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近日天氣時冷時熱,稍有不慎就很容易感冒生病,專家提醒市民,藥療不如食療,而預防亦應先由飲食做起,而少食鹽就是一大防病法則。
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; A7 i* A. M% B0 `. C" v一般而言,鹽能殺死細菌或抑制細菌的生長繁殖,應該是防病良方?不過專家指,原來鹽同樣也能影響人體細胞的防禦功能,如每食過多鹽,會使唾液分泌減少,使病毒容易在上呼吸道黏膜處存活。另外,鹽滲透會使咽喉黏膜失去屏障作用,其他病毒、細菌也會同時侵襲呼吸道,從而患上流感。( k# F2 l' H. Y) Y3 a( M' t) C
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所以,原來食得清淡亦可防流感。與此同時,糖量攝取量亦須小心,因多吃會容易引起上火、口乾,進而發生上呼吸道感染。

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