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東區醫院自今年四月底推出「低碳無肉日」後,每星期一都會為病人提供一日三餐膳食,多數以豆腐乾、麵根、大豆等非肉類為主菜,而且以節省食材的金錢來購買有機菜。希望這計劃能一年減少四萬公斤的碳排放量,相等於六名港人一年的碳排放量。

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