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以色列一研究揭示,高升糖食物如白麪包、粟米片等可以引致心臟病。研究人員安排56名體重超標的男性,分成多組進食高、中及低升糖食物,然後逐一量度血糖及上臂動脈功能。' z  U) l4 x5 q% h  E$ v

1 W3 r2 q. C7 M研究人員在稍後一個月內,會提供參加者葡萄糖、粟米片及白麪包等高升糖食物。結果發現眾人上臂動脈功能有所下調,反映患上心臟病的風險增加。每次進食高升糖食物後再量度的血糖也維持在高水平。

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