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注意「醣質」與「GI值」 做到均衡飲食防糖尿

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要做到均衡飲食又可防糖尿病,就必須注意「醣質」與「GI值」的份量。
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, ]. L" m9 d6 j$ Z6 @* A
男性每餐只要吸收4至5份醣質,女性更只須3至4份,一份醣質=15克醣質,15克醣質亦相等於:
0 a- P- v" v! B0 J( W2 K9 p5 X; m; {- K5 p- d
一湯匙果醬或糖漿   @' Z6 B- ^+ J: u
1/3碗飯 , m7 o- w3 `' V% S. Y$ p; ?2 F& n6 ~  l5 T% {
一顆小蘋果 1 o! X; s  N7 i7 @0 ~
1/3碗麵條 7 F/ g! p7 k* L6 X0 N7 @  T
1/2碗麥片
! _7 ~5 ^* a+ q& j, ]# v" K6 j1/2顆大香蕉
; N! x& v+ ?% _* f, I一杯脫脂奶

5 V, t9 y1 J/ K2 j! M
6 I; |6 z" U6 R# |
2 x* K0 C4 |* k; N: K! r+ y' ^7 |  f; `8 Z2 M: M* {
另外,進食高GI值食物,容易令人感到飢餓而想再進食,所以吃低GI值的食物,反而讓人不易肚餓,減低患糖尿病的風險。8 H& t$ e% }. t( ?; {2 h8 G
不同高低的GI值食物資料如下:
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GI值:70或以上(高度)
" g9 d8 `7 {8 @! \白飯、白麵包、西瓜、薯條、多士、餅乾、朱古力等。
1 d( u. r$ H. A+ T
9 m8 h' \+ e4 F9 |" w, g! Y: ?8 QGI值:56-69(中度)
9 Z- \7 |1 r( v+ \4 B, F& L紅糙白米、麥皮、茄汁焗豆、雪糕、葡萄乾、菠蘿等。 ( G4 P" x& p  ^1 K
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GI值:55或以下(低度)
6 T& A& @( ?- Y粉絲、意粉、烏冬、番薯、蘋果、橙、香蕉、奇異果等。

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