 ]: }7 H2 i
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澳洲科研人員追蹤6,734名58至69歲人士,發現四年間共1,680人出現黃斑病變。報告透露,有進食牛肉、羊肉或豬肉的長者,倘每周食十次或以上,患上老年黃斑病變的風險高吃白肉者的一半。建議用雞肉取代牛肉,每餐多配以蔬菜、水果及果仁等。

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