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補血食療“當歸菠菜飯”3 C8 ]/ h% ]; @' q# W. a5 t

$ T* C3 c  `1 R功效:補氣益血、寧心安神,對於因貧血而面色青白,頭暈、心悸、夜睡不安、手足麻痺、冬天整夜手足覺冰冷等效果較好。/ P' {2 ?: o2 y6 h8 C- O  z
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材料:(二個人份量)當歸三錢、黃一兩、菠菜二兩、元肉五錢、紅棗八粒、粳米四兩。
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; U2 J& s8 z( u5 @* j! n# W3 e做法:
先將當歸、黃、菠菜用五碗水煎取藥菜汁液作飯湯之用。元肉、紅棗加入粳米或糯米(按個人飯量加米),再加入歸、菠菜藥液(煎好的)飯湯煲飯即可。如果藥湯太少可適當加入清水。* |. N; l( B( N* Z
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解釋:
當歸性味甘、辛、溫,入肝脾、心經;其中當歸以陜西、甘肅生產為較佳,味道較甘甜,用來煲湯會好入口些。功效:補血、活血、止痛、潤腸、通便。常配伍黃為“當歸補血湯”,但以黃份量多於當歸,作用及功效較顯著。

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