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注意「醣質」與「GI值」 做到均衡飲食防糖尿

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要做到均衡飲食又可防糖尿病,就必須注意「醣質」與「GI值」的份量。( j& {/ a" D' }  E; ?- e# q0 Z9 Y8 [1 Q

9 e+ o9 u3 w; U: d( ?$ m) W. f' r- |+ n
男性每餐只要吸收4至5份醣質,女性更只須3至4份,一份醣質=15克醣質,15克醣質亦相等於:
8 ]' f) H+ t* U/ u0 U5 E; U, Z  F0 c2 U: t' Z
一湯匙果醬或糖漿
! A# J% _" }0 T; R  m1/3碗飯
3 Q$ ]" W2 W1 v# |( K一顆小蘋果
; Y9 e5 h9 s0 |( j& g1/3碗麵條 1 D5 z* e! W% S. g& u! P2 J( ?( ^
1/2碗麥片
; p; p; X" i2 Z5 n! S% S' M1/2顆大香蕉
$ O: u8 s5 U8 `0 I- y4 r一杯脫脂奶

  k& U; K. \/ m! T
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6 V* U, s: W. G! N7 X0 n另外,進食高GI值食物,容易令人感到飢餓而想再進食,所以吃低GI值的食物,反而讓人不易肚餓,減低患糖尿病的風險。* V) ~; j, ~- ^6 U. l3 F! @, p
不同高低的GI值食物資料如下:
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GI值:70或以上(高度)   m; X) U. e; |$ l/ R! j( T+ d
白飯、白麵包、西瓜、薯條、多士、餅乾、朱古力等。2 t2 ~4 D( ~" H9 g* a

. f5 l$ Q" }: ?! N( ~GI值:56-69(中度)
% O* s2 B3 O# d; _+ x3 E  m& P紅糙白米、麥皮、茄汁焗豆、雪糕、葡萄乾、菠蘿等。 7 A: n1 |8 g/ J. H3 L+ i
7 x3 b) }; \2 Z6 U* a) c7 c+ ~
GI值:55或以下(低度)
$ B  g) U- S2 B. K' I+ L3 [粉絲、意粉、烏冬、番薯、蘋果、橙、香蕉、奇異果等。

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