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讓孩子長得高挑俊朗,是為人父母的心願。孩子的身高除了先天的遺傳因素外,還存在著更重要的後天生活環境因素。後天的生活環境是父母可以為孩子創造的空間。我們知道,人體長高,主要取決於人體長骨的發育,尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質;骨鹽的主要成分是鈣、鱗及少量的無機元素,如鉀、鎂、鈉等。因此,要想孩子長得高大,平時的飲食就應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物,為孩子的長骨發育創造良好條件。下面介紹了些食療方,供父母們參考使用。+ p. r; W( r( M) ]+ U8 `  M/ x
黃芪豬肝湯黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。先將豬肝用清水洗淨,切成片備用。豬腿骨洗淨打碎,與黃芪、五味子一起放進砂鍋內,加適量清水,文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進豬骨湯內煮熟,調味,吃豬肝喝湯。
5 I% [$ E8 P( q7 z" m本食療可常常食用。據研究,豬肝每100克即含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚為有利。
$ g6 T7 f: {2 _& N5 a' H, M雞肝蛋皮粥可選用新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克。製作時先煮粥,至大米開花為度。然後將雞肝洗淨剁碎,用香油適量炒熱備用。雞蛋放鍋內煎成蛋皮,切碎。與雞肝一起放進鍋內,煮至粥稠,加味料調味食用。每天2—3次。
  A7 a- p; i! h; i, A! ^0 J每100克雞肝含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有兒童成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機鹽,是兒童的理想食品。9 M7 Y" f2 b; L2 @
牡蠣肉湯可選用新鮮牡蠣肉100克,生薑絲少許。製作時,將牡蠣肉洗淨,放入砂鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯。再加入少量味料即可。4 d* M+ M) T0 A" T
牡蠣肉含有豐富的蛋白質、醣類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高食品。
/ M: b; l- E( o) d: f$ F2 g/ D3 u雞子黃粉粥取新鮮雞蛋一個,煮熟取蛋黃,用湯匙研成細末,加進已煮好的米粥中,拌勻食用,每天1—2次。) n. z' r. D1 N; S' W7 J2 a
雞蛋黃每100克含蛋白質14克、鈣134毫克、磷532毫克及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全,尤其適合嬰幼兒食用。6 H* M* c' h. x0 i& H7 Y7 S' C. H
豬骨菠菜湯新鮮豬脊骨250-500克,菠菜150-200克。製作時,先洗淨豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內,加適量清水煮兩小時,然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入味料即可。  e+ A3 P$ K) N# @
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中含有的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。  i* R9 X% g6 ~* R9 u2 v# ^
當然,對於小兒的長高,食療只是一種輔助方法,還應該配合足夠的睡眠,適當運動,多種方法共同配合,才能更好地幫助孩子長高。

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