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要為地球出一分力,都可以由飲食中著手,低碳食譜有四大原則,就是「就地取材」、「多菜少肉」、「不時不食」、「餐不過量」。就地取材、餐不過量相信大家都明白當中可以減碳的原因,就地取材即在鄰近地區輸入食材,減少運送過程中產生的碳排放量;而餐不過量就是避免準備過多的食物,食不完就會做成浪費,亦大大增加不必要的碳排放量。+ ~% Y5 m$ K$ s: w6 v" x% w' Z

0 M3 @2 p* e  E$ s- h* G另外多菜少肉原來都可以減碳,因為飼養禽畜的過程中,碳排放量比較起種植蔬菜的排放量高出很多,少食肉就可以有助減碳。而不時不食就是確保農作物完全成熟才,吃,可確保它們的成長有定期,避免過量屠殺 / 收割。最後,可以用低碳潔淨的明火烹調,為環保出一分力。

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